“聽說了嗎？長貴家把村東那邊的茶館給租下來改成飯館了，說是過兩天就要開業了。”
“聽說了，唉，說是他那外甥女開的飯館，也不知道咋想的，居然在村子里開飯館，飯館開在咱這窮山溝溝里，哪里會有人來吃飯啊。”
“是啊，也不知道咋想的，這不是妥妥的賠錢生意……”
村民們對于袁如珠要在村子里開飯館的事議論紛紛，基本上都認為袁如珠太年輕不經事，做事異想天開，而李長貴吳桂芳他們大概也是腦袋被門夾了，竟然都跟著她胡鬧。是個正常人都不會選擇把飯館開在他們這窮山溝里。
彼時，村東，綠茵茵的老槐樹下，袁如珠不疾不徐打掃灰塵，她抬頭看向前方的小飯館。歷時半個月，飯館終于改裝完畢。
大門上掛著的木質牌匾上，“如珠飯館”幾個大字整整齊齊，方方正正。如珠飯館，如珍寶一樣的飯館，此為飯館名字的含義。
視線劃過過頗有些簡陋的牌匾，又掃過老舊的大門和墻壁，袁如珠抿抿唇。等以后有錢了，一定要好好裝修裝修飯館，如今家里拮據，只能湊合將就著簡單改裝了一下，并未怎么裝修，所以店面看著很是簡陋。
她拿著掃帚走進飯館。飯館里面窄小破舊，不大的地方放了八張木桌，整個店面十分簡陋，唯一的優點大抵就是很干凈了。
李長貴拿著鞭炮走進來，“珠珠，鞭炮買回來了。”
“不是只買一串嗎？怎么買了兩串？”
“鞭炮多放點，喜慶吉利，討個好彩頭。”李長貴笑呵呵道。
袁如珠微微垂睫，改裝飯館花的錢幾乎把幺姨家底掏空，所以為了省錢，她原本打算只放一串鞭炮慶祝開業的。
把鞭炮放進柜子里后，李長貴說：“珠珠，走吧，回去吃飯。”
飯后，袁如珠飯后取出壇子里的鹽菜仔細瞧了瞧。十天前她把曬干的小青菜用鹽和白酒揉搓后腌進了老壇子里，已經腌了快十天，差不多快腌好。
她笑吟吟地將鹽菜裝進碗里，“幺姨，鹽菜腌好了，晚上咱吃鹽菜炒飯。”
黃昏將至，袁如珠把腌制好的鹽菜切成細細碎碎的碎末，蔥花切成碎末，待鍋里油熱，她將掌心放在鍋上空，感受油溫。
油溫達到炒鹽菜最佳的程度之際，鹽菜倒入鍋內。熱油迅速包裹切得細碎的鹽菜，棕色的鹽菜在熱油的燒制下，散發出濃濃的油咸香味。
鹽菜炒香后，米飯下入鍋內，粒粒分明的米飯一下鍋，便同濃香的鹽菜在熱鍋里交織，她執起鍋柄，開大火顛鍋。
橙紅色的火舌輕飄飄地撩著咸菜與米飯，咸菜的咸香和米飯的清香在火舌的舔舐下，稀里嘩啦地發酵出十分霸道的濃香。
整個廚房都被這濃濃的咸清香氣籠罩住時，袁如珠又快速顛幾下鍋。
見袁如珠動作越發行云流水，吳桂芳心中油然生出敬佩來。這半個月，珠珠日夜苦練廚藝，廚藝進步神速，她覺得現在珠珠就是炒一根草，都會好吃得不得了。
她看著袁如珠顛鍋，發現袁如珠身形不再似從前那么厚實肥碩，整個人清瘦了許多。這段時間珠珠又是天天鍛煉又是天天練廚，身上的肉減下來不少。
這是好事。瘦下來身體健康些，而且珠珠長得不難看，瘦下來肯定也是個模樣周正的姑娘。
袁如珠偏轉過脖子，“幺姨，蔥花遞給我。”
“哎，好嘞。”
鍋里的炒飯炒得晶瑩濃香之時，她往鍋里撒蔥花。青翠的蔥花散入明黃晶瑩的炒飯里，鍋鏟翻動幾下，蔥香快速入味，香噴噴的鹽菜炒飯出鍋！
盤子里的炒飯呈剔透的明黃色，粒粒分明，堆積成山，棕色的鹽菜和青翠的蔥花點綴其間，賣相十分賞心悅目，只是看著就讓人垂涎欲滴。
迫不及待舀起一勺吃進嘴里，炒飯還將將入口，濃郁而霸道的香味便嘩啦啦地涌入鼻腔里，刺激人口水分泌的咸香和米飯清香在嗅覺里碰撞。
顆粒飽滿的米粒口感彈糯，里面吸飽了鹽菜的咸香，而米飯本身的清味稀釋掉了鹽菜的咸味，使得米飯吃起來尤其香咸適度。潤潤的油包裹著每一顆米粒，使得米飯吃起來十分潤口，但卻油而不膩，油與飯的比例控制得十分適口。
整個鹽菜炒飯咸香爽口，油而不膩，一口下去，滿滿的極致香濃只讓人胃口大開。
袁如珠吃著香噴噴的鹽菜炒飯，不自覺地彎起唇角，一抬首，就見幺姨他們埋頭狼吞虎咽，個個吃得滿嘴流油。將這一幕收入眼底，她臉上的笑意更加燦爛。
次日，一家人趕車去往清河鎮。四十分鐘后，車子抵達清河鎮。此時鎮上人群來來往往，十分嘈雜熱鬧。
袁如珠從包里取出傳單，分發給幺姨他們，隨之開始發傳單。
吳桂芳拿著傳單，一張一張地遞給來來往往的行人。
一個男生接過傳單，看了看，“如珠飯館后天開業？清河村？”他瞥了吳桂芳一眼。飯館開在窮山溝里，也不知道怎么想的。誰跑那么遠去山溝溝里吃飯，又不是什么名店。他嘖了一聲，將傳單扔進旁邊的垃圾桶，繼續前行。
吳桂芳見狀，嘴巴動了動，接著發傳單。
傳單基本上都被行人扔進了垃圾桶，吳桂芳捏緊傳單，心疼得宛若在滴血。這些傳單都是花錢印的啊。
時光悄然流逝，一晃兩日過去。這日清晨，晨陽早早地爬上天邊，淡金色的光華灑向整個清河村，沉眠的村子在淡金色的流光里蘇醒過來。
村東，老槐樹上的樹葉沙沙作響，將斑駁燦爛的日光稀稀疏疏地漏到飯館上。
噼里啪啦！噼里啪啦！鞭炮聲幾乎震得陽光顫抖，轟隆隆的鞭炮聲里，燦爛的陽光里，如珠飯館正式開業。
吳桂芳、李長貴、小夏和小秋紛紛望著店外，臉上帶著些許期盼，些許緊張。袁如珠倒是一臉平靜，她瞧著灑到地上的細碎春陽，彎彎眼睛：“今天真是個好天氣，開業第一天天氣這么好，是個好兆頭呀。”
這話稍微安慰了一下有些緊張忐忑、生怕沒人來吃飯的的吳桂芳，她低聲：“是個好兆頭。”
話音剛落地，前方就傳來老劉粗混的聲音，“長貴，恭喜開業啊，我來給你們捧場了！”
老劉笑呵呵地走過來，“恭喜恭喜。”
李長貴忙不迭道：“謝謝你來捧場啊，快進來。”
老劉剛進屋，老王嬸也來了飯館，“桂芳，恭喜開業啊。”
“老王嬸，快進來坐。”吳桂芳笑容滿面。
老劉和老王嬸入座后，問：“店里有啥吃的？”
吳桂芳給他倆倒熱茶，繼而將菜單遞給他們。菜單只是一張簡簡單單的紙，上面印著菜名和價目表。
“蛋炒飯，鹽菜炒飯，白菜炒飯，黃瓜炒飯，冬瓜炒飯，青椒炒飯……”老劉念著菜單上的菜，“就只有六個炒飯？”
正系著圍裙的袁如珠道：“嗯，先賣點炒飯，以后再供應其他菜。”主要是因為家里沒錢，暫時只能供應一些成本便宜的炒飯，等賺到錢了，再慢慢推出新菜。鹽菜黃瓜冬瓜什么的，都是自家種的，暫時不要什么成本。
老劉頷首，“這幾個炒飯哪個最好吃？”
袁如珠還沒說話，小夏興沖沖道：“都好吃！姐姐做的每個炒飯都好吃！”
小秋跟著道：“都好吃的！”
李長貴說：“對，珠珠做的每樣炒飯都好吃。”
老劉正要說話，老王嬸像是突然發現了什么似的，“價錢這么貴？”
聽聞此言，老劉這才把目光投向菜單后面的價目表，注意到一份蛋炒飯賣三十，他愣了愣，“這……長貴啊，我沒眼花吧，一份蛋炒飯賣三十？”
“沒，是賣三十。”
老劉和老王神面面相覷，他們怎么也沒想到，飯館居然把價錢定得這么高。這價錢，簡直是有點離譜的高了。
老劉欲言又止，踟躇半晌才道：“你們店……價錢定得挺高的啊。”
袁如珠接腔，“叔，咱家飯館賣的就是一個手藝，您放心，一分錢一分貨，我保證蛋炒飯絕對值它的價錢。”
“珠珠手藝好，炒的蛋炒飯好吃，三十塊錢值當的。”李長貴說著，其實心里也有些忐忑，雖然珠珠的手藝的確值這么多錢，但是太貴了村里人也不會來吃啊，然而珠珠說，價錢定這么貴，不是為了賺村民的錢，飯館的目標食客并不是村里人，而是村外的人，鎮里城里的人。她希望飯館能把村外的人引來吃飯。
老王嬸遲疑：“是不是蛋炒飯里加了肉？所以才賣這么貴？”
“對對對，是不是加了肉？加了很多肉？”
“沒有，就是蛋和飯。”
“那……”
袁如珠：“因為好吃呀，叔，嬸兒，我們不會坑你們的。”
蛋炒飯再好吃能好吃到哪里去？而且，袁如珠真能炒出值三十塊錢的蛋炒飯？這女娃手藝能有那么好？老劉和老王嬸有心想說些什么，然而當著人家的面，也不好再說什么了。
唉，人家第一天開業，他們支持支持也是應該的。再說他們來都來了，說好是要來捧場的，最后又不吃的話，那多尷尬。
于是老劉和老王嬸忍痛點了鹽菜炒飯，鹽菜炒飯是這幾個炒飯里最便宜的，只賣二十五。
“今天有開業優惠，打八折的。”李長貴拍拍老劉的肩膀，“放心老劉，咱倆多少年的交情了，不會坑你，待會兒你吃了飯，保證會覺得值當。”
老王表面上點著頭，心里卻沒多大期望，不指望那鹽菜炒飯真的能值二十五塊。
袁如珠和吳桂芳進入后廚，不多久，吳桂芳將兩碗熱騰騰的鹽菜炒飯端上來。
濃濃的香味撲鼻而來，老劉和老王嬸視線落在桌上的炒飯里。
明黃晶瑩的炒飯堆積著，粒粒分明，宛若珍珠，其間點綴著棕黃的鹽菜與青翠的蔥花，股股熱氣將咸香與清香送進鼻腔里，老劉鼻翼微動，“挺香啊。”他拿起勺子，舀起一勺炒飯吃進去。
香糯彈牙的米飯里浸潤著鹽菜的咸香，咸軟的鹽菜里浸潤著米飯的清芳。兩者中和之后，米飯的味道不過于清淡，鹽菜的味道不過于咸口，咸而清，清而咸，口感適度，油而不膩，香濃爽口，咽入腹中之后，美妙的口感使整個味蕾一瞬間被打開。
老劉和老王嬸微微一頓。
好半晌，老劉才出聲：“這……這是……這是鹽菜炒飯？”
李長貴道：“對，就是鹽菜炒飯。”
老王嬸咽咽唾液，“鹽菜炒飯……咋這么好吃？”
聞言李長貴笑了笑，“因為珠珠手藝好，咋樣，這味道值二十五塊錢不？”
老劉和老王嬸不知道值不值，只知道，他們倆這輩子就沒吃過這么好吃的鹽菜炒飯。
他們不約而同地看向站在桌旁的袁如珠，這女娃手藝了不得啊！
老劉對袁如珠豎了豎大拇指，旁側老王嬸說：“女娃娃，你這手藝，怕是比以前那皇宮里的御廚還好！”
袁如珠一雙圓圓亮亮的眼睛彎成月牙，“謝謝，你們喜歡吃就好。”
很快，老劉和老王嬸將碗里的鹽菜炒飯吃得一粒也不剩。指尖捻起桌上掉的一粒米飯，送進嘴里，老劉意猶未盡地舔舔手指，“如珠，再來————”他及時把后面的話吞回去。
再來一碗他可吃不起了。
他與老王嬸互相對視，兩人眼里分明都是意猶未盡，他們都還想再吃一碗。
可是真的吃不起了，二十幾塊錢夠他們生活兩天呢。
大抵是看出他們的難處，袁如珠笑道：“叔，嬸兒，你們是飯店的第一位顧客，今天可以免單的，吃多少都免單。”
“真、真的？”
“當然是真的。”
老劉激動到結巴起來：“太、太好了，如珠，那、那叔就不客氣了，謝謝！”
老王嬸也趕緊道謝，“謝謝，謝謝，麻煩你了。”
“沒啥，你們還想吃點啥？”
原本還想嘗嘗蛋炒飯的，但是他們本身就已經占便宜了，他們實在是不好意思再點店里最貴的蛋炒飯，所以最后又點了最便宜的鹽菜炒飯。
第二碗鹽菜菜炒飯上桌，倆人低頭默默吃飯。
“嗝……”吃完后，老劉打了一個飽嗝，他對李長貴說：“長貴，我原先還擔心你們店的生意，現在可不擔心了，有如珠這手藝在，你們店以后肯定不會缺生意！”
老王嬸說：“那是，如珠手藝這么好，以后生意肯定紅火。”
“借你倆吉言了。”李長貴笑呵呵道。
這時候，村里又有人來了，“長貴兒，飯館今天開業吧？我們來給你們捧場了！”
五六個村民魚貫而入，見他們進來了，老劉第一個出聲：“你們一定要嘗嘗如珠的做的炒飯，老劉我這輩子都沒有吃過這么好吃的炒飯！”
其中一村民道：“真的？”
老王嬸：“真的！”
“那我們可要好好嘗嘗了。”
村民們陸續入座，拿起菜單，目光掃過后面的價目表，俱是一驚。
“天哪……這么貴？”
“一個炒飯賣二三十？”
“這……”
其中有人低聲道：“這不是坑人嘛，我們好心來給他們捧場，沒想到他們家價錢這么坑。”
“這……還吃不吃？有點貴啊。”
“其實我本來沒打算來的，我跟李長貴家一下又沒啥關系，就是看著都是同一個村的，飯館開在這里也不容易，所以來給他們捧捧場，沒想到他家居然這么貴……要不我不吃了吧……”
老劉揚聲道：“你們放心吧，這價錢絕對值當，保證不虧！真的！”
“就是，如珠炒的飯怕是比那些大飯店的大廚炒得還好吃，一碗二十幾塊絕對不虧！”老王嬸也高聲道。
“比那些大飯店的大廚炒的還好吃？”
老劉拍拍胸脯：“對，就這么說吧，我這輩子就沒吃過這么好吃的炒飯！”
聽老王嬸和老劉說的信誓旦旦，不似乎作假的樣子，村民們猶豫了。他們并不富裕，二十幾塊錢對他們來說已經很多了。
這女娃炒的炒飯真的能好吃到值二三十塊錢？
村民們將信將疑，老劉一拍桌，“這樣吧，要是你們吃了覺得不值這價錢，我給你們付錢！”
“真的？”
“老劉我說到做到！”
村民們不再猶豫，“那好吧。”
他們點的也是最便宜的鹽菜炒飯。
點完之后，他們降低音量，竊竊私語。
“哎，剛才沖動了，萬一沒那么好吃，老劉不給我們付錢呢，那我們不是白吃虧了？
“老劉不是這樣的人吧，他挺講誠信的。”
“我覺得長貴也不是這樣的人，他這人挺老實的，他們一家人都挺老實的，應該不會坑人，價錢定這么高，說不定真的有這么好吃，值這價。”
“那能好吃到哪里去才能定這么高的價？之前也沒聽說那小姑娘廚藝很好啊，十五六歲的孩子廚藝能有多好？”
“說的也是，可是長貴他們人一直都很好，應該不會坑人的。”
“說不定是魔怔了，犯了渾，他們把飯館開在這里，我就覺得他們在胡鬧犯渾。”
“有道理。”
“那老劉和老王嬸是為啥要幫他們說話？”
“誰知道呢。”
“唉，那這么說，咱今天得虧幾十塊錢了。”
“算了算了，虧也就虧這一回，以后咱別再來了。”