第543章 引子
陳燔能有啥想法？
說(shuō)來(lái)也不復(fù)雜，就是想鼓搗個(gè)像樣點(diǎn)的扶貧紀(jì)錄片，這還得從他搞《鄉(xiāng)村教師》前的調(diào)研期開(kāi)始萌發(fā)的念頭。
這題材的紀(jì)錄片不是沒(méi)有，事實(shí)上還不止一部。但大多都是官媒發(fā)起的。懂得都懂，宣傳的事兒讓任何部門(mén)負(fù)責(zé)都可以，除了那個(gè)部門(mén)。
所以這些片子基本講究一個(gè)四平八穩(wěn)——你看不出什么缺點(diǎn)，但也沒(méi)啥亮點(diǎn)。
這是個(gè)注定漫長(zhǎng)的工作，陳燔沒(méi)法親身操刀，又一直沒(méi)找到合適的工具人，所以耽擱了下來(lái)。不過(guò)好在他早就搭上了當(dāng)?shù)貛讉�(gè)扶貧辦，每年也會(huì)安排人去當(dāng)初自己呆過(guò)的那幾個(gè)地方轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，留下點(diǎn)素材。
但還是缺個(gè)專業(yè)人才主抓。
楊慶就很合適。
他本就是山城出生的娃，離云貴不遠(yuǎn)，不用像陳燔還得適應(yīng)西南的氣候以及餐飲。
不過(guò)這也不著急，慢慢來(lái)吧，眼下還是得先把電影搞定。
話說(shuō)陳燔這倆口子的角色，也是有現(xiàn)實(shí)出處的，就是那個(gè)的七旬老人游全國(guó)的新聞。
不過(guò)與其說(shuō)是角色原型，更像個(gè)靈感來(lái)源，所有的人設(shè)和經(jīng)歷全都是另編。
故事說(shuō)得是這天倆人晃蕩到了黃勃的大排檔上，瞬間迎來(lái)了食客的注意——哪有這個(gè)歲數(shù)還能在大半夜的出門(mén)吃夜宵的？
好奇的眾人輪流試探，原來(lái)這還是人年輕時(shí)候留下的習(xí)慣，老倆口一個(gè)是鐵道工程師，一個(gè)是列車(chē)乘務(wù)員，大半輩子都過(guò)著沒(méi)日沒(méi)夜的生活。
而兩人的結(jié)識(shí)，也是因?yàn)橐活D夜宵——當(dāng)時(shí)還年輕老頭子有次搞戶外作業(yè)，回來(lái)的晚了錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，但干糧又早已經(jīng)啃完，只能餓著肚子在鐵路招待所翻來(lái)覆去的失眠。
就這會(huì)兒他聞到了一陣面香，卻是隔壁在用用煤油爐煮面條，正是剛剛下班的老太太。
雖然年輕的時(shí)候就踏遍了千山萬(wàn)水，但那都是為了工作。如今終于年老退休，他們也可以來(lái)欣賞下鐵路之外的風(fēng)光——以及尋找當(dāng)初記憶中的味道......
“所以，您二位是想來(lái)一份蝦干面？這還不容易，黃老板那手藝可是沒(méi)話說(shuō)，我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)他不會(huì)做的，是不是？”沈滕這角色是個(gè)自來(lái)熟，三言兩語(yǔ)搞明白后就沖著勃哥努嘴。
馬儷繼續(xù)負(fù)責(zé)吐槽：“無(wú)知者無(wú)畏啊，你沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)當(dāng)時(shí)放得是大蝦的蝦干么？這東西只能去干貨店找，這個(gè)點(diǎn)兒早關(guān)門(mén)嘍！”
“而且蝦干煮面條又不是什么麻煩的做法，他們?cè)诩铱隙](méi)少自己試過(guò)，但做出來(lái)的都不是當(dāng)年的味兒......”
黃勃低頭琢磨了一會(huì)兒，很快有了主意。
“傳統(tǒng)的蝦干做法啊，就是新鮮的海蝦撈上來(lái)直接曬干，天氣好的時(shí)候用不了三天就夠......但也有特殊的情況，比如剛上岸就遇上了陰雨天。”勃哥一邊解釋，一邊抄起網(wǎng)兜從水箱里撈起數(shù)只海蝦。
“那兒可沒(méi)冰箱，想保鮮的手法就那么多，要么曬要么腌，但還有一種做法，是當(dāng)時(shí)機(jī)關(guān)單位的食堂才會(huì)這么做的......”
勃哥麻利的修好須子挑出蝦線，那頭的鍋也已經(jīng)燒熱。
薄油，加料，下蝦爆炒。
“得，您這油爆蝦的油也忒少點(diǎn)！”過(guò)來(lái)圍觀的大倫點(diǎn)評(píng)一句。
“不挨著！”勃哥繼續(xù)爆炒，直到兩面通紅這才出鍋，但不著急裝盤(pán)，反而放在燒烤架上挨個(gè)攤好，然后墊高鐵架子，又拿手背試試溫度，這才滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“這看著也不復(fù)雜啊，怎么黃老板說(shuō)只有機(jī)關(guān)食堂會(huì)弄......”
艾綸繼續(xù)擺出不怎么聰明的亞子，于是他身邊的尹正接過(guò)了講解工作：“你傻呀，那會(huì)兒誰(shuí)家里有烤架，還就只為做幾只蝦干？連炭都得從砍柴開(kāi)始自己弄......現(xiàn)在倒是有加工廠是用機(jī)器烘干做蝦干的，估計(jì)差不多，但沒(méi)了前頭那煎的工序又差很多，這就叫啊.......細(xì)節(jié)決定成敗！”
“小詞兒一套一套的，你咋不寫(xiě)首詩(shī)呢？”
“我寫(xiě)詩(shī)那都有批判性！”
“那你就批判批判對(duì)過(guò)那家店，好家伙那蝦買(mǎi)得，大蝦38元，底下采用小字寫(xiě)按個(gè)兒論的......比海參都貴！”
屈菁菁在邊上起哄：“來(lái)一個(gè)來(lái)一個(gè)！”
“那就來(lái)一個(gè)......好客青島蝦太貴，物價(jià)老爺假期累；若非黍叔拉偏架，哨棒能討缺德費(fèi)！”尹正起身念了首打油詩(shī)，引得小店里的顧客都拍手鼓掌。
“別上升到地域，而且你這還是網(wǎng)上抄來(lái)的！”勃哥笑罵一句，他這會(huì)兒已經(jīng)開(kāi)始下面條。
“就是，換一個(gè)，趕緊的！”
尹證只好苦笑著二度起身，先是尬笑一陣，然后又清清嗓子，醞釀了一小會(huì)兒后才繼續(xù)吟唱：“大蝦非蝦人心瞎，按只購(gòu)買(mǎi)是笑話！”
“好！”有人鼓掌。
“好個(gè)P，你好歹整四句！”這會(huì)兒一身城管制服的張毅把自行車(chē)往小店門(mén)口的柱子上一靠，悠然進(jìn)了館子，“不許搞映射啊，咱這是文明城市，每個(gè)市民都有義務(wù)維持這一名義......那什么，老黃，你怎么又把燒烤架支外頭了？”
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馬儷繼續(xù)扮演吐槽的角色：“這話說(shuō)得，燒烤架不放外頭你放屋里，我們不得都一氧化碳中毒了？”
“我不是這個(gè)意思，我是說(shuō)那架子超了規(guī)定紅線的位置差不多得有十公分，一會(huì)兒啊......”
“行，一會(huì)兒我把家伙事兒往里頭再挪一挪.......你今天還是老樣子？”
“嗯，老樣子！”
勃哥點(diǎn)點(diǎn)頭，把先把煮面的爐火調(diào)到最小。這是老年人，煮爛一點(diǎn)更好消化，而且這也是一種還原——老式煤油爐的溫度低，本就需要比煤氣灶多煮一會(huì)兒。
然后又另起一鍋，加油加蛋，加海貨，加隔夜飯，猛火快炒。
不一會(huì)兒，一份炒飯就放在了人面前。
“黃老板這炒飯的手藝，算是到了一個(gè)境界，你看，這下單三分鐘不到，人已經(jīng)吃得和佩奇一樣了......”那頭沈滕吹口青島，又開(kāi)始和人交頭接耳。
大傻倫點(diǎn)點(diǎn)頭又搖搖頭：“可人老倆口的面，可等了不止三十分鐘了哇.......”
“這不是來(lái)了么，好飯不怕晚！”
終于兩碗熱氣騰騰的蝦干面被端上了桌子。
陳燔滋溜一口下，頓時(shí)淚花四溢.....
......
“洋蔥，我加了洋蔥！”
“加個(gè)雞毛的洋蔥！”陳燔一邊抹淚，一邊‘怒斥’。
這幕戲不在正式單元里，算是正片的一個(gè)引子，是為了給餐廳眾人立人設(shè)——篇幅足夠的情況下，用字幕和旁白介紹人物總歸是下乘之選。
至于陳燔和丫丫的客串，就當(dāng)個(gè)小噱頭吧，回頭可以看看到底有多少觀眾能認(rèn)出啦。不過(guò)既然連勃哥都沒(méi)能在短時(shí)間里看破本尊，那估計(jì)真曝光后能猜中的人也肯定是少數(shù)。
此外，陳燔還可以順帶從演員的角度評(píng)估下楊慶的導(dǎo)演能力。
結(jié)論是，不愧是自家?guī)熜帧@開(kāi)機(jī)和咔喊得真挺專業(yè)！
喜歡小導(dǎo)演的升級(jí)路請(qǐng)大家收藏：(www.csw888.com)小導(dǎo)演的升級(jí)路（絲襪小說(shuō)網(wǎng)）更新速度全網(wǎng)最快。
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這題材的紀(jì)錄片不是沒(méi)有，事實(shí)上還不止一部。但大多都是官媒發(fā)起的。懂得都懂，宣傳的事兒讓任何部門(mén)負(fù)責(zé)都可以，除了那個(gè)部門(mén)。
所以這些片子基本講究一個(gè)四平八穩(wěn)——你看不出什么缺點(diǎn)，但也沒(méi)啥亮點(diǎn)。
這是個(gè)注定漫長(zhǎng)的工作，陳燔沒(méi)法親身操刀，又一直沒(méi)找到合適的工具人，所以耽擱了下來(lái)。不過(guò)好在他早就搭上了當(dāng)?shù)貛讉�(gè)扶貧辦，每年也會(huì)安排人去當(dāng)初自己呆過(guò)的那幾個(gè)地方轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，留下點(diǎn)素材。
但還是缺個(gè)專業(yè)人才主抓。
楊慶就很合適。
他本就是山城出生的娃，離云貴不遠(yuǎn)，不用像陳燔還得適應(yīng)西南的氣候以及餐飲。
不過(guò)這也不著急，慢慢來(lái)吧，眼下還是得先把電影搞定。
話說(shuō)陳燔這倆口子的角色，也是有現(xiàn)實(shí)出處的，就是那個(gè)的七旬老人游全國(guó)的新聞。
不過(guò)與其說(shuō)是角色原型，更像個(gè)靈感來(lái)源，所有的人設(shè)和經(jīng)歷全都是另編。
故事說(shuō)得是這天倆人晃蕩到了黃勃的大排檔上，瞬間迎來(lái)了食客的注意——哪有這個(gè)歲數(shù)還能在大半夜的出門(mén)吃夜宵的？
好奇的眾人輪流試探，原來(lái)這還是人年輕時(shí)候留下的習(xí)慣，老倆口一個(gè)是鐵道工程師，一個(gè)是列車(chē)乘務(wù)員，大半輩子都過(guò)著沒(méi)日沒(méi)夜的生活。
而兩人的結(jié)識(shí)，也是因?yàn)橐活D夜宵——當(dāng)時(shí)還年輕老頭子有次搞戶外作業(yè)，回來(lái)的晚了錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，但干糧又早已經(jīng)啃完，只能餓著肚子在鐵路招待所翻來(lái)覆去的失眠。
就這會(huì)兒他聞到了一陣面香，卻是隔壁在用用煤油爐煮面條，正是剛剛下班的老太太。
雖然年輕的時(shí)候就踏遍了千山萬(wàn)水，但那都是為了工作。如今終于年老退休，他們也可以來(lái)欣賞下鐵路之外的風(fēng)光——以及尋找當(dāng)初記憶中的味道......
“所以，您二位是想來(lái)一份蝦干面？這還不容易，黃老板那手藝可是沒(méi)話說(shuō)，我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)他不會(huì)做的，是不是？”沈滕這角色是個(gè)自來(lái)熟，三言兩語(yǔ)搞明白后就沖著勃哥努嘴。
馬儷繼續(xù)負(fù)責(zé)吐槽：“無(wú)知者無(wú)畏啊，你沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)當(dāng)時(shí)放得是大蝦的蝦干么？這東西只能去干貨店找，這個(gè)點(diǎn)兒早關(guān)門(mén)嘍！”
“而且蝦干煮面條又不是什么麻煩的做法，他們?cè)诩铱隙](méi)少自己試過(guò)，但做出來(lái)的都不是當(dāng)年的味兒......”
黃勃低頭琢磨了一會(huì)兒，很快有了主意。
“傳統(tǒng)的蝦干做法啊，就是新鮮的海蝦撈上來(lái)直接曬干，天氣好的時(shí)候用不了三天就夠......但也有特殊的情況，比如剛上岸就遇上了陰雨天。”勃哥一邊解釋，一邊抄起網(wǎng)兜從水箱里撈起數(shù)只海蝦。
“那兒可沒(méi)冰箱，想保鮮的手法就那么多，要么曬要么腌，但還有一種做法，是當(dāng)時(shí)機(jī)關(guān)單位的食堂才會(huì)這么做的......”
勃哥麻利的修好須子挑出蝦線，那頭的鍋也已經(jīng)燒熱。
薄油，加料，下蝦爆炒。
“得，您這油爆蝦的油也忒少點(diǎn)！”過(guò)來(lái)圍觀的大倫點(diǎn)評(píng)一句。
“不挨著！”勃哥繼續(xù)爆炒，直到兩面通紅這才出鍋，但不著急裝盤(pán)，反而放在燒烤架上挨個(gè)攤好，然后墊高鐵架子，又拿手背試試溫度，這才滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“這看著也不復(fù)雜啊，怎么黃老板說(shuō)只有機(jī)關(guān)食堂會(huì)弄......”
艾綸繼續(xù)擺出不怎么聰明的亞子，于是他身邊的尹正接過(guò)了講解工作：“你傻呀，那會(huì)兒誰(shuí)家里有烤架，還就只為做幾只蝦干？連炭都得從砍柴開(kāi)始自己弄......現(xiàn)在倒是有加工廠是用機(jī)器烘干做蝦干的，估計(jì)差不多，但沒(méi)了前頭那煎的工序又差很多，這就叫啊.......細(xì)節(jié)決定成敗！”
“小詞兒一套一套的，你咋不寫(xiě)首詩(shī)呢？”
“我寫(xiě)詩(shī)那都有批判性！”
“那你就批判批判對(duì)過(guò)那家店，好家伙那蝦買(mǎi)得，大蝦38元，底下采用小字寫(xiě)按個(gè)兒論的......比海參都貴！”
屈菁菁在邊上起哄：“來(lái)一個(gè)來(lái)一個(gè)！”
“那就來(lái)一個(gè)......好客青島蝦太貴，物價(jià)老爺假期累；若非黍叔拉偏架，哨棒能討缺德費(fèi)！”尹正起身念了首打油詩(shī)，引得小店里的顧客都拍手鼓掌。
“別上升到地域，而且你這還是網(wǎng)上抄來(lái)的！”勃哥笑罵一句，他這會(huì)兒已經(jīng)開(kāi)始下面條。
“就是，換一個(gè)，趕緊的！”
尹證只好苦笑著二度起身，先是尬笑一陣，然后又清清嗓子，醞釀了一小會(huì)兒后才繼續(xù)吟唱：“大蝦非蝦人心瞎，按只購(gòu)買(mǎi)是笑話！”
“好！”有人鼓掌。
“好個(gè)P，你好歹整四句！”這會(huì)兒一身城管制服的張毅把自行車(chē)往小店門(mén)口的柱子上一靠，悠然進(jìn)了館子，“不許搞映射啊，咱這是文明城市，每個(gè)市民都有義務(wù)維持這一名義......那什么，老黃，你怎么又把燒烤架支外頭了？”
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“行，一會(huì)兒我把家伙事兒往里頭再挪一挪.......你今天還是老樣子？”
“嗯，老樣子！”
勃哥點(diǎn)點(diǎn)頭，把先把煮面的爐火調(diào)到最小。這是老年人，煮爛一點(diǎn)更好消化，而且這也是一種還原——老式煤油爐的溫度低，本就需要比煤氣灶多煮一會(huì)兒。
然后又另起一鍋，加油加蛋，加海貨，加隔夜飯，猛火快炒。
不一會(huì)兒，一份炒飯就放在了人面前。
“黃老板這炒飯的手藝，算是到了一個(gè)境界，你看，這下單三分鐘不到，人已經(jīng)吃得和佩奇一樣了......”那頭沈滕吹口青島，又開(kāi)始和人交頭接耳。
大傻倫點(diǎn)點(diǎn)頭又搖搖頭：“可人老倆口的面，可等了不止三十分鐘了哇.......”
“這不是來(lái)了么，好飯不怕晚！”
終于兩碗熱氣騰騰的蝦干面被端上了桌子。
陳燔滋溜一口下，頓時(shí)淚花四溢.....
......
“洋蔥，我加了洋蔥！”
“加個(gè)雞毛的洋蔥！”陳燔一邊抹淚，一邊‘怒斥’。
這幕戲不在正式單元里，算是正片的一個(gè)引子，是為了給餐廳眾人立人設(shè)——篇幅足夠的情況下，用字幕和旁白介紹人物總歸是下乘之選。
至于陳燔和丫丫的客串，就當(dāng)個(gè)小噱頭吧，回頭可以看看到底有多少觀眾能認(rèn)出啦。不過(guò)既然連勃哥都沒(méi)能在短時(shí)間里看破本尊，那估計(jì)真曝光后能猜中的人也肯定是少數(shù)。
此外，陳燔還可以順帶從演員的角度評(píng)估下楊慶的導(dǎo)演能力。
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