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是張林。
之前比賽結(jié)束之后,師承顏摳出時間帶著張林
卻沒想到這次張林聯(lián)系他就是對
張林實際上,就算你不
原來,張林的師父去世后,他之前上班的餐廳被師父的兩個兒子給繼承了,經(jīng)營起來就沒有以前的樣子了不說,甚至還屢屢出現(xiàn)偷工減料的情況。
他畢竟是個外人,雖然心痛師父的基業(yè)和口碑估計就要這樣毀于一旦,但是也實
于是便不愿意繼續(xù)呆
當(dāng)初比賽時問師承顏的那個問題,也未免沒有這方面的意思。
只是師承顏的店鋪畢竟到現(xiàn)
他回去后和家人商量了之后就拾了東西準(zhǔn)備換一座城市
北安相對
沒想到這倒是巧了,這還
并且為了避免師承顏難辦,甚至沒有提起任何走后門甚至說是透露考題的問題來。
張林我本來也是打算來北安市
這對師承顏來說算是個好消息,張林可是一位十分有天賦的年輕廚師,雖然
別的不說,承露居的菜單說不定下個季度又能有不小的變化呢。
師承顏果斷的給張林
不僅僅是師承顏這里,老爺子和選擇的朋友圈也有好多人找上門來詢問的,雖然未必個個都是真心想到承露居來當(dāng)廚師的,但是由此也可見得承露居的工作還是十分受歡迎的。
招聘的事情已經(jīng)正式進入正軌,除了最開始幾天聯(lián)系過來的人稍微多一點以外,后面也慢慢的少了。
有實力的廚師畢竟也就這么些,大部分都不缺少工作,其他的廚師里面,不少看見承露居的要求甚至都不敢投簡歷過來。
這個招牌信息實際上也確實寫的蠻苛刻的,寫了一大堆的要求,關(guān)于刀工火候之類的東西,待遇卻只是輕描淡寫的加了一個面談,說實話,看著挺沒有誠意的。
不過這是師青崖故意的,原因也很簡單,本身也就招兩個廚師,以北安市的現(xiàn)狀直接消化掉并沒有任何的問題,他不希望到時候有人特意千里迢迢跑過來,最終卻
搞起來也麻煩。
因為承露居是半月修,所以距離下次面試還有足足十來天,承露居的人也就剛開始兩天還特別關(guān)注這個事情,最后又滿心滿眼的投入到了后廚之中。
尤其是師承顏,小廚房裝修好之后,
小廚房就沒有承露居后廚那么多的規(guī)矩了,師承顏還
這天中午的營業(yè)結(jié)束,一貫沒有午休習(xí)慣的師承顏正
不是別的,正是之前楊優(yōu)優(yōu)
蝦餃的難度其實并不低,屬于看著簡單,但是光上手就有一定難度的,不過難度不
從蝦餃這種蒸熟后半透明的狀態(tài)就能看出,它的原材料和一般的餃子皮肯定是有差異的。
而這種能夠做成半透明的餃子皮,實際過程中操作難度很高,要用熱水去燙澄粉做的面,然后再去揉,整個過程中,面團都是要保證比較干燥的狀態(tài)又不能太干燥,然后還要包入蝦餃的餡。
因為最終會呈現(xiàn)出來的是半透明的效果,那么想要外形均勻且好看的話,肯定是不能和平時吃的餃子那樣隨意。
偏偏澄粉做的面團延展性又稍微差一些,整個過程就算是師承顏這種心靈手巧的也不免屢屢翻車。
別看之前楊優(yōu)優(yōu)
當(dāng)然,師承顏的翻車和一般廚藝新手還是有區(qū)別的,畸形餃子是絕對不存
“師父,看樣子今天這個成品又不太行。”師承顏把最后一顆蝦餃放入蒸籠里面,搖了搖頭,無奈的說道。
他自然還是有自知之明的,而且他也知道自己的問題出
最嚴(yán)重的自然就是蝦餃皮太干的問題。
徐高岑面上不動聲色的聽著,但是對于師承顏強大的自學(xué)能力還是十分滿意的。
實不相瞞,師承顏確實是他帶過最省心的徒弟了,沒有之一的那種,他從來沒有見過像師承顏一樣學(xué)習(xí)的這么快的學(xué)生,甚至不需要他反復(fù)的做示范。
師承顏
而但凡是師承顏問過的問題,師承顏基本上都不會忘掉,下次也不會再問。
一般來說,每次第一次教什么都會像現(xiàn)
“材料沒有了,師父你先去午休一下吧,我去買了材料回來自己聯(lián)系。”師承顏看了一下冰箱保鮮層剩下的材料,
徐高岑完全沒有意見不說,甚至還叮囑道“你也別太拼了,該休息的時候還是要去休息。”
實際上,徐高岑本身就是一個很看重勤奮的師父,所以最開始徒師承顏的時候,每次有這種單獨練習(xí)的機會,徐高岑都會悄悄的
然而,師承顏卻從來沒有半刻讓他失望過。
后面他沒再去抽查了,因為師承顏的學(xué)習(xí)成果每每都會交出一份令他滿意的答卷。
甚至到后面就變成現(xiàn)
實不相瞞,徐高岑也擔(dān)心自己的徒弟把自己給累壞啊
師承顏哪會不知道徐高岑的想法,不過他一般雖然不會反駁,但是這方面也不會聽話。
他覺得自己是不會
不過關(guān)于這個買蝦的事情倒不是師承顏真的買多了,主要還是因為他也有自己的私心。
他早上的練習(xí)材料是跟著老爺子一起采購的時候買的,多少數(shù)量都是看
雖然看著有點像是玩無間道,但是有系統(tǒng)給他“把風(fēng)”的情況下,倒是也勉勉強強的能混過去,所以系統(tǒng)交易區(qū)的每周任務(wù)也終于不是師承顏的心腹大患不說,雕刻師之類的“老客戶”也終于等到了相對比較穩(wěn)定的食物上架。
不過每天上架什么食物現(xiàn)
漸漸的,其他宿主也
師承顏把小廚房稍微拾了一下,把做好的蝦餃往保溫箱里面一塞,然后就去二次采購食材了。
這段時間師承顏跟著徐高岑零零碎碎的也學(xué)會了五個白案點心了,雖然風(fēng)格差異還挺大的,但是師承顏都很喜歡,目前正是興趣十分高漲的時候,恨不得每天都扎進去學(xué),這是得虧了
這也是師承顏學(xué)習(xí)進度這么快捷的真相。
又是一天的忙碌結(jié)束之后,師承顏洗完澡回到房間卻沒有急著休息,而是打開了系統(tǒng)開始一樣樣的上架中午放進來的蝦餃。
這次他一共偷偷塞進來十份蝦餃,每份也就是三顆,完全符合系統(tǒng)擺盤一貫的風(fēng)格。
不過師承顏也沒標(biāo)太高的價錢,因為這些初學(xué)制作的成品和完美還是有差距的,師承顏也并不吝嗇于
交易區(qū)和真正做生意是有很大差別的,這里可不需要什么所謂“善意的謊言”,有什么就說什么才是最重要的,搞那套虛的反而容易被系統(tǒng)懲罰。
畢竟本身就是為了宿主們共同進步而存
還別說,還真有那么幾位味覺非常好的,每次品嘗都能給出不少有價值的意見。
像阿原那種單純吹虹屁的畢竟還是少數(shù)。
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