14 ☪ 第 14 章 ◇
◎第一更◎
袁如珠沉沉地嗯了一聲, “我好像已經和你們斷絕了關系。”
電話那頭，女人聲音透著疲憊，“如珠, 你到底要倔到什么時候？”
“我沒有倔，我很認真。”
“如珠……”
“抱歉, 我現在很忙，掛了。”袁如珠說完就掛了電話。掛斷電話后, 她沉默下來。
打電話的人是原主的親生母親林芳菲。林芳菲以為原主和他們斷絕關系只是一時之氣，但原主并不是一時之氣，她的的確確不想再和林芳菲他們有任何關系。
當初發現被抱錯的真相后, 林芳菲和原主的親生父親周既明立刻將她領了回去。縱然有實實在在的血緣關系存在，然而畢竟是從未見過的陌生人, 所以一開始, 雙方相處起來都帶著陌生的尷尬, 尤其是在有周繪熒的對比下。
周繪熒就是和她抱錯的女孩子。
周繪熒, 名字取自“微飆出入揮不停, 素繪巧艷含光熒”。她本人也正如她的名字一般，涎玉沫珠，煦色韶光, 冰雪聰明, 才華出眾，熒熒可人。
與肥胖木訥，沉默寡言, 成績差到高中都考不上的原主相比，周繪熒就是那天上熠熠生輝的星辰, 而原主就是地縫里一粒毫不起眼的灰塵。
正常人都會更喜歡天上的星辰, 尤其是在還有十多年感情的情況下。
而對于原主, 林芳菲夫妻無法抑制地不喜與嫌棄。對他們來說，原主就是投資失敗大崩盤的股票，是一只爛股，救都救不回來的爛股。他們無法相信，他們會生出這樣平庸到差勁的孩子。他們的孩子應該像周繪熒那樣優秀。
袁如珠的平庸差勁，讓他們十分崩潰。
袁如珠想，如果沒有那么優秀的周繪熒對比，興許林芳菲夫妻也不會如此崩潰。
但到底是自己的親生孩子，所以林芳菲夫妻極力克制了對周繪熒的偏愛，極力克制了對原主的嫌棄，說服自己接受原主，好好待她。
然而他們對兩個女兒的親疏區別還是會在細枝末節里表現出來。原主雖然沉默木訥，但心思卻很敏感，她能感受到親生父母對自己的不喜與嫌棄。
這讓她極其難堪極其難過，她想回到養父母那里，然而養父母卻不再認她，他們只想要比她優秀一百倍的周繪熒。
她的親生父母，她的養父母，都搶著要周繪熒。
敏感脆弱的原主像是被人捅了幾刀，她憤怒又絕望，一氣之下，和林芳菲夫妻斷絕了關系。
后來她自殺過，差點死過一回后，她似乎大徹大悟。先前和林芳菲夫妻斷絕關系只是一時之氣，然而大徹大悟后，她已決定，從此以后真的不再與親生父母和養父母有任何關系。
她的親生父親姓周，她的養父姓楊，她原本叫楊如珠，但她不想再與他們有任何關系，所以隨便取了個姓，改姓為袁，此后更名袁如珠。
袁如珠收回飄遠的思緒，開火繼續炒飯。
清河城，富人區的一處別墅里，林芳菲看著被掛斷的通話，眉心緊緊蹙起。
她揉揉太陽穴，眉宇間盡是疲憊與不耐。她沒想到如珠竟然如此倔。她和他們斷絕關系已經兩個多月，他們知道她如今住在李長貴家。原以為如珠會很快服軟回來，但沒想到已經兩個多月過去，如珠還是倔著不回來。
旁側，周既明放下報紙，說：“她總會回來的。”
李長貴家里窮，而如珠自己也沒什么能力掙錢，難道她寧愿一輩子過窮苦的生活，也不愿意回來他們身邊，過富裕的生活？
沒有誰愿意一直過窮苦的生活。所以，如珠總會回來的。
林芳菲扶額嘆氣，“在倔這一方面，她倒挺像是我們生的女兒。”
不管是相貌、性格、還是能力，如珠沒有哪一方面像他們，不過倒是和他們一樣倔。
放下手機后，林芳菲起身上樓。經過舞房時，她走到門邊，視線送進舞房里。
寬闊奢華的舞房里，穿著白色芭蕾裙的周繪熒臥于地面，猶如一只冬眠未醒的蝴蝶，她緩緩抬起身，蝴蝶在漸漸蘇醒。
纖細柔韌的身體伸展開，隨著舒緩的音樂做出流暢的舞姿。漸漸地，她的舞姿開始從嫻婉柔靡變得華美激烈起來，快速旋轉，輕躍當空，若蝴蝶迎風展翅，而后干脆利落地落地。
林芳菲目含贊賞，忍不住鼓起掌來。
“啪啪”的掌聲里，周繪熒轉過頭，露出一張巴掌大的瓜子臉，桃花眼，櫻桃唇，明眸皓齒，粉面桃腮，她微微喘.氣，聲若淺溪，“媽。”
林芳菲走過去，“熒熒，現在你跳得比你的老師還好了。”
周繪熒如玉一般的耳朵微微染上胭脂，“沒有，我比不上老師的。”
“不用謙虛。”林芳菲笑了笑，摸摸她的腦袋。她看著面若粉玉的周繪熒，心里一陣發堵。這才應該是她的女兒啊。可她不是她的親生女兒。
腦海里閃過熒熒的親生父母楊父楊母的面孔，林芳菲抿唇。他們那樣的人，怎會生出來熒熒這樣優秀的孩子。
整理了一下情緒，林芳菲說：“熒熒，你繼續練吧，媽不打擾你了。”
“嗯。”
林芳菲離去后，周繪熒繼續練舞，眼角余光觸及窗欞上鑲嵌的珍珠，通過珍珠不由地聯想到袁如珠，她的眼前閃過袁如珠的面容，跳舞的動作停下來。
凝視著泛著光的珍珠，周繪熒深深地埋下頭。
迎風展翅的蝴蝶，似乎被風打了下來，翅膀破碎，渾身傷痕，奄奄一息地跌落到地面。
她靠在墻壁上，蜷縮起來。良久良久，一聲低沉的嘆息從她胸腔里溢出來。
袁如珠正在盛菜，忽然發現一只蝴蝶落棲息在窗臺上。蝴蝶奄奄一息，似乎受了傷。
她湊近仔細觀察。蝴蝶翅膀微微抖動，漂亮的左翼殘缺了一小半。
如果是小貓小狗或者其他動物受了傷，她或許能救治一下，可是蝴蝶要怎么給它療傷？
袁如珠略一思索，轉身去拿出兩個小碟子。
在一個小碟子里擠了幾滴蜂蜜，另一個小碟子里倒了一些水，然后她把水和蜂蜜放到蝴蝶面前。
她已經盡力，蝴蝶能不能活，就靠天命了。
吳桂芳的聲音突然傳來，“珠珠，你幺姨爹回來了。”
“空調買回來了？”
“買回來了。”
“那趕緊裝上。”
翌日清晨，小夏小秋飛快地奔往飯館，進入飯后館，小夏小秋抬頭望飯館里新裝上的空調。
袁如珠向滿臉期待的倆小孩投一一瞥，隨后揚唇打開空調。
空調一打開，涼幽幽的風便瞬間溢出來，不一會兒，整個店內都變得涼沁沁的。
小夏興奮道：“真涼快！”
小秋拍著小肉掌，“涼快！比風扇涼快！”
吳桂芳感受著涼而舒適的空氣，她不禁喟嘆，空調到底是要比風扇吹著涼爽。
來吃飯的食客發現店里裝了空調，不禁道：“總算有空調了。”
“對啊，之前來吃飯熱的要死，吃完渾身都是汗，現在好了，總算有空調吹了。”
“這么熱的天氣居然不裝空，要不是太喜歡吃這家店的炒飯，我才不愿意來。”
“誰還不是呢。”
天這么熱，飯館里還沒空調，如果不是如珠飯館好吃，他們哪里會天天跑來吃飯。還不是因為飯館太好吃了。
通往清河村的公路上，一輛大巴車勻速地行駛著，車廂里，李軍和他的鄰桌同事一臉期待地望著道路前方，似乎極為迫不及待。而車子里其他人則懨懨的，都沒什么好心情。
車子里的人都是公司的員工，他們包了車，一同去清河村的小飯館吃飯。
車子顛簸了一下，有人摸摸屁股，悶聲道：“靠，這路也太爛了，怎么都不修一下！”
“這路彎彎繞繞的，坑坑洼洼的……顛得我頭暈。”
“我就沒見過這么爛的公路……”
“跑這么遠，受這種罪，就為了去貧困村的小飯館吃飯，我這是造了什么孽啊！”
“早知道我就跟老板說不去了。”
“早知道我就說我生病了沒法去……”
員工們低聲竊竊私語，情緒都不大好。
一路顛簸中，大巴停在一棵老槐樹下。
“到了？天哪，終于到了！”
“總算到了。”
“總算不用受折磨練舞。”
員工們長長地松了一口氣，然而剛松了一口氣，在看到面前的小飯館時，一口氣又差點沒提上來。
面前的小飯館，也不知道建了多少年了，墻壁斑駁，破舊不堪，只看得他們眼前一黑。
“這真的是飯館嗎？”
“難道不是什么廢棄的房子？”
“之前知道飯館在清河村的時候，我就預料得到飯館應該不怎么樣，但沒想到這飯館簡直比我想象中的還要……”
“這也太破了吧？”
“老板也真是絕了，居然請員工到這種飯館吃飯，真是天上地下絕無僅有了。”
“年度最喪心病狂老板，非我們老板莫屬！”
員工們站在飯館門前，面面相覷，而李軍和他的鄰桌同事則興高采烈地率先進了飯館。
“算了算了，進去吧，早點吃完早點走。”有員工跟著進入飯館。
“進去吧。”
員工們陸續進入飯館。
作者有話說：
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①御廚的小飯館[美食]
葉寧在古代成為人人尊敬的御廚后，又穿回了現代。
面對貧寒的家境，她拿起了鍋鏟，開始了吃吃喝喝發家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小飯館開業了。
路人甲：“傻了吧，開飯館開到這么偏僻的地方，有人來吃嗎？”
路人乙：“怕是開不了三天就要倒閉。”
后來，路人甲和路人乙再次經過小飯館時，看到小飯館外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事兒？！”
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②開局一個路邊攤[美食]
“最近有市民向本臺舉報，西城大學外有一家路邊小吃攤，價格黑出了天際，今天我將帶領本臺記者深入到這家黑心小吃攤，向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”
市電視臺記者，帶著攝像機到了黑心小吃攤。
下一刻，他呆住了。
這爆滿的桌位，這排得巨長的隊伍，這這這……是真實的顧客還是請的托？
見有人在咒罵，記者眼睛一亮，立即去采訪，“請問，你對這家黑心小吃攤————”
“黑心小吃攤？是夠黑心的，媽的，都排了幾天隊了還沒排到老子，黑心老板這是存心要餓死老子啊！”
記者：“！？？？”
穿越到另一個世界的周粥，用神級廚藝的金手指走上了人生巔峰。
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15 ☪ 第 15 章 ◇
◎炒面◎
店里一下子來了一大波客人, 吳桂芳高興壞了，她連忙去接待。
“還差幾個位子，您幾位得等一等。”吳桂芳說道。
大部分員工都入了座, 座位已經坐滿，有幾個員工沒座位, 只得再等空桌。
入了坐的員工拿起菜單，“啊？就只有幾個炒飯, 還有一個炸茄卷？”
“菜也太少了吧。”
“這能吃什么？就吃炒飯？”
“臥槽居然這么貴？”
注意到價格后，員工們不約而同瞪大雙目。他們不敢相信，這家飯館的價格居然這么貴。
“我沒看錯吧？”
“沒, 這價錢……有點子離譜。”
“一份蛋炒飯三十塊，emmm, 價錢跟我們鎮上的那幾個大飯店不相上下了。”
“就這小破飯館, 蛋炒飯賣三十？就他媽離譜。”
“瘋了吧。”
“誰給老板的膽子敢賣這么高的價？”
員工們滿臉震驚。
突然, 有人意識到了什么似的, “不對, 我之前以為老板請我們到這里吃飯是為了省錢，可是這家飯館這么貴，也省不了錢啊。”
“對啊, 這家店這么貴, 所以老板不是為了省錢才讓我們到這里吃飯？我們誤會了老板，啊這……”
“所以老板為啥請我們到這里吃飯？”
李軍哼道：“還能因為什么，還不是因為這家飯館很好吃！”
聽到這話, 員工們很是猶疑，“真的嗎？”
“感覺不太可能……”
“這飯館這么破, 還開在這種地方, 你要說很好吃, 這……完全沒說服力啊。”
“就算是很好吃，那能好吃到真的值這么多錢嗎？”
“總不會比我們鎮上的大飯店還好吃吧？人家大飯店的蛋炒飯還比這里便宜兩塊呢。”
“就是，這家小飯館人家大飯店還要貴。”
有員工比較理智：“說不定真的非常好吃，不然老板也不會特意請我們到這里來吃飯。”
“有道理，老板又不傻。”
“到底好不好吃，等會兒吃了就知道了。”
這時候，吳桂芳端著一盤炸茄卷走出來，端到別的食客桌上。
有員工瞥了瞥炸茄卷，繼而定睛一瞧，目露訝異：“那是……炸茄卷嗎？炸得挺好看的。”
他旁邊的員工鼻子不停動，深吸著空氣里的香氣，“炸茄卷還蠻香，好像很好吃的樣子。”
李軍又出聲道：“不是很好吃，是特別非常巨好吃！”說完他招手，“阿姨，我要一碗青椒炒飯，一份炸茄卷。”想著是老板請客，不用自己付錢，李軍又補充道：“兩份青椒炒飯，兩份炸茄卷。”
其他員工們也陸陸續續點了餐。
當菜端上桌，嘗了一口之后，員工們齊齊噤聲。
下一瞬，有人出聲：
“臥槽臥槽臥槽！”
他一出聲，其他員工也都回過了神似的，個個一臉不可置信。
“這……”
“真好吃啊。”
“怎么會這么好吃！”
“媽耶，這真的是炸茄卷嗎？炸茄卷怎么會這么好吃！”
“我懷疑我之前吃了二十多年的蛋炒飯都是假蛋炒飯……”
“我不相信，鹽菜炒飯根本就不可能這么好吃！”
“黃瓜炒飯……吸溜……真、真香。”
見員工們像是被雷劈了似的，李軍哼哼幾聲，“我都說了很好吃的，你們還不信。”
坐在他對面的員工急忙塞了幾口炒飯，口齒含糊道：“難怪敢賣這么貴，原來這么好吃。”
“鎮上那些飯店，沒一個比得上這家飯店的蛋炒飯！”
“雞蛋鮮滑，米飯彈牙，還微微爆汁，這是什么神仙蛋炒飯，絕了，真的太絕了！”
“難怪老板特意讓我們大老遠的來這里吃飯，哎呀，之前我們都誤會老板了！”
“老板好人吶。”
“感謝老板讓我們知道了一家這么好吃的飯館！”員工們邊吃邊激動道。
很快就有人吃完了一碗飯，立刻又招手，“服務員，再來一碗蛋炒飯！”
“好嘞！”正在給別的客人點餐的吳桂芳轉頭應了一聲。她連忙掏出手機，撥出去一個電話。
正在地里插苗的李長貴聽到手機鈴聲響起來，他擦擦手里的泥土，接起電話。
“桂芳？啥事兒？”
“長貴，你快來店里幫幫忙，今天人多，我一個人有點忙不過來了。”
李長貴高興道：“人都多到你忙不過來了？”
“對，你趕緊把活撂下，過來幫忙，趕緊的，別磨蹭！”吳桂芳掛斷電話。
李長貴火速扛起鋤頭，快步趕往飯館。
老劉拖著尼龍口袋往家走，見李長貴扛著鋤頭似乎很高興的樣子，他問：“長貴兒，啥事兒這么高興？”
“店里吃飯的人太多了，桂芳一個人忙不過來，讓我去店里幫忙。”李長貴的嘴角都快咧到耳根下。
“喲，生意這么好？恭喜恭喜。”老劉目送李長貴走遠，他笑了笑，接著捏捏下巴，陷入沉思。
聽說李爺爺和王小二在飯館那邊賣水果賣的挺好。他這幾天也琢磨著去飯館邊上擺個攤，賣點東西，蹭一蹭飯館帶來的人流量。
李長貴本來打算直奔飯館，但走到半途時，他看了看帶著泥土的褲腳，決定先回家換一身干凈衣服再去飯館。
換了一身干凈衣服，他趕緊跑去飯館，抵達飯館時，見飯館大門邊上坐著等待空桌的客人，他笑容更加燦爛。
坐在大門邊上等空桌的食客摸摸肚子，頭轉向右方，“哎，小伙子，給我切半邊西瓜。”
“您要多大的？”王小二拿起刀。
“小一點的，就那個。”
“行。”王小二切著西瓜，一轉頭就發現正快步過來的李長貴，他打了聲招呼，“長貴叔，您來啊。”
李長貴說：“西瓜賣的挺好的啊。”
“嘿嘿，拖你們家飯館的福。”
李長貴挺起背脊，長期被忙碌的活計和生活的苦難壓彎的背脊挺了起來，他點點頭，隨之快步進入飯館。
吳桂芳見他進來了，蹙眉：“你咋才來？”
“身上都是泥巴，我回去換了身干凈衣服。”
“快過來幫忙。”
夕陽西下，暮色籠罩下來，一直到九點，店里還有客人。本來飯館九點鐘就打烊的，但見還有客人，為了多賺點錢，袁如珠就沒打烊，繼續接單。
九點半，最后一位客人離去，袁如珠呼出一口氣，“幺姨，幺姨爹，你們今天都辛苦了。”
“我們還好，你累著了吧，趕緊歇歇吧，剩下的我們來收拾。”
袁如珠搖搖頭，她取出雞蛋，說：“我炒個面，等會兒吃夜宵。”
開火燒油，油溫適度時，袁如珠將洗干凈的綠豆芽炒進去，豆芽炒到斷生后，盛出來放到一旁備用。
再燒油炒雞蛋，黏黏糊糊的蛋液炒進油鍋里，雞蛋獨有的鮮香迅速散發出來，這時候，將之前準備好的蔥末、紅辣椒末以及切好的番茄同雞蛋一起翻炒。
金黃的雞蛋、翠綠的蔥、紅艷艷的辣椒和番茄在鍋里翻滾。
待番茄雞蛋炒香，袁如珠放了一把小青菜進去，翻炒均勻。接著把面條和豆芽炒進去。
她只放了少量鹽，生抽，老抽和孜然粉調味，其他佐料什么也沒加。
調好味，手執鍋柄，在橙紅的火苗中快速顛鍋，鍋鏟乒乒乓乓，炒面濃香四溢。
炒面炒好出鍋，袁如珠喊道：“幺姨，幺姨爹，吃炒面了！”
剛出鍋的炒面黃紅綠相間，油潤地泛著光澤，吸溜嗦一口，香滑的面夾著鮮軟的雞蛋，爽辣的辣椒，以及帶著果香的番茄齊齊入口。一瞬間，面的清香，辣椒的辣，雞蛋的鮮，蔥末的蔥香，番茄的酸甜，各種滋味在舌尖綻放開來，如萬花筒一般斑斕多彩。
香軟鮮美，酸甜爽辣，一口面下去，渾身都在叫著“好吃”這兩個字。
在食欲不振的夏日，這樣一碗香鮮爽辣的炒面，極其開胃。
李長貴吸溜吸溜嗦著面，轉身去切了個西瓜。冰冰涼涼的西瓜和香鮮爽辣的炒面一同下肚，十分愜意爽快。
吳桂芳嗦著面，說道：“小夏小秋肯定愛吃這炒面。”
“明天我炒了給他們吃。”袁如珠搭腔。小夏明天要上學，早早入了睡，小秋覺多，也早早就睡了。所以她沒準備他倆的炒面。
第二天，袁如珠鍛煉結束，快步跑回家。打開院子的籬笆門時，小雞小鴨圍了過來。袁如珠摸了一把肥嘟嘟的小雞小鴨，洗干凈手后去往灶屋。
早上不宜吃太辣的東西，所以炒面她沒放多少辣椒，只有微微一點辣。不過味道同樣很不錯。
小夏小秋開開心心地吃著炒面，小夏吃了兩碗，小秋吃了一碗，兩人的肚子都脹得圓鼓鼓的。
小夏摸著圓圓的肚子，“還想再吃。”
“再吃肚皮都要撐破了。”袁如珠戳戳他的肩膀，“快點去學校，別遲到了。”
小夏擦擦嘴就要去拿書包，袁如珠突然叫住他，“等一下。”她從兜里掏出一張十塊錢，遞給他，“換條新的紅領巾吧，你這條都已經掉色了。”
小夏撓撓后腦勺，“還能用的。”
“換條質量好的，就買那個五塊的吧，剩下的錢你拿去買零食。”袁如珠把錢塞到他手里。
吳桂芳連忙走過來，說：“他這條紅領巾還能用，用不著再買一條。”
袁如珠堅持道：“顏色都快掉沒了，還怎么用，幺姨，咱現在有錢，不用像以前那么省。”
看著小夏脖子上磨地掉色的紅領巾，吳桂芳默了默，“你快把錢收回去，我給他錢。”
“都是一家人，不用分得這么開。”
“這咋能行，我們已經占了你很多便宜了。”
自從飯館開起來后，他們一家人跟著珠珠天天吃好的喝好的，珠珠還要給他們飯館的分紅，他們這是占了天大的便宜，本來就已經很不好意思了。
聽到吳桂芳的話，袁如珠說：“什么占便宜不占便宜的，你要是這樣見外，我可不高興了。”
她挽住吳桂芳的小臂，“好啦，我們都是一家人，以后別再說這樣的話。”
吳桂芳張了張嘴，欲言又止，而后道：“那你別給他這么多錢，給個五塊買條紅領巾就行了。”
袁如珠：“給小夏一點零花錢吧，讓他買點自己喜歡吃的零食。”
從前因為家里拮據，小夏從未有過零花錢。
吳桂芳默然，隨后道：“那也要不了這么多，給個五毛一塊就行了。”
“哎呀，”袁如珠笑，“幺姨，我們現在賺的錢不少呢，就昨天一天就賺了一千多塊，不缺這點錢。”
最后小夏進捏著錢，去了學校。在學校門口買了五塊錢的紅領巾，戴上后，他美滋滋地摸著新紅領巾，然后揣著五塊錢的巨款，進入教室。
王小圖發現他換了新紅領巾，說：“你買的校門口最貴的紅領巾呀？”
“嗯。”
王小圖有些羨慕地摸著他質感細膩的紅領巾，“果然五塊錢的要比一兩塊的要好。”
早自習下課后，小夏揣著五元巨款去買了巧克力，他分給了王小圖一小塊。王小圖舔著手指，羨慕道：“我一周才有一塊錢零花錢呢，你一天就有五塊！”
小夏吃著巧克力，“我姐姐給我的。”
“你姐姐真好，能做很好吃很好吃的東西，還給你零花錢。”王小圖舔舔嘴巴，“我也想有一個這樣的姐姐。”
小夏咧嘴，視線落在斜前方的空座上，“鴻光沒來學校嗎？”
“他受傷了。”
“受傷了？”
“嗯，昨天他和他媽媽去山上砍柴，不小心摔了，腿上劃了一道傷，不過還好不嚴重。”
“放學了我們去看看他。”小夏說。
“好。”
村東一處老屋里，老王嬸蹲在屋檐下熬中藥。濃濃的中藥味在空氣里亂竄，她用扇子扇了下，把濃重的藥味扇開。
老母雞在前方咕咕叫，她尋聲望去。
昨天鴻光和她一起上山砍時，不小心摔了，右腿被劃傷，流了好多血，后來還發了高燒。去村里的醫生那里處理了傷口，打了一晚上點滴，今天早上母子倆才回來。等會兒還得去打點滴。
鴻光沒醫療保險，買藥和輸液要花不少錢，思及家里微薄的存款，老王嬸嘆氣，她盯著著老母雞，打算把老母雞賣了。
失神地盯著老母雞，老王嬸愁容滿面，再過一年，鴻光就要上初中，初中學費、住宿費以及生活費，加起來很大一筆錢，這錢她不知道怎么才能攢得出來。
她蹲在地上，藥罐子里飄出來的白霧將她布滿勞苦痕跡的面孔氤氳得一片模糊灰暗。
下午放學，小夏背著書包快速沖往如珠飯館。
后廚里，袁如珠給小夏夾菜，說：“慢點吃，別這么急吼吼的。”
吳桂芳：“就是，又沒人跟你搶，別噎著了。”
小夏腮幫里包著飯，“我得快點吃，吃完了要去看鴻光，鴻光昨天受傷了。”
“鴻光受傷了？怎么回事？”袁如珠立即問。
“砍柴的時候摔了，腿上劃了一道傷。”
小夏快速扒拉完飯，起身就要去老王嬸家，袁如珠遞給他一個大西瓜，“把西瓜送過去。”
西瓜是王小二送的，今天王小二又送了他們兩個大西瓜。
小夏抱著大西瓜，奔往老王嬸家。
袁如珠還沒吃完飯，店里一下子進來了很大一群人，應該是組團來的。她塞了幾口飯，重新卷袖，系上圍裙。
一整個晚上，袁如珠和吳桂芳李長貴都忙活著，幾乎沒有空閑。
打烊后，袁如珠松了口氣。今天來吃飯的人比昨天還多，幺姨爹一整天都在飯館里幫忙，沒去地里忙農活，所以飯館還算應付得過來。
是時候招個工人來幫忙了。袁如珠吃著還是炒面的夜宵，說：“店里得請個洗碗工了，不然忙不過來。”
吳桂芳嗯了一聲，“是得請人來幫忙。”她剛說完，視線往前一送，“老王嬸兒？”
門外，老王嬸背著柴，打著電筒，正緩步往前走。
袁如珠走到門邊，“老王嬸兒？這么晚還去山上砍柴了？”
“多砍點柴多賣點。”老王嬸額頭上全是汗。
“對了，鴻光怎么樣了？”
“他沒事，再輸兩天液就好了。”
“那就好。”目光滑過老王嬸汗濕的衣服，袁如珠說，“老王嬸，你先進來喝口茶歇歇吧。”
大約的確是渴極，老王嬸沒客氣，放下柴就進了飯館。
喝下一杯涼茶后，小王嬸緩緩氣，“謝謝啊。”
袁如珠端了一碗炒面出來，“嬸兒，您餓了嗎，要不要吃碗炒面？”
老王嬸連連推拒，“不餓，不餓。”
“炒面我炒多了，你幫我吃點吧，過夜了就不好吃了。”
聽袁如珠這么說，老王嬸踟躕幾下，她看向香鮮味辣的炒面，嗓子動了動。
袁如珠把炒面推過去，“吃吧。”
“那、那我就不客氣了。”老王嬸拿起筷子，挑起一柱面。
香滑的面條溜進嘴里，老王嬸吸氣，又繼續嗦面條。
香滑鮮軟，汁濃味美的炒面仿佛將她過度勞累的疲憊碾碎，仿佛將她的愁緒拔走，她整個人都放松下來。全身心里便只有這鮮香味美的炒面了。
“如珠，你這炒面炒的真好吃。”
“好吃您就多吃點，鍋里還有呢。”
吳桂芳走過來，給老王嬸添了一杯涼茶，她說：“老王嬸，天黑了山上不安全，你以后砍柴別砍到這么晚才回來。”
聞言老王嬸長嘆氣，“這不是想著多砍點柴多賺點錢，孩子下一年就要上初中了，我得多攢點錢。”
老王嬸抬著臉，燈光映照著她曬得黝黑粗糙的臉。
袁如珠突然出聲：“老王嬸，我們店里現在缺人，你要不要來幫忙？”
作者有話說：
第二更~嗷嗚，好餓，我要去吃爆辣雞蛋炒面！
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①御廚的小飯館[美食]
葉寧在古代成為人人尊敬的御廚后，又穿回了現代。
面對貧寒的家境，她拿起了鍋鏟，開始了吃吃喝喝發家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小飯館開業了。
路人甲：“傻了吧，開飯館開到這么偏僻的地方，有人來吃嗎？”
路人乙：“怕是開不了三天就要倒閉。”
后來，路人甲和路人乙再次經過小飯館時，看到小飯館外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事兒？！”
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②開局一個路邊攤[美食]
“最近有市民向本臺舉報，西城大學外有一家路邊小吃攤，價格黑出了天際，今天我將帶領本臺記者深入到這家黑心小吃攤，向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”
市電視臺記者，帶著攝像機到了黑心小吃攤。
下一刻，他呆住了。
這爆滿的桌位，這排得巨長的隊伍，這這這……是真實的顧客還是請的托？
見有人在咒罵，記者眼睛一亮，立即去采訪，“請問，你對這家黑心小吃攤————”
“黑心小吃攤？是夠黑心的，媽的，都排了幾天隊了還沒排到老子，黑心老板這是存心要餓死老子啊！”
記者：“！？？？”
穿越到另一個世界的周粥，用神級廚藝的金手指走上了人生巔峰。
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16 ☪ 第 16 章 ◇
◎熨斗糕、紫蘇包肉、燒干絲◎
老王嬸愣了一下, “啥？”
袁如珠重復道：“我說我們店里還缺人，老王嬸兒，您愿不愿意來店里幫忙？”
宛若聽到天籟一般, 老王嬸抖著嘴唇，“如珠, 你、你說真的？”
“當然是真的，您要是愿意來的話, 工資待遇什么的都好說。”
“愿意！我愿意！”老王嬸幾乎沒有猶豫，生怕袁如珠反悔似的，急急道。
袁如珠微微莞爾, “那好，我們來談談具體的待遇……”
袁如珠給的工資是市場平均水平, 包吃, 有獎金, 這樣的待遇對老王嬸來說已經算是非常不錯的工作了。她恨不得立馬就和袁如珠把合同簽了。
“那您看您什么時候能來上班？”
“啥時候都能！”老王嬸剛說完, 聲音一頓, “……鴻光養傷還得養幾天，等他傷好了，我再來上班行不行？”
“可以, 等他傷養好了您再來。”
老王嬸高興得臉漲得通紅, 像是煮過的大蝦一般，她激動到有些語無倫次，“太好了, 如珠，太好了, 謝謝你, 嬸兒謝謝你了。”
“沒什么的。”
吃完炒面, 商量好工作事宜，老王嬸眼里的神采變得逼人，宛若大瓦燈泡似的。她的眼角和嘴角的皺紋里蓄滿了笑意，腳步輕快地走出飯館。
手里拿著的電筒發出來的光隨著她往前走的動作一晃一晃，光籠罩著她有些干癟單薄的身體，照亮著她回家的路。
她的身影消失在光里。
袁如珠嘴角揚了揚。收回視線，她伸展了一下有些泛酸的腰，拎包回家。
入睡前，袁如珠做了一套瘦身運動。她捏捏身上的肉，呼出一口氣。再堅持堅持，很快就能瘦到正常體重。
熱烘烘的暖意烘烤著指尖，袁如珠被烤醒。窗簾被風吹開，熱烈的陽光爬進來，烘烤著她，她揉眼睛，立即把窗簾拉上。
今天是休息日，飯館不營業，她可以好好休息休息。
拉上窗簾后，她繼續睡。
接近九點時，她才悠悠轉醒。
吳桂芳給她煮了粥，蒸了包子，兩碗粥，三個肉包子下肚子，她放下碗筷，遠望外面晴朗的天空。
“幺姨，我們去鎮上逛逛街吧？”
她穿到這里后還沒好好逛過街。
吳桂芳：“你要買東西？”
“嗯，買點東西吧，我們一起去吧？”
“行，那我收拾收拾。”
“幺姨爹也去吧，我們都去。”
“他地里的活還沒忙完呢。”
這幾天李長貴在飯館里幫忙，地里的活荒廢了幾天，趁著飯館今天沒營業，他打算多做一些活。
“這么大的太陽……”袁如珠將手遮到眼前，“讓幺姨爹回來吧，這么大的太陽，地里曬得很。”
“這有啥，都曬習慣了。”
“干嘛要去受那罪。”袁如珠忖了忖，“這樣吧，地里的活我們請人幫我們做。”
吳桂芳一愣，“請人？”
“對，地里的活太辛苦了，我們請人幫忙做，幺姨幺姨爹，你們倆以后就在飯館里幫忙，農活什么的，暫時請人做就是。”
“這不是浪費錢……”
“什么浪費錢呀，我不想你們太辛苦了。而且，你們專心在飯館里幫忙，幫飯館賺錢，不比種地強？不比種地劃得來？”
這么一換算，吳桂芳想過來了。珠珠說的有理。她和長專心在飯館里幫忙，能幫著飯館賺錢，如果把時間花在種地上，就很劃不來了。
“那……那我跟長貴商量商量。”
不到一刻鐘的時間，李長貴從地里趕到家。
“行，那以后我和桂芳就專心在店里幫忙。”李長貴沒有任何異議。
吳桂芳催他：“你快去換一身干凈衣服，換好了我們去鎮上。”
一家五口收拾好，去村邊的公路上趕車。
等了好半天也不見來一輛車，袁如珠擦擦汗，心想還是要快點賺錢，自己有車才方便。
一兩破舊的面包車行駛過來，停到他們面前。車子里的司機探出腦袋，“你們這是要搭車？”
司機是村子里的村民，但他家離李家挺遠的，所以兩家并不熟絡。但他挺喜歡去如珠飯館吃飯，所以對袁如珠比較熟識。
“袁老板，你們這是要搭車去哪兒？”
“去鎮上。”
村民沒有猶豫，“上來吧，我送你們過去，正好我也要去鎮上，順路。”
袁如珠擺擺手，“不用了，謝謝。”
“嗐，客氣啥，這不是順路嗎，上來吧，別客氣。”
想著也不知道多久才能等到車，袁如珠便不再拒絕，“那就多謝了。”
車子顛顛簸簸，一路開往清河鎮。離清河鎮越近，道路越平坦，四周越繁華。
車子抵達清河鎮后，袁如珠掏錢遞給村民。
村民硬是不收，“鄉里鄉親的，這么客氣干啥。”他笑呵呵地對袁如珠說：“袁老板，以后你們要是還去鎮里，就跟我說一聲，只要我有空，保證送你們。”
村民開著車子離開后，吳桂芳和李長貴對視一眼，他們心里明白，剛才這是借了珠珠的光，才坐了一回免費的車。還是因為珠珠能干，手藝好，人家喜歡吃她的手藝，所以人才愿意免費送他們。
袁如珠抬首望向街道。繁華的街道上人群密集，嘈雜喧嘩。清河鎮人口接近二十萬，算是一個大鎮，同其它小鎮相比較為繁華。
“走吧，我們去商業街。”袁如珠牽起小秋的手。小秋小夏很高興，因為他們難得來一回鎮上。
在商業街上逛了一會兒，袁如珠聞到一股特殊的甜甜的米香。她尋著香味走過去。
右前方有一個攤子，攤子上放著許多小鐵碗，小鐵碗里，一個個金黃的糕點散發著甜甜的米香。
“美女，吃熨斗糕嗎，我家熨斗糕可好吃了。”攤主起身，對袁如珠說。
袁如珠掏錢，“來兩份吧。”
熱乎乎的熨斗糕圓圓的，外皮微酥脆，里面十分綿軟，q彈香嫩，一口下去，濃濃的米香帶著原汁原味的清甜在口腔里繚繞。
整個熨斗糕燙、香、脆、嫩，尤其美味，不愧是曾經在六十年代風靡整個清河的小吃。
熨斗糕，用像熨斗一樣的烙碗烙出來的糕點，由米漿、雞蛋、白糖和蜜桂花烙制而成，曾經在六十年代很受歡迎，不過隨著時代的發展，熨斗糕逐漸被淘汰，現如今已經很少有人做熨斗糕了。
小夏小秋挺喜歡吃熨斗糕。大抵不只是因為熨斗糕好吃，還因為熨斗糕很便宜，是他們從前吃得起的小吃。
袁如珠咀嚼著熨斗糕，牽著小秋繼續往前走。
前方有一個游樂園。
袁如珠睫毛微動，“小夏小秋，想不想去游樂園玩？”
從未去游樂園玩過的小夏小秋眼神亮晶晶的，“想！”
吳桂芳急忙出聲，“這多費錢……”
袁如珠無奈，“幺姨，我都說了，咱現在在賺錢了，以后還能賺很多很多錢，沒必要像以前那么省，小夏小秋沒去過游樂園，讓他們好好玩玩吧。”
吳桂芳只是下意識地還沒轉換過來思想，如今飯館很賺錢，他們的日子已經不再像從前那樣過得緊緊巴巴了。隨即她臉熱起來，都是她和長貴不中用，小夏小秋才從來沒去過游樂園玩。她臊著臉，說：“那就讓他們好好玩玩吧。”
小夏小秋高興地跳起來。
游樂園里人很多，排隊買了票，小夏小秋坐上碰碰車。
“噢！”小夏轉著方向盤，眼角眉梢都是興奮，小秋也嗷嗚嗷嗚叫著，似乎從未如此開心過。
見倆孩子這么開心，吳桂芳和李長貴臉上的皺紋里也溢滿了笑意。
另一邊，袁如珠坐在旋轉木馬上，腦袋輕輕靠著木馬，微微失神。
原主的養父母家庭條件一般，沒怎么帶原主去過游樂園玩。而自己在穿到古代之前，是一個孤兒，也沒去過游樂園。
這她是第一次來游樂園玩。
旋轉木馬上上下下，輕柔的音樂在耳邊縈繞回蕩，她微微閉目。
兩個多小時后，一家人走出游樂園。小夏小秋頰邊紅紅的，一臉意猶未盡，似乎還沒玩盡興。
袁如珠擦擦小秋額頭上的汗，“下次再來玩，今天時間不早了，我們還得買東西呢。”
走出游樂園，路經電器商店時，袁如珠徑直走進去。
吳桂芳問：“珠珠，你要買啥電器？”
“烤爐，買了烤爐，我們回去烤肉吃。”
之前吃拌紫蘇的時候，袁如珠就想買烤爐烤肉，做紫蘇包烤肉吃。只是那時沒什么錢，現在賺了錢，可以買烤爐了。
小秋聽到袁如珠說要買烤爐做烤肉，瞳仁頓時一亮，“烤肉烤肉！”
小夏舔嘴，“姐姐，回去就做紫蘇烤肉吃嗎？”
“烤肉買了回去我們就做烤肉吃。”
買完烤爐，他們去買做烤肉要用的食材。下午三點，他們回了家。回家的途中，小夏小秋很亢奮，一路上都在念叨著烤肉。
他們急不可待要吃到烤肉的樣子，令吳桂芳失笑：“看把你們給饞的。”
回到家后，稍微歇息了片刻，袁如珠進入灶屋，取出五花肉切成片。料酒和生抽抓進五花肉里，再勾芡粉，撒入自制燒烤粉，腌制十分鐘。豬皮，里脊，培根，香腸，雞翅以同樣的方法腌制好后放到一旁。
腌制肉類的空檔，袁如珠拿刀切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備了一些蒜苗和生菜。
準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，袁如珠拿起鍋，說：“可以開始烤肉吃了。”
一家人團團圍坐在烤爐周圍，鍋里刷油，待油熱，袁如珠夾起五花肉，平鋪到鍋里。
腌制過的五花肉入鍋后，漸漸的，滋滋聲里，油脂從肉身里烤了出來。
熱油順著飽滿的肉的紋路緩緩下滑，油花流到鍋里，呲啦呲啦地冒著濃香。慢慢的，五花肉逐漸變色，微微焦黃起來，而瘦肉里夾著的肥肉逐漸變得透明。肉的邊沿卷起的同時，肉焦香味伴隨著腌料的香味在空氣里發酵出來。
小夏小秋小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。
五花肉已經變得焦黃，袁如珠給五花肉翻面。
半分鐘過去，鍋里的香氣越發引人垂涎欲滴，袁如珠夾起烤好的五花肉，“可以吃了。”
五花肉烤得油滋滋香噴噴的，色澤焦黃，入口咸香，帶著韌勁的肉皮覆蓋著軟彈的肉，肥肉吃起來十分有筋道，非常彈牙，一點也不油膩，似乎把多余的油脂分給了瘦肉。
肥肉榨出來的油流進瘦肉里，潤潤的油包裹著瘦肉，使得瘦肉吃起來不柴，很軟嫩潤口。
整個五花肉吃起來咸香可口，濃而不膩，肉油飽滿，一口下去，甚美哉！
吃過原味烤五花肉后，袁如珠又夾起烤得油滋滋的五花肉，蘸過辣醬，將蘸過辣醬的五花肉送入口中。
蘸過辣醬的五花肉在齒間破開的時候，有微微的彈性，需要牙齒輕輕地去把它分離開。分離開的時候，焦脆的外皮透出微微的鮮辣，一瞬間占領整個味覺系統。
下一瞬，外皮里面的嫩肉滑舌而過，肉質軟而彈，瘦筋道，肥軟糯，口感十分飽滿。
一口辣醬五花肉吃下去，鮮，辣，軟，彈，嫩，滑，肉所釋放出來的口感豐富而層次分明，澎湃而有節奏。
澎湃而有節奏的口感讓味覺和神經達到了極致的享受。蘸過辣醬的烤五花肉，味道更濃烈更霸道，袁如珠吃得直呼氣。
再夾起一片五花肉，蘸椒鹽和辣椒粉，拿起一片紫蘇葉，蘸過料的烤五花肉放到紫蘇葉中間，再放進去一片黃瓜。
卷起紫蘇葉，將五花肉和黃瓜包起來，一口全部塞進嘴里。香香的五花肉與脆脆的黃瓜在口腔里交織，紫蘇的清涼在唇齒間滌蕩，整個紫蘇包五花肉清新爽口，食之不膩。
小秋腮幫鼓得滿滿的，開心地晃著小短腿兒，“好吃好吃好吃！”
小夏卷起一個紫蘇包烤肉，喂給小秋，然后迅速又給自己卷了一個紫蘇包烤肉，滿滿當當地塞進嘴里，吃得滿嘴都是油。
袁如珠遞給他一張紙，而后突然轉向李長貴，“幺姨爹，西瓜和李子，快把井水里的西瓜和李子撈出來，差點忘了。”
吃烤肉，就得配上冰冰涼涼的水果。
“哎呀，我也搞忘了！”李長貴放下筷子，趕緊去院子里撈李子和西瓜。
此時院子外面，忙完農活準備回家老劉站在籬笆前，嗅了嗅從院子里飄出來的肉香。
也不知長貴家在做啥好吃的，咋這么香？他摸摸鼻子，肚子咕咕叫起來。
李長貴走到院子里，正要撈西瓜和李子，忽而瞥見籬笆外站著的老劉，他喊了一聲，“老劉？”
正在聞香味的老劉回神，“哎，長貴兒，你們吃啥呢這么香。”
“烤肉，珠珠做了烤肉，”李長貴接著道，“老劉你吃了嗎？沒吃的話進來吃點吧。”
老劉下意識要點頭，但又及時止住了點頭的動作，“不了不了。”
“客氣啥，進來吃吧。”李長貴打開籬笆門，熱情地去拉他，“珠珠做的烤肉可好吃哩，你快來嘗嘗。”
被拉進院子里，離院子越近，香味越發勾人，老劉吞咽口水，有些動搖，“這……這……”
“進來吧。”李長貴拉著他走進屋。
“老劉？”吳桂芳見老劉進來了，向他打招呼。
袁如珠和小夏小秋喊了聲劉叔。
來蹭飯的老劉有些不好意思地紅著臉，“哎。”
“快坐快坐，我去給你拿碗筷。”李長貴把老劉按到座位上，轉身去灶屋拿碗筷。很快碗筷拿來，李長貴說：“吃，別客氣。”
吳桂芳也笑著說：“別客氣。”她筷子上夾著焦黃的烤五花肉，油亮亮的，似乎肉汁極其飽滿。老劉看了看她筷子上的烤五花肉，然后目光轉向烤爐。
烤爐子里，片片薄肉烤得卷曲起來，油花呲呲啦啦，勾人垂涎三尺的奇香仿若千軍萬馬，毫不費力破開城門。
老劉嗓子發干，“烤的真香。”他夾起一片烤得油亮的五花肉，急切地送入口中。
五花肉咸咸的，帶著燒烤料的香，十分入味，軟中帶韌，越吃越有味道，感受著濃濃的肉汁在口腔里泛濫，老劉連連豎起大拇指。
他從來沒吃過這么好吃的烤五花肉，一口烤五花肉下去，那滋味，仿若升了天堂一般。
袁如珠指向桌上的紫蘇葉，“劉叔，用紫蘇葉包肉吃更好吃。”
老劉從善如流，拿起紫蘇葉，包起一塊烤肉吃進嘴里。吃完他目光一亮，“紫蘇葉包著烤肉，得勁兒！”
“嗯嗯。”袁如珠啃了一口李子。舌尖上烤肉的油辣還在滌蕩時，吃一口西瓜或者一口李子，西瓜李子的涼爽將舌尖上的油辣消融掉，口腔里面只剩下清清涼涼的甜爽。
電風扇嗡嗡轉著，將香滋滋的肉香吹到房間每一處角落，李長貴拿起紫蘇包起一塊肉，正要吃，忽然想起什么，他說：“老劉，有件事我想跟你說一下。”
老劉擦擦嘴邊的油花兒，“啥事兒，你說。”
“店子里忙起來了，我沒時間去忙地里的活，所以打算雇人幫幫忙，你要是有空的話，我想請你來幫忙，工錢什么的都好說。”
“你交給我就是，不要啥工錢，”老劉黑黑的臉上溢出憨厚的笑，“咱倆誰跟誰，我還要你的錢？”
李長貴搖頭，“地里的活又多又累，我咋能讓你白干？”
“沒啥，你就交給我吧。”
“你要是不同意，那我就雇別人去。”
“哎呀你這……真不用給啥錢。”
“那算了，我找別人去。我原想著，我雇別人也要花錢，還不如找你幫忙，把錢給你，你能賺點錢，比給別人好。”
曉得李長貴這是在幫襯自己，老劉心下一陣感動，見李長貴仍然堅持，他摸摸有些發酸的鼻子，“那行，長貴，多謝你們了。”
“謝啥，還要添飯不？”李長貴注意到老劉碗里的飯吃完了。
“不用了，吃飽了。”
袁如珠吐出李子核，說：“劉叔，你家白菜青菜什么的還有不？”
“有，多著呢，咋？”
“我們家里的蔬菜什么的都快吃完了，店里不夠用，我想在你們家買一些。”
最近生意好，家里的蔬瓜果蔬菜全部供應給飯館，都快吃的差不多了。
“行。”
吃完飯，老劉扛著鋤頭回家。
老劉的妻子在屋旁邊的菜畦里澆水，見老劉一邊哼歌一邊走進院子，她問：“啥事這么高興？撿到錢了？”
老劉笑呵呵地放下鋤頭，說：“剛才在長貴家吃了烤肉，如珠做的烤肉老香哩，哦，對了，長貴家飯館生意忙起來了，地里的活沒人干，他請我幫他干，還給我工錢。”
妻子有些高興，“真的？”
“真的，還有，飯館里缺蔬菜，如珠要買我們家的蔬菜。”
妻子更加高興，“要多少？咱家蔬菜長得可好了。”
“飯館現在生意好，興許要很多……”
妻子嘴角咧開，她舀起水，灑向菜畦里綠油油的青菜。
青菜綠油油的，宛若新春里生長出來的，帶著春日的生機與朝氣。
翌日，袁如珠戴著毛巾在小道上跑步，她甩甩臉上的汗珠，途經飯館，發現飯館門前站了一些人。
飯館九點鐘才開始營業，現在才七點多，就已經來了一些人。
有人發現她的身影，向她招手，“老板！”
袁如珠快步跑過去，喘著氣說：“這么早就來了？”
“這不是天熱嗎，早點來路上涼快。”
“老板，能不能現在就開門哪，我現在就想吃炸茄卷……”食客聲音里帶著期許，問袁如珠。
“九點鐘才能開門。”袁如珠有些抱歉地笑了笑，“你們再等等吧，我先回去了啊。”
她轉身就要跑回去，一轉身就看到李爺爺和小虎推著小推車朝飯館走來。
小推車上放著三個大白桶，桶上寫著冰涼糕涼蝦冰.粉。
“李爺爺，你們準備賣涼糕涼蝦冰.粉？”
“天兒熱，所以準備就賣些涼快的東西。”先前李子賣完了，就想賣點涼快的東西，他第一時間就想到了賣涼糕涼蝦冰.粉。涼糕涼蝦冰.粉做法很簡單，他會做，所以就準備賣涼糕涼蝦冰.粉。
“如珠，要不要吃一碗涼快涼快。”見袁如珠臉上都是汗，李爺爺立即拿出小碗。
“行，我要五碗冰.粉吧，多少錢？”
李爺爺裝了五碗冰.粉，但卻沒要她的錢。袁如珠放下錢，拎著冰粉快步跑遠。
“哎你這孩子，都說了不要錢！”李爺爺在后面高聲喊。袁如珠已經跑得不見身影了。
“幺姨幺姨爹，小夏小秋，吃冰.粉了！”
果凍一樣剔透明亮的冰粉冰冰甜甜的，極其消暑。袁如珠吸溜完小半碗，說：“現在天熱，李爺爺賣冰.粉什么的，生意肯定會很不錯。”
李長貴說：“是啊，就是吃個涼快。”
九點鐘，如珠飯館開門營業。門前已經站了好一些人。有人手里捧著涼糕涼蝦冰.粉。
“老板，你可算來了，再不來，我就得吃飽了。”一位女食客吃著涼糕，摸摸肚子。
袁如珠的視線掃過在給客人裝涼蝦的李爺爺，她噙著笑打開大門，“進來吧。”
飯館開門營業，食客陸陸續續前來，漸漸的，外面排起了一小截隊伍。
排隊的食客扇著風，說：“飯館還是太小了，再大一點，我們就不用排隊了。”
“是啊，這么熱的天，排隊真是遭罪，熱死了……那個，老人家，給我來一碗冰粉吧，多加一點葡萄干。”
李爺爺趕緊給他裝冰.粉。
王小二坐在西瓜攤后面，邊吃西瓜邊扇風，他說：“李爺爺，賣的不錯呀。”
“托了如珠的福，來吃飯的人多，給我帶了些生意。”李爺爺花白的頭發泛著銀光，似乎連頭發絲都在彰顯著他的好心情。
王小二正要說什么，這時有人來買西瓜，他連忙放下沒啃完的西瓜，“要多大的？我家西瓜甜了，保證好吃！”
忙碌的一天過去，袁如珠轉轉泛酸的手腕。腹中有些肌，卻因天熱而沒什么食欲。
略一思忖，她取出黃瓜，做了一個涼拌黃瓜，和湯面一起吃了當夜宵。
嚼著酸酸脆脆的黃瓜，袁如珠說：“天熱食欲不振，應該賣一些消暑開胃的菜。”
“啥菜？涼拌黃瓜？”吳桂芳咔嚓咔嚓地吃著黃瓜。
“嗯，可以賣一個涼拌黃瓜，”袁如珠捏下巴，腦中忽然亮起燈泡，“幺姨你們吃過燒干絲嗎？”
“燒干絲？沒吃過。”
“就是千張切成絲燒成的菜，很開胃下飯。”
……
袁如珠系上圍裙，取出買來的千張，切成細絲后，用清水洗了幾遍。
然后給千張絲焯水。燒干絲要做得滑軟，焯水這一步驟極其重要。為了讓千張更加滑軟，她在水鍋里放了一小撮食用堿，燒開后把千張絲倒進去煮。
千張絲焯好，為了不使最后的成菜湯汁渾濁，她把撈出來的千張絲放進涼水里過了幾遍。
隨之另起鍋燒鍋，油熱爆香蒜末和干辣椒。蒜末的新鮮和干辣椒嗆人的辣味完全被炒出來之后，袁如珠往鍋里倒清水。
水燒開，她只用鹽和味精調味。燒干絲要做得鮮，就不能放多余的調料，以免口感過于雜，破壞鮮味。
味道調好，千張絲和切好的火腿絲下入鍋里。她用勺子輕輕推著千張絲和火腿絲。
千張絲和火腿絲被湯汁慢慢浸泡，火燒著湯，湯里冒出沸騰的泡泡，燒了幾開，袁如珠用勺子舀水淀粉勾芡。
淺淺的一層薄芡覆蓋在紅白細絲之間，整個菜看起來透亮粘稠了一些。
燒干絲出鍋，袁如珠在里面撒入胡椒粉，香油和蔥花。
胡椒粉是燒干絲的點睛之筆，當胡椒粉撒到剛出鍋的燒干絲上后，燒干絲的余熱會很快激發出胡椒粉的香味，胡椒粉的香滲透香油和蔥花，滲透燒干絲，最后會和所有食材融合出奇特而勾人的香。
袁如珠端起燒干絲就去往堂屋，“快快快，燒干絲就是要趁熱吃才好。”
碗里的燒干絲冒著以人口舌生涎的濃香，筷子下去挑起一柱，快速吸入進嘴里。
燙、軟、鮮、滑，四個字簡單而精準地描繪出了燒干絲的味道。
又燙又軟又鮮又滑的燒干絲在舌尖跳躍，有一種讓人胃口大開的鮮活感。一口下去，讓人欲罷不能，吃了還想吃，吃了還想吃。
小夏被燙的吐舌，“嘶……”
袁如珠也被燙得直吐氣，喝下一口涼水，她夾起熱燙的燒干絲，和涼拌黃瓜一同吃進嘴里。
熱燙鮮滑的燒干絲和冰涼酸脆的黃瓜一同咀嚼時，竟有一種奇妙的和諧感，吃起特別爽口。袁如珠微微挑眉，又夾起燒干絲，將燒干絲纏繞到黃瓜上一起吃。
這一頓飯又涼爽又開胃，一家人的肚子都撐得飽飽的。
袁如珠攤在椅子上，她按著肚子，說：“吃太撐了，等會兒都不想去飯館了。”
小夏也學她攤在椅子上，“我也不想去學校了。”
吳桂芳捏住他耳朵，“你敢。”
小夏捂住耳朵，“開玩笑的！”說完他快速遠離吳桂芳，拎著書包跑去學校上課。
九點一到，飯館開門。
“嚯，今天有新菜！涼拌黃瓜和燒干絲！”
“太好了，天這么熱就想吃點涼菜。”
“燒干絲？燒干絲是什么？”
吳桂芳給客人倒著茶，說：“就是千張絲燒的菜，很開胃，要不要來一份嘗嘗？”
“行，老板做的燒干絲肯定好吃，來一份嘗嘗。”
“好嘞。”
點了燒干絲的食客，吃過燒干絲后，紛紛贊不絕口。
“好吃！”
“老板燒的千張怎么那么香？”
“呼~再來一份，再來一份！”
太陽漸漸往西邊移動，下午兩點，老王嬸走進飯館。
“桂芳，我來上班了。”
“鴻光傷養好了嗎？”吳桂芳折疊著抹布，問道。
“好了。”
“那就好。”吳桂芳找出一條圍裙，遞給老王嬸，“我帶你去后廚。”
后廚里，袁如珠正在用勺子推湯鍋里的千張絲和火腿絲。見老王嬸進來了，她轉過頭，“老王嬸。”
“如珠，鴻傷養好了，我來上班了。”
“嗯嗯。”
老王嬸系好圍裙，戴上手套開始洗碗。她動作利索，碗洗得很干凈，袁如珠點點頭，沒再觀察她。
晚飯有燒干絲。
老王嬸拿著碗，看著不停冒香的燒干絲，咽咽嗓子。員工還能吃燒干絲？店里燒干絲可得賣好幾十塊呢。
她夾起燒干絲嘗了嘗，柔軟滑嫩的千張絲滑過舌尖，留下熱燙的鮮味，吞下肚腹后，口腔里回蕩著胡椒粉香油和蔥花的混合出來的奇香，香的只讓人回味無窮。
饒是知道袁如珠手藝很好，做的燒干絲會很好吃，但面前的燒干絲的美味程度還是超乎了她的意料。
也不知如珠咋把千張做得這么鮮這么滑這么香的。老王嬸咋舌。她繼續吃，吃著吃著，她想起了鴻光，想讓鴻光也嘗嘗這么好吃的燒干絲。她沒把燒干絲吃完，留了一些在飯盒里，準備拿回去給鴻光吃。
彼時，清河鎮，一家規模較大的公司里，公司老板王峻說：“老費，你說那飯館在清河村？”
費金頷首，“對，在清河村。”
王峻沉吟，“那地方開的飯館……”
“地方是有些偏，但飯館很不錯，飯館老板的廚藝比那些大飯店的主廚廚藝還要好。應該說，這家飯館比我吃的任何一家飯館都要好吃。”
“真的？”
“我還能騙你？”
“既然廚藝這么好，為什么開在一個小鄉村，如果我沒記錯的話，清河村現在還是貧困村吧。”
費金聳肩。
王峻捏捏下巴，“好吧，那我就去見識見識這家小飯館。”
下午四點，費金和王峻開車去往清河村。抵達清河村，破破爛爛的小飯館闖入視野后，王峻有些疑惑地看向費金。
費金立刻會意，他說：“是破爛了點，但外在并不重要，重要的是‘內涵’。”
王峻嗯了一聲，走進飯館。
這樣一家開在貧困村的破爛飯館，實在是很難讓人相信它比那些大飯店還要好吃。
然而好友信誓旦旦地告訴他，這家飯館非常好吃，所以……可能真的很好吃吧。人不可貌相，飯館也不可貌相，說不定這家飯館只是貌不驚人而已。
費金進入飯館后，發現菜單上多了兩樣新菜，他沒有猶豫，點了新菜涼拌黃瓜和燒干絲。
香噴噴的涼拌黃瓜和燒干絲上桌，費金說：“嘗嘗吧，這是飯館新出的菜，雖然我也沒嘗過味道，但我肯定會很好吃。”
王峻手執筷子，先夾的涼拌黃瓜。黃瓜切的是花刀，每一塊大小都很均勻，翠綠的色澤上點綴了一些剁椒的紅艷。紅綠相間，酸辣香濃。
咔嚓。
脆脆的黃瓜裂開，酸辣味涌入口中，并不刺口，通通帶著水嫩的清涼。
黃瓜腌的十分入味，酸辣咸等等味道極其適度，口感極佳。王峻訝異，“這黃瓜腌的不錯。”
“嘗嘗燒干絲。”費金指了指燒干絲。
王峻夾起燒干絲，熱騰騰的燒干絲將熱氣送到鼻腔里，誘人的鮮香瞬間化作鉤子鉤住嗅覺。
王峻鼻翼微動，深吸香氣，隨即將燒干絲吃進嘴里。
滑軟的燒干絲滑溜溜的，輕輕一抿便化開，化開的同時，里面包含著的熱燙鮮味嘩啦啦地涌了出來，仿若開閘洪水一般。
王峻微頓，“柔柔滑滑天姿美，絲絲縷縷韻味長。”沒開公司前，王俊是一位語文老師，因而詩詞信手拈來，“妙極，妙極。”
見好友盛贊燒干絲，費金展顏，他夾起燒干絲，拌進白飯里，和白米飯一起吃進去，“我說過這家飯館比我吃過的任何飯館都要好吃。”
王峻收起訝異，嘆道：“我也沒吃過這么好吃的飯館。”
和這家飯館比起來，從前吃過的那些大飯店實在是不值一提。
王峻嚼著酸脆的黃瓜，說：“這小山村……臥虎藏龍也。”
費金頷首，“嘗嘗炸茄卷吧，味道不輸燒干絲。”
吃過炸茄卷，王峻拿起菜單，“服務員。”
吳桂芳快步走過來，王峻和費金穿著不菲，一看就很有錢，她下意識地整理了一下衣著，“您好。”
“把菜單上每一個菜都上一份。”
“全部？”
“嗯。”
吳桂芳把單子遞到后廚，對袁如珠說：“來了倆有錢人，菜單上的菜都要一份。”
菜單上的菜都上的話，得大幾百，他們這一頓飯，就夠她家生活一個月了。
臨近六點，此時是飯點，來吃飯的人越來越多，外面排起了隊。
“什么？今天有新菜？”
“涼拌黃瓜和燒干絲？多少錢？”
“淦，本來想吃蛋炒飯的，但又好想吃老板做的燒干絲，可是我的錢包不允許我兩個都吃……”
“要是再便宜點就好了。”
“老板手藝這么好，便宜點劃不來吧。”
“唉……”
公路邊上，一個光頭看了看飯館門前排著的隊伍。他含著一根草，思索片刻后離開。
光頭往村頭走，走到村頭的雜貨鋪后，他從冰柜里拿出一個雪糕。
吃了口雪糕，他對妻子說：“去如珠飯館吃飯的人挺多的，外面還排起了隊。”
妻子正在擺放貨架上的貨物，“那小姑娘手藝好，吃飯的人自然多。”
“村里有人在那擺攤，生意還不錯，我覺得……我們也可以去那里擺攤，賣點雪糕零食什么的。”
妻子抬首，“你想去擺攤？”
光頭啃了口雪糕，說：“咱們雜貨店都快做不下去了，就幾個村里人照顧咱的生意，所以我想去那擺攤，從村外來吃飯的人多，說不定能帶帶生意。”
妻子點頭，“能行，咱試試。”
如珠飯館，袁如珠正在炒飯，吳桂芳突然進來，說：“珠珠，有人找你。”
“誰？”
“就是之前把所有菜都點了的那兩個有錢人。”
“找我干什么？”
“沒說。”
“是……飯菜有問題？”
“不知道。”
袁如珠顛鍋，“我現在沒空，你讓他們等等。”
作者有話說：
三更合一大肥章~
ps：我滴完結美食文快去看^_^：
①御廚的小飯館[美食]
葉寧在古代成為人人尊敬的御廚后，又穿回了現代。
面對貧寒的家境，她拿起了鍋鏟，開始了吃吃喝喝發家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小飯館開業了。
路人甲：“傻了吧，開飯館開到這么偏僻的地方，有人來吃嗎？”
路人乙：“怕是開不了三天就要倒閉。”
后來，路人甲和路人乙再次經過小飯館時，看到小飯館外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事兒？！”
ps：吃吃喝喝發家致富美食文~
②開局一個路邊攤[美食]
“最近有市民向本臺舉報，西城大學外有一家路邊小吃攤，價格黑出了天際，今天我將帶領本臺記者深入到這家黑心小吃攤，向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”
市電視臺記者，帶著攝像機到了黑心小吃攤。
下一刻，他呆住了。
這爆滿的桌位，這排得巨長的隊伍，這這這……是真實的顧客還是請的托？
見有人在咒罵，記者眼睛一亮，立即去采訪，“請問，你對這家黑心小吃攤————”
“黑心小吃攤？是夠黑心的，媽的，都排了幾天隊了還沒排到老子，黑心老板這是存心要餓死老子啊！”
記者：“！？？？”
穿越到另一個世界的周粥，用神級廚藝的金手指走上了人生巔峰。感謝在2022-06-24 17:48:26~2022-06-25 19:08:26期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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17 ☪ 第 17 章 ◇
◎千張虎皮肉卷◎
“珠珠, 那兩人跟你說什么了？”
袁如珠摘下圍裙，說：“他倆想請我當私人廚師。”
“私人廚師？”
“對，我拒絕了。”袁如珠擦擦手, “當私人廚師哪里有自己當老板好。”
“也是。”
袁如珠面向還在洗碗的老王嬸，“老王嬸兒, 累不累？”
老王嬸一副很有干勁的樣子，“不累, 比砍柴做農活輕松些。”
袁如珠揚唇，“那就好，明天九點來上班, 別遲到了。”
“行。”
次日。
王小二正在如珠飯館門前給客人切西瓜，忽而見雜貨店老板推著冰柜過來, 他喊道：“老板, 過來賣雪糕？”
雜貨店老板：“對, 過來賣點兒雪糕飲料啥的。”
“正好想吃雪糕了, 給我來一塊小布丁吧。”
小布丁五毛錢, 是最便宜的雪糕。
冰柜放好，雜貨店老板拿出一個小布丁，遞給王小二。
給了錢后, 王小二啃了一口冰冷的小布丁。冷氣入喉, 他吸氣，“嚯，涼快！”
正在排隊的食客注意到有人來賣雪糕了, 立即揚聲：“有巧樂茲嗎？”
“有，各種口味的都有。”
“給我拿一個香草味的巧樂滋, 謝謝。”
“好嘞！”
這時候又有人問道, “有沒有冰可樂？”
“有的有的！”雜貨店老板臉都快笑爛了。
飯館里, 袁如珠把鍋里的炒飯倒進盤子里，李長貴進來端飯，說：“珠珠，村里雜貨店的老板也來這里賣東西了。”
袁如珠嗯了一聲，“挺好。”
“他賣的雪糕冰水飲料啥的，其實，其實咱們店里也可以賣雪糕冰飲……”
袁如珠轉過臉，“就讓他們賣吧，我們就賣飯，不和他們搶生意。”
李長貴大抵明白袁如珠的用意，珠珠大概是想能幫襯幫襯村民，就幫襯幫襯。
快要到午時，袁如珠打量案板上的千張，又準備做燒干絲當午飯時，她捏捏下巴。吃了幾頓燒干絲，有點膩了，不若做別的。
思索片刻后，她把千張切成正方形片狀，在剁好的肉餡里加入蔥姜碎末，放鹽、生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
攪拌到上勁，她將肉餡放到一旁腌制。腌制肉餡時，她把胡蘿卜切成丁，焯過水的西蘭花切碎。
胡蘿卜丁和西蘭花末拌進腌制好的肉餡里，再加入切好的青紅椒碎。
“幺姨，給我拿一個雞蛋。”
吳桂芳迅速將雞蛋拿給她，“這要做啥吃的？”
“千張虎皮肉卷，中午就吃這個。”
雞蛋打進肉餡里，攪拌均勻之后，餡料便做好了。
她重新取出一個碗，打入一個雞蛋攪碎。接著將切成正方形的千張鋪到案板上。
餡料一一鋪到千張上，隨之在頂部和側面刷上蛋液，袁如珠手指輕輕一挑一按，一個千張肉卷成型。
鍋里油熱之后，一個個千張肉卷放到油鍋里煎。
小火慢慢煎，燒著千張肉卷，千張皮開始變得焦黃，千張的豆香和肉餡的鮮味在油鍋里不斷彌漫，她用筷子給千張翻面。
及至兩面都煎得金黃，她把所有肉卷都往邊上推，中間留出空隙，蔥段和姜片放到空隙里炒香。
撒了些花椒粉繼續炒，等到炒香，袁如珠將清水倒進鍋里。清水沒過肉卷，她放生抽調味老抽上色，最后蓋上蓋子燉煮。
湯汁咕嘟咕嘟冒泡，七八分鐘過去，原本煎得焦焦的千張肉卷外皮變得軟乎乎，如虎皮一般。
這時候，青紅椒通通倒入鍋內，翻炒均勻，最后勾一層水淀粉。大火收汁，湯汁變得濃稠時，千張虎皮肉卷出鍋。
明黃透亮的千張虎皮肉卷堆積在盤中，亮潤潤地引人去吞食，袁如珠夾起一個千張虎皮肉卷，嘗了嘗。
千張虎皮肉卷夾起來的時候，粘稠的芡汁拉出微微的絲，似乎是舍不得它離開似的。眼瞧著亮晶晶的拉絲要滑落下來，袁如珠快速將千張虎皮肉卷送到口中。
千張皮柔潤入味，沒有半點豆腥味。齒間破開千張皮后，鮮燙的汁水溢了出來，嗖的一下濺到口腔內壁上。
被爆出來的汁水微微燙到的袁如珠呼口氣，繼續吃。
鮮燙的汁水包裹著的肉餡滑滑嫩嫩，大約是有胡蘿卜西蘭花等果蔬的調和，肉餡吃起來一點也不膩味，反而十分清新適口。
吃著爆汁的千張虎皮肉卷，袁如珠滿意地瞇起眸子，對正在洗碗的老王嬸說：“老王嬸，快來嘗嘗千張虎皮肉卷。”
吃了一口千張虎皮肉卷，老王嬸說：“和燒干絲一樣好吃。”
袁如珠放下筷子，“快收拾收拾吃午飯吧。”
小夏一放學，就飛奔至如珠飯館，發現今天中午又做了新菜，他開心地笑出酒窩，急吼吼去吃千張虎皮肉卷。
吃過千張虎皮肉卷，他一臉滿足，甚至高興地哼出歌來，“愛你孤身走暗巷，愛你不跪的模樣……”
聽到這歌，袁如珠微微失笑，現在這歌可是小學生神曲，幾乎每個小學生都會唱。聽說唱這首歌能和每一個小學生對上暗號。
小夏每天都在家里唱，小秋也跟著他學會了這首歌。
聽到小夏唱這首歌，小秋拍手，“愛你對峙過絕望，不肯哭一場……”
吳桂芳拍拍他倆，“吃飯就吃飯，唱啥歌。”
袁如珠輕笑：“小孩子高興，隨他們的吧，不過，”她看向小夏，“小夏唱歌挺好聽的，說不定以后能當歌星呢。”
聞言小夏有些臉紅，“沒、沒有啦。”
袁如珠問：“小夏喜歡唱歌嗎？”
“喜歡。”
“那以后想學唱歌嗎？”
小夏團著眉毛，“不知道。”
袁如珠頷首，“如果你以后想學唱歌，我們就送你去學唱歌。”
“讀書才是正經事，唱歌……”吳桂芳欲言又止。
“唱歌也是正經事呀，只要小夏喜歡的話，我們以后就送他去學唱歌。”
想著如今錢越賺越多，家里生活條件越來越好，如果小夏真的想去學唱歌的話，家里也是有條件送他去學的，吳桂芳便沒再說什么，“行，如果小夏以后想去學唱歌的話，咱就送他去學。”
袁如珠牽唇，點點頭。
第二天早晨，袁如珠照例去跑步鍛煉，跑累的時候她歇下來，擦擦汗，又要繼續跑步時，似乎是看到了什么，她停下腳步。
作者有話說：
千張虎皮肉卷，鮮燙爆汁，賊拉好吃！
寶子們，我差點就再也見不到大家了，昨晚蕁麻疹復發，我想著反正第二天也會消下去，所以沒當一回事，可沒想到越來越嚴重，頭暈嘔吐腹痛，去上廁所的時候一下子栽倒在地，我一個人住身邊也沒人，倒在地上連手機都拿不到，沒法聯系任何人，意識越來越模糊，真的感覺自己快死了，還好一個多小時后有些緩過來了，醒過來后立即去買藥吃了藥，到現在才緩過來。從沒想過蕁麻疹竟然能恐怖到這種地步，寶子們，聽我一句勸，千萬不要熬夜，我的蕁麻疹都是熬夜熬來的，健康最重要，不要再熬夜了T_T
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路人乙：“怕是開不了三天就要倒閉。”
后來，路人甲和路人乙再次經過小飯館時，看到小飯館外面人山人海的一幕，懵了。
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②開局一個路邊攤[美食]
“最近有市民向本臺舉報，西城大學外有一家路邊小吃攤，價格黑出了天際，今天我將帶領本臺記者深入到這家黑心小吃攤，向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”
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下一刻，他呆住了。
這爆滿的桌位，這排得巨長的隊伍，這這這……是真實的顧客還是請的托？
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“黑心小吃攤？是夠黑心的，媽的，都排了幾天隊了還沒排到老子，黑心老板這是存心要餓死老子啊！”
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穿越到另一個世界的周粥，用神級廚藝的金手指走上了人生巔峰。
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18 ☪ 第 18 章 ◇
◎豌豆箜飯◎
袁如珠停下腳步, 望向右前方。
右前方，一個中年婦女蹲在地上，地上有兩只小奶狗, 一只顏色純白，胖嘟嘟的, 一只黃白相間，稍微瘦一些。
中年女人拍拍兩只小奶狗, “人都養不起了，還怎么養得起你們……走吧走吧。”
兩只小奶狗瞳仁亮晶晶地仰視著中年女人，舔了舔她洗的發白的衣角, 并不知道即自己將被拋棄。
中年女人對上小奶狗亮晶晶的瞳仁，面上閃過不忍, 她無奈地嘆氣, 起身就走。
“汪汪！”
兩只小奶狗見她走了, 急急忙忙邁出小短腿去追她, 大約是終于曉得自己要被拋棄了, 它們嘴里不停地嗚咽著，圓溜溜的眼睛變得濕漉漉的。
中年女人越跑越快，小狗根本就追不上她。
“阿姨！”
正在奔跑的中年女人忽而發現站在對面的袁如珠。
中年女人停下腳步, 向她打了聲招呼, “桂芳外甥女兒。”
袁如珠走近幾步，說：“阿姨，那兩只小狗您是不要了嗎？”
中年女人嘆氣, “養不起了，家里生了六只狗, 給別人送了幾只, 還剩下這兩只送不出去了, 又沒多少糧食給它倆吃，所以……”
她停下來的間隙，兩只小狗已經追上來，兩只小團子圍繞在她腳邊，用爪子緊緊的抓住她的褲腳。
袁如珠觀察兩只不停嗚咽的小狗，“多大了？”
“三個月了。”中年女人俯視抓著自己褲腳的小狗，嗓音滯澀，“桂芳外甥女，你想養狗嗎？要是想養的話，你把這兩只帶回去……它倆乖得很，很聽話，吃的也不多……”
袁如珠蹲下來，用食指戳了一下胖嘟嘟的那只小狗。它一點也不怕生，歪著軟乎乎的腦袋看她。她一笑，又戳了它一下。
“那你把它們給我吧。”
聞言中年女人喜上眉梢，“真的？”
“當然。”
“太好了，謝謝你！”中年女人激動不已。畢竟是自家的小狗，她不忍心讓其成為流浪狗，能有人養它們，它們也不必再成為流浪狗了。
“它們很聽話的，很乖……”
袁如珠嗯了一聲，“它們叫什么名字？”
“沒給它們取啥名字。”
“有沒有驅蟲打疫苗什么的？”
“沒有，咱們鄉下都沒這么講究的。”
“好，那你把它們給我吧，謝謝。”
袁如珠抱起兩只小狗，三個月大的小狗沒什么重量，她像是抱了兩個棉球，兩個小棉球暖呼呼地烘著她。
抱著它倆離開時，它倆朝著中年女人汪汪叫了叫。袁如珠安撫著它們，輕輕揉它們的腦袋，“好啦，好啦，以后你們就跟著我了。”
“我給你倆取個名字？”
看了看胖嘟嘟的小白狗，又看了看稍微有些瘦的黃白相間的小狗，袁如珠沉吟，“嗯……”
“以后就叫你嘟嘟。”她對胖嘟嘟的小狗說，然后又對有些瘦的小狗說：“你……就叫小白吧。”
“好啦，嘟嘟、小白，咱們回家。”
李長貴在院子里掃地，見袁如珠抱著兩只小狗回來，他問：“哪來的狗？”
“村里人準備丟了不要的，我把它們抱過來了，幺姨爹，我們養兩只小狗吧。”
“你想養的話就養。”
吳桂芳袁如珠見抱了兩只小狗回來，她摸摸兩只毛乎乎的狗，說：“挺乖的。”
“幺姨，你找兩件舊衣服鋪在地上給它們墊著，我先去給它們弄點吃的。”
家里沒狗糧，只能暫時先將就著吃點狗狗能吃的軟食。
袁如珠熬了一些包米面糊糊，還準備了蛋黃。端著包米面糊糊和蛋黃走到院子里，她見小秋正蹲在地上摸小狗的腦袋。
“小狗狗，乖乖。”小秋奶聲奶氣道。嘟嘟和小白團在地上，下巴墊著兩只爪子，警惕防備地直視小秋。
袁如珠走過去，蹲下來，說：“它叫嘟嘟，它叫小白。”
小秋立即叫它們，“嘟嘟！小白！”
嘟嘟和小白仍然警惕又防備地看著小秋，也同樣警惕防備地看了看袁如珠。
在聞到碗里食物的香味后，它倆鼻翼迅速一動，瞬間放下警惕和防備，湊近聞袁如珠拿著的小碗。隨之急吼吼地用肉墊子扒拉碗。
袁如珠把碗喂到它倆嘴邊。倆小狗圓圓的腦袋不停動著，狼吞虎咽起來。
它倆吃得狼吞虎咽，袁如珠托腮，拍它倆的腦門，“慢點吃，慢點。”
“幺姨，我們得找個時間去鎮上給它倆做個體檢，打打針。”
吳桂芳張張嘴，“它們還要做體檢？”
“對啊。”
吳桂芳的視線掃過兩只狼吞虎咽的小家伙，“那就去做吧。”
過了兩天，袁如珠帶著嘟嘟和小白去往鎮上的寵物醫院。體檢驅蟲打針等等項目做完，買了狗糧、狗窩、籠子以及牽繩等等必需品之后，她帶著它倆回家。
吳桂芳拿著狗窩去清洗，袁如珠閑著無事，逗弄著嘟嘟和小白，逗了一會兒兩個小家伙，她問吳桂芳：“幺姨，中午吃什么？”
吳桂芳洗著狗窩，轉過頭，說：“啥都行，反正你做啥都好吃。”
李長貴笑呵呵地附和：“對。”
袁如珠思考幾許，余光里，新嫩翠綠的豌豆正在陽光底下熠熠發光。
她做下決定，“中午吃豌豆箜飯吧。”
豌豆箜飯，箜，川渝地區比較常見的烹飪方法，意思是，用煸炒后的食材打底，在煸炒后的食材上面鋪上瀝干米湯的半熟米飯，然后用文火烹飪。豌豆箜飯，就是以炒豌豆和炒土豆以及臘肉打底，同瀝米飯燒在一起做成的菜飯。
做豌豆箜飯，飯不能用電飯煲蒸的蒸米飯，要用瀝湯米飯。柴火鍋燒出來的瀝米飯更加香醇，做出來的豌豆箜飯口感更好。
鍋里燒水，淘干凈的米倒入鍋中煮，柴火嗤嗤作響，鍋里的米粒在柴火的燒制下沒有了硬芯子，這時候，袁如珠連湯帶水地把米倒進篩子里。米湯從篩子縫隙中漏下來，漏入盆中，散發著清淡的米香。她把米湯放在一旁，等會兒下飯吃。
鍋燒熱，袁如珠把之前切好的臘肥肉倒進鍋里煎，肥肉被煎出油亮亮的油脂時，她把臘瘦肉炒進去。
腌制得濃醇的臘肉在鍋里滋滋地冒著咸咸的香，袁如珠快速翻炒幾下，把切成滾刀狀的土豆炒進臘肉里。
翻炒半晌，豌豆粒倒進去，炒均勻，她撒了幾粒花椒進去。
豌豆箜飯要箜得香，花椒是關鍵，淡淡麻麻的椒麻味會使得豌豆箜飯吃起來更香。
撒過花椒之后，倒入清水，水位沒過豌豆土豆等等食材，她將燒好的瀝米飯均勻地鋪到鍋里，用筷子在米飯里插了一些小箜，最后蓋上鍋蓋，小火燜飯。
豌豆箜飯，就得用農家一碗香來配著吃，這樣才吃得香。
燜豌豆箜飯的空隙，袁如珠開始做一碗香。
一碗香，即有肉有蛋有菜，看著就香。主要食材有雞蛋，肉，辣椒。
碗柜里只剩兩個雞蛋了，袁如珠對正在燒火的吳桂芳說：“幺姨，沒雞蛋了，昨天雞窩里的雞蛋是不是還沒取？”
“是還沒取，我這就去拿進來。”
吳桂芳快速去院子里的雞窩旁取雞蛋。
“珠珠，有倆雙黃蛋！”吳桂芳大步進灶屋，“應該是大白雞下的。”
稍微清洗了一下蛋殼，袁如珠把蛋打散炒進鍋里，炒碎之后盛出備用。
取出炒鍋，放到爐子上，下新鮮肥肉煸炒出油，然后她把腌制過的瘦肉炒進去。肥瘦肉在油鍋里逐漸變色，及至斷生，加料酒去腥，老抽上色。
肉變成了泛著油潤色澤的醬黃色，此時，將蒜瓣和和紅椒炒進肉里。
蒜和紅椒的辛辣融進肉的鮮味里時，她把青椒炒進去。青紅椒裹挾著醬色的肉片，在鍋里翻滾幾下之后，她將之前炒好的雞蛋倒進去。
鹽、生抽以及蠔油調味，袁如珠拿起鍋柄，勻速顛鍋，現在她的臂力已經練得很好，顛鍋的動作行云流水，未見半點不流暢。
食材在油鍋內完成彼此味道的吸收，三十秒一到，色香味俱全的農家一碗香出鍋。
而這時候，另一個鍋里的溫度箜飯也差不多箜好了。袁如珠揭開鍋蓋，用鏟子鏟起鍋里的豌豆箜飯，給它們翻了個面。底下的土豆和米飯焦黃起鍋巴，香得讓人食指大動，胃口大開，恨不得立即吃進嘴里。
熄火，鐵鍋的余熱繼續燜飯。隨著時間的流逝，鍋里殘余的水漸漸被燜干。
袁如珠聽著鍋里的聲響，時間一到，揭開鍋蓋。
鍋里，焦黃起鍋巴的土豆藏在同樣起了金黃鍋巴的米飯里，翠翠綠綠的豌豆米橫亙在其間，散發著清嫩豆子香氣。
瀝米飯有一種蒸米飯沒有的粒粒分明感，晶瑩剔透里泛著鍋巴的金黃，瞧著口感就極好，瀝米飯的香味比蒸米飯的香味更醇更清，當它的香味與豌豆、土豆以及臘肉混合起來時，會變得格外香。
小夏小秋圍在灶邊，“好香好香！”
嘟嘟和小白圍在袁如珠腳邊，鼻子朝上，鼻翼不停地動著。經過幾天的相處，嘟嘟和小白已經和袁如珠他們熟稔起來，不復之前那般警惕防備他們。
“汪汪！”嘟嘟和小白餓極了的樣子，恨不得要跳到鍋里似的。
見狀袁如珠說：“小夏，你快給嘟嘟和小白舀點狗糧出來，它們應該餓了。”
“好！”小夏迅速走出灶屋去給嘟嘟和小白拿狗糧。嘟嘟和小白耳朵極為靈敏，一聽到狗糧袋子打開的聲音，立刻飛奔出去。宛若兩顆小棉球發射出去了似的，一下子便不見蹤影。
袁如珠失笑，轉身把煮好的好的豌豆箜飯舀到碗里。
“吃飯了，吃飯了。”
袁如珠端著豌豆箜飯出去，沒看到李長貴的身影，她問吳桂芳：“幺姨爹呢？”
“在領居那兒嘮嗑呢。”
家里的農活承包給了老劉，李長貴清閑下來，所以有時間去跟別人嘮嗑。
吳桂芳站在籬笆門前，朝鄰居家的方向大喊一聲，“長貴，干啥呢？飯點了還不回來吃飯？”
正在領居家院子里嘮嗑的李長貴忙不迭道：“我回去吃飯了啊，之后再聊。”
領居問：“午飯是如珠做的？”
“對。”
“做啥好吃的了？”
“豌豆箜飯。”
鄰居咂嘴，“如珠做的豌豆箜飯肯定好吃。”
李長貴笑得憨厚，“那你去我家嘗嘗？”
鄰居趕緊擺手，“不用不用，家里的飯也要好了。”
李長貴大步流回家。一進院子，鼻端就飄來一陣豌豆箜飯的香味和一碗香的香味。李長貴步伐加快，快步進入堂屋。
“老遠就聞到香味了。”他走進堂屋，剛要上桌，袁如珠提醒道：“幺姨爹，你還沒洗手呢。”
往常，家里人吃飯前如果沒干農活的話，一般沒有洗手的習慣，但袁如珠要求他們不管手是不是干凈的，吃飯前都要洗一洗，這樣才干凈衛生。于是家里人也養成了飯前洗手的習慣。
李長貴三兩下洗完手，忙去端飯。
碗里，粒粒分明的瀝米飯一面帶著金黃的鍋巴，中間摻雜著豌豆土豆和臘肉丁。
他快速扒拉一口飯進去。
米飯鍋巴一咬，咔嚓一下碎開，米焦清香里帶著臘肉的咸臘油味，但因為有豌豆和土豆的調和，故而吃起來油而不膩，適度的肉油香包裹著每一粒米飯，口感脆脆香香，越嚼越有滋味。
豌豆軟軟綿綿，帶著若有似無的清甜，鍋巴土豆外皮焦黃酥脆，內里柔軟香綿，稍微咀嚼幾下，能吃出米飯的清香和豆子的淡淡甜意。
簡簡單單的豌豆箜飯，沒放過多的調味料，沒有破壞食材的自然的原汁原味，豌豆、土豆、臘肉和米粒的幾樣食材一同組合發酵出了樸素質樸的農家風味。
吃一口豌豆箜飯，再搭配著吃一口香香辣辣的一碗香，好吃又暢快！
吃狗糧已經吃飽了的嘟嘟和小白在屋檐下打架，袁如珠在碗里夾了一些菜，然后坐到屋檐下，觀賞它倆打架。小夏小秋也跟著坐到屋檐下。
院子里日光熠熠，微風習習，瓜果飄香，蟬鳴陣陣。
袁如珠靠著竹椅，慢條斯理地咀嚼著，一時間只覺時光變得緩慢悠長起來。
午飯后犯困，她去午休，嘟嘟和小白也跟著她進了房，團在她床下睡覺。
下午，袁如珠進灶屋練廚。一直練到快要吃晚飯，四肢酸乏疲憊之時，她才停歇下來。
吳桂芳見她很疲憊，說：“珠珠你去休息，晚上我來做。”
火焰般燃燒著的朝霞早早爬過山頭，在天邊燃燒成一朵一朵紅花。整個村莊被花朵染成了暖紅色。
花朵凋零，顏色消退，被染紅的村莊逐漸恢復原色時，袁如珠帶上汗巾去跑步。嘟嘟和小白也跟著她去跑步。
她跑到渾身是汗的時候，轉頭去瞧嘟嘟和小白。兩只小狗吐著舌頭，直喘.氣。
見她停下來了，它倆一下子趴在地上，四個爪子貼著地面，汲取著地面的涼氣。
看著它倆可可愛愛的板鴨趴，袁如珠摸出手機，準備給它倆拍照。
模糊不清的像素讓她打消了拍照的念頭，她撫摸屏幕爛的不成樣子的破手機，決定去買一個新手機。
歇了一會兒，袁如珠繼續跑，她往前跑，嘟嘟和小白邁著小短腿追她。
小路兩邊的田地里，有村民見狀，忙拿起鋤頭跑過來，“如珠，這倆狗咬你？叔這就幫你它們趕走！”
聞言袁如珠哭笑不得，“不是，狗狗是我們家的，跟著我跑步呢。”
得知自己搞了一出烏龍，村民臉一臊，“嗐……我還以為你在被狗攆呢……這是你們家的狗？長得蠻乖的。”
“謝謝，叔，我繼續跑步了啊。”
袁如珠繼續向前跑，嘟嘟和小白追在她后面飛奔。
暮色越發深沉時，她返回家。進了院子，她從瓜藤上掰下來一個黃瓜，拿到水龍頭底下清洗，清洗干凈邊啃黃瓜邊進屋。
堂屋里燃著明亮的燈光，幺姨幺姨他們坐在電視機前看電視。袁如珠坐過去，說：“什么時候去買個手機吧。”
李長貴說：“行。”
“我們都換一個新手機。”
李長貴撓頭，“我和桂芳就不用換了吧，我倆的手機還能用。”
“你們用的那老人機都多少年了，換一個智能機吧。”從前因為家窮，李長貴和吳桂芳只買了便宜的老人機，用了好些年了一直沒換。
袁如珠不容置喙道：“好了就這么決定了，等有時間了我們去買手機，順便再買兩臺空調，給家里也安上空調。”
說著她偏轉眼角，地上，嘟嘟和小白趴著，又在做可可愛愛的板鴨趴。它倆怕熱，直接趴在了風扇前，風將它們腦門上的毛吹的亂糟糟的。
她含笑指向它倆，“得快點把空調安上，不然不止是我們，這倆小家伙也都快要熱化了。”
目光掃過發型凌亂的兩個小家伙，吳桂芳和李長貴忍俊不禁，“哎。”
小夏和小秋很興奮，“家里要安空調啦！”
以后不只是飯館里，家里也能吹空調了，再也不用吹熱風，他倆高興壞了。
小夏問：“姐姐，什么時候去買呀？”
“過兩天就去。”
“好耶！”
思及買手機買空調又要花出去一大筆錢，袁如珠起身，“我去廚房練會兒廚。”
努力練廚藝，廚藝更精進，來吃飯的人就會越多，生意越好賺的錢就會越多。
袁如珠深吸一口氣，卷袖系圍裙，開始練廚。
……
早晨去飯館的時候，嘟嘟和小白又要跟著去，袁如珠扶額。飯館里不宜養狗狗，掉毛是一個大問題，再有就是，怕狗狗咬人，嚇到客人。
雖然嘟嘟和小白現在只是兩只小奶狗，沒有什么危險性，但還是存在一定的危險。
所以袁如珠堅決不讓它倆跟著去飯館。
嘟嘟和小白嗚咽著，用濕漉漉的瞳仁盯她。袁如珠不為所動，把它倆關在了院子里。
抵達飯館時，飯館門前照例已經站了一群食客，食客排起了不短的隊伍。
大門打開，食客入內后，吳桂芳笑呵呵道：“今天有豌豆箜飯，還有一碗香！”
“嚯，有豌豆箜飯？我喜歡吃豌豆箜飯！”一位食客激動不已，接著掏出手機就打電話：“快來清河村吃飯！今天如珠飯館新推出了豌豆箜飯！你不就喜歡吃這個嗎？袁老板做的豌豆箜飯那肯定好吃啊，你還不快來嘗嘗！”
打完電話，這位食客火速點了豌豆箜飯，再點了一碗香，下豌豆箜飯吃。
外面排隊等空桌的食客們：
“今天又有新菜了？”
“豌豆箜飯和一碗香？我還是小時候在鄉下的時候吃過這兩樣。”
“不曉得老板做的一碗香怎么樣，我奶奶當年是國營飯店的廚子，燒的一碗香那可是一頂一的好吃。”一位藍衣食客摸著肚子，低低道。
有人接腔：“不知道能不能比得上你奶奶做的一碗香，但肯定是好吃的。”
不一會兒，藍衣食客等到空桌，進入飯館入座，他毫不猶豫點了一份一碗香。
待一碗香端上桌，藍衣食客定睛一瞧。
盤中，紅艷的紅椒，青綠的青椒和金黃的雞蛋圍繞著油光發亮的肉片，濃烈而霸道的香味撲鼻而來。
藍衣食客仔細聞了聞香，“比我奶奶做的要香……”說著他拿起筷子，夾起肉片。
肉片的火候以及調味掌握得非常適度，軟潤而帶著微微的彈性，既不油也不膩，鮮香嫩辣，妙不可言！
藍衣食客呼出一口起來，他端詳盤中的一碗香，目露驚艷。他原以為他奶奶燒的一碗香已經足夠好吃，卻沒想到，一碗香還能更好吃。
和這家店的一碗香相比，他奶奶做的一碗香到底還是差了些味。他喟嘆出聲，拿起筷子繼續吃。
快到中午之時，坐在飯館窗邊的王峻嘗了一口豌豆箜飯和一碗香。咀嚼幾下，他贊許地點點頭，拿出手機聯系費金。
王峻：如珠飯館又推出了新菜，豌豆箜飯和一碗香，味道非常不錯。
費金很快回復：等我有空了就去吃。或者你今天先給我帶一份回來，我今天沒空去清河村。
王峻回了一個好字。結束聊天之后，他給桌上的菜拍了幾張照，發出去一條朋友圈。
彼時，清河鎮一處高級公寓里，鄭母眉眼嚴肅，“小宇，吃蔬菜。”
小宇胖胖的臉糾結成一坨，“不要！我不要吃！”
鄭父蹙眉，“你不吃蔬菜，身體會得病，病了就會很疼，你不是怕疼？”
小宇愣了一下，他看了看桌上的素菜，然后搖搖頭，“肉，我要吃肉！”說著他去夾肉，一口將肉塞進嘴里。
鄭母夾起青菜，放進他碗里，緩和語氣，哄道：“吃一點青菜。”
“不吃不吃！我不吃！”
鄭父將筷子摔在桌上，“不吃你就什么都別吃！”
“不吃就不吃！”小宇也摔了筷子，胖胖的身體從座位上竄起來，炮仗似的沖回了房間。
鄭父怒急，去逮他，“站住！”
鄭母連忙拽住他，“你還要打他不成？”
鄭父粗著氣，“就是要打他一頓，他才知道厲害！”
“別打孩子，你還準備家暴？冷靜點！”
鄭父緩緩氣，情緒稍微平復些許，“這孩子，真是要氣死我……”
小宇今年六歲，他從兩三歲開始就不愛吃蔬菜，到了現在，一點蔬菜也不肯碰了。
哄他，沒用；罵他，沒用；餓他，也沒用。至于打他，鄭父之前氣急，打過他一次，然而他還是犟，根本不怕打。
而鄭父鄭母到底還是不敢打孩子，不敢打也不愿意打，畢竟是自己身上掉下來的肉，打了還是自己心疼。所以就打過他那一次。
如今孩子越來越胖，身體營養越來越不均衡，恐怕以后生長發育會受到影響，他們倆急啊，有時候急的嘴角都冒泡了。
“還是得想想辦法……”鄭母語氣低沉，“聽說首都有一家餐廳很好吃，我們帶小宇去試試吧。”
“之前試過那么多餐廳都沒用，他就是不喜歡蔬菜。”
小宇不喜歡蔬菜，甚至是到討厭的地步，之前他們逼他吃蔬菜，他哭著說，爸爸媽媽為什么要逼他吃屎。于他而言，蔬菜就是難吃到像屎一樣，無論如何他也不吃。
鄭母扶住額頭，“真是造了什么孽啊。”她走到小宇房門前，拍門，“小宇，出來吃飯。”
小宇不愛吃蔬菜，身體營養不均衡，腸胃經不起餓，如果不好好吃飯，腸胃會受不的。
小宇在里面哭：“不吃！不吃！我不要吃！”
鄭母吐氣，“不逼你吃蔬菜了，快出來吃飯。”
“我不吃！”
鄭母頭疼不已。最后千哄萬哄，才把小宇哄出來。小宇抽抽噎噎地吃了一碗飯。
飯后，小宇去玩具屋玩，鄭父拿出沒看完的報紙。鄭母去睡午覺。
睡醒后，鄭母點開手機，發現王峻發了一條朋友圈。
王峻：豌豆箜飯，農家一碗香，人間至味也，如珠飯館，人間天堂也。
之前王峻也發過關于這家飯館的朋友圈。見他又如此盛贊一個小山村的小飯館，鄭母沉思，“這家小飯館真的這么好吃？”
“什么？”鄭父轉過頭來。
“王峻之前在朋友圈里發的那家飯館，你看到了嗎？他今天又發了那家飯館。”
鄭父回憶了一下，“就是那家叫什么珠的飯館？”
“對，我從來沒見他這么喜歡過一家飯館，說不定這家飯館真的非常好吃，我們要不要帶小宇去試試？”
鄭父：“你覺得一家小山村的飯館比得上我們之前吃的那些大飯店嗎？”
鄭母語滯。
鄭父繼續道：“帶小宇去那些大飯店都沒用，你覺得帶他去這種村里的小飯館會有用？”
“可是……說不定這家小飯館比那些大飯店還要好吃，王峻以前也沒這么夸過一家飯館。”
“大概是這家小飯館很合他的口味吧。”
鄭母默然，接著道：“說不定不是合他的口味，是真的非常好吃。”
鄭父與她對視，半晌過去，他說：“你說的對。”
鄭母：“所以，無論如何，我們得去試一試。”
因為現階段他們已經沒有任何辦法。
“好，”鄭父站起來，“走吧。”
“現在就去？”鄭母一頓。
“你不想早點解決問題？”
鄭母頷首，立即去敲小宇的房門，“小宇。”
鄭父鄭母帶著小宇，開車去往清河村。
四五十分鐘后，車子抵達如珠飯館大門前。
掃視著破舊不堪的小飯館，鄭父鄭母面面相覷。
“這……”
也沒想到會有這么破。
鄭父整理好情緒，說：“先進去看看吧。”
不過要先排隊。飯館門前排著一列隊伍。
小宇覷著前方破舊的小飯館，說：“爸爸媽媽，我們是來這里吃飯嗎？”
“對。”
小宇有些嫌棄地皺皺鼻子，“我不要在這里吃飯。”
“小宇聽話。”鄭母摸摸他的圓腦袋。小宇不滿地撅起嘴巴。
排了一會兒隊，鄭父鄭母帶著小宇進入飯館。他們入座后，李長貴迅速上前來，“歡迎光臨，請問要吃點什么？”
鄭母拿起菜單，發現這家飯館價錢不便宜，她只微微頓了頓，轉而繼續看菜單。
“來點素的，蔬菜多的，你們這里什么素菜好吃？”
“我們這里每一道菜都好吃。”
鄭母挑眉，“是嗎？”
“當然。”
鄭母正要說什么，小宇有些尖銳的聲音突然響起，“我不要吃素菜，我要吃肉肉！”
鄭母溫聲細語地哄道：“你吃點素菜，然后再吃肉。”
“不要！”
鄭父瞥瞥小宇，他拿起菜單，“豌豆箜飯？沒肉吧？”
“有一點臘肉。”
“那不要臘肉，多放一點豌豆，再要一個涼拌黃瓜……燒干絲？里面有肉嗎？”
“有火腿腸。”
“那不要火腿腸。”
“你們這菜有點少，”鄭父凝眉，“可以炒一個白菜嗎？”
李長貴點頭，“行。”
“暫時就先點這些。”
“那邊有免費的紫菜湯，可以自取。”說完李長貴側身走開。
小宇見鄭父全點的素菜，他的嘴巴揪得老高，“我不吃！”
鄭父嚴厲道：“不吃也得吃。”
小宇哼了聲，把臉別到一邊。
作者有話說：
三更合一大肥章~豌豆箜飯和農家一碗香搭配著吃，那滋味兒，簡直絕了，哎呀媽，好想吃老家柴火鍋燒出來的豌豆箜飯，想慘了，做夢都想再吃一次嗚嗚嗚T_T
ps：我滴完結美食文快去看^_^：
①御廚的小飯館[美食]
葉寧在古代成為人人尊敬的御廚后，又穿回了現代。
面對貧寒的家境，她拿起了鍋鏟，開始了吃吃喝喝發家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小飯館開業了。
路人甲：“傻了吧，開飯館開到這么偏僻的地方，有人來吃嗎？”
路人乙：“怕是開不了三天就要倒閉。”
后來，路人甲和路人乙再次經過小飯館時，看到小飯館外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事兒？！”
ps：吃吃喝喝發家致富美食文~
②開局一個路邊攤[美食]
“最近有市民向本臺舉報，西城大學外有一家路邊小吃攤，價格黑出了天際，今天我將帶領本臺記者深入到這家黑心小吃攤，向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”
市電視臺記者，帶著攝像機到了黑心小吃攤。
下一刻，他呆住了。
這爆滿的桌位，這排得巨長的隊伍，這這這……是真實的顧客還是請的托？
見有人在咒罵，記者眼睛一亮，立即去采訪，“請問，你對這家黑心小吃攤————”
“黑心小吃攤？是夠黑心的，媽的，都排了幾天隊了還沒排到老子，黑心老板這是存心要餓死老子啊！”
記者：“！？？？”
穿越到另一個世界的周粥，用神級廚藝的金手指走上了人生巔峰。
感謝在2022-06-26 14:55:20~2022-06-27 22:45:40期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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19 ☪ 第 19 章 ◇
◎泡椒豬皮、黃金魚鱗豬皮◎
先端上來的是豌豆箜飯。金黃起鍋巴的米飯和同樣金黃起鍋巴的土豆堆積在碗里, 其間點綴著圓綠的豌豆，熱霧氣從米飯縫隙里飄散出來，將濃郁的香味帶了出來。
鄭父鄭母打量豌豆箜飯。
鄭母微微吸氣, 她說：“很香。”
鄭父頷首，他轉向小宇, “小宇，快吃。”
一直別著臉的小宇向豌豆箜飯投以一瞥, 下一秒繼續撅起嘴，“我不要吃豌豆！我不吃！”
鄭母好聲好氣道：“看著還不錯，你先嘗嘗。”
小宇從鼻子里哼出氣, 又把臉別到一旁。鄭母端起碗，用勺子舀了一勺飯, 送到小宇嘴邊, “吃一口。”
米飯鍋巴起酥的焦香混合著土豆和豌豆的清香, 以不可阻擋的姿態沖進鼻子里, 正要說不吃的小宇嘴巴一頓, 下意識地張開嘴。
鄭母立即將飯送進他嘴里。
酥酥脆脆的米飯鍋巴和土豆鍋巴碎裂開后，彈牙的米粒，清綿的土豆, 清新香軟的豌豆, 一同在牙齒底下碾碎。
米飯外脆里嫩，土豆燒的十分綿軟可口，豌豆同樣很香軟, 里面滲進了米飯和土豆的香味，似乎還帶著滴滴點點的臘油香, 口感一點也不寡淡, 十分入味。
小宇胖胖的臉顫了一顫, 像是無意識般又張開了嘴。見狀鄭母心中一喜，又給他喂飯。
連續喂了好幾口飯之后，小宇伸出胖胖的手，自己把碗和勺子拿過來。他捧著碗，小口小口地往嘴里塞豌豆箜飯，一點也不見之前抗拒吃豌豆箜飯的模樣。
將這一幕收入眼底，鄭母鄭父喜上眉梢。兩人對望一眼，臉上既有喜悅又有驚訝。
接著兩人不約而同，紛紛嘗了一口碗里的豌豆箜飯。嘗過一口豌豆箜飯后，夫妻倆安靜下來。
他們十分詫異，完全沒有想到豌豆箜飯還可以這么好吃。活了大半輩子，他們從未吃過如此美味的豌豆箜飯。
難怪不肯吃豌豆的小宇也吃得這么香。難怪王峻幾度在朋友圈里發這家飯館。
這家店……還真是不可貌相，破爛的皮囊下竟藏著驚天動地的美貌。
夫妻倆震驚完，涼拌黃瓜端上了桌。他們第一時間去夾涼拌黃瓜。
冰冰涼涼，酸酸脆脆，透著淺淺辣味的涼拌黃瓜十分爽口，似乎每一味調料都掌控到了極佳的量，所以才能調制出如此可口的涼拌黃瓜。
咔嚓咔嚓嚼著涼拌黃瓜，鄭母給正在吃豌豆箜飯的小宇夾了一塊黃瓜。
小宇連忙拒絕，“不吃黃瓜！不吃黃瓜！”
鄭母：“這黃瓜和你碗里的豌豆飯一樣好吃。”
聽到這話，小宇猶疑，“真的嗎？”
“當然是真的，來，小宇，你嘗一口就知道了。”
小宇狐疑地盯著脆綠的黃瓜，似乎想起了什么痛苦的回憶，他立刻錯開嘴，“討厭黃瓜！”
見他不吃，鄭母忙不迭道：“很好吃的，和豌豆飯一樣好，比……豌豆飯還要好吃，你不嘗嘗嗎？”
“不要。”
鄭母皺眉。鄭父忽然搶走小宇手里的豌豆箜飯，“你要是不吃黃瓜，就不準吃豌豆箜飯。”
小宇伸出胖手去搶碗，“我的飯！”
“你不吃黃瓜，就別想吃豌豆箜飯。”
“不吃就不吃！”小宇沒把鄭父的威脅放在眼里。以前他不吃蔬菜，爸爸媽媽也威脅他不準吃肉，不吃就不吃，哼！
小宇如此倔，鄭母有些擔憂，鄭父安撫性地拍拍她的手背，對她說：“他不吃我們吃。”
他拿起筷子，一口豌豆箜飯一口涼拌黃瓜。鄭母躊躇半晌，也開始吃飯。
豌豆箜飯香香的味道綿延不絕地在空氣里發散，小宇胖胖的腮幫子動了動，仿佛在回味豌豆箜飯的味道。嘴角慢慢溢出口水，他吸溜了一下口水，用胖胖的手背擦擦嘴角。
他別著腦袋，依舊維持著他倔強的模樣。
鄭父鄭母發現他在悄悄擦口水，夫妻倆互相對視，故意道：“這豌豆箜飯真是香呀。”
“是啊，再來幾碗吧。”鄭父夾起一個米飯鍋巴，故意嚼出很大的聲音，“哎，真香。”
小宇終于饞得忍不住了似的，迅速轉過腦袋，眼巴巴地盯向豌豆箜飯，“爸爸……”
鄭父嚼著酥脆入味的米鍋巴，氣定神閑道：“想吃？”
小宇立刻重重點頭，如小雞啄米一般。
“先吃黃瓜。”
視線落在黃瓜上，小宇皺著淺淺的眉毛，“不……”
鄭父：“嗯？”
看了一眼香噴噴的豌豆箜飯，又看了一眼涼拌黃瓜，小宇“忍辱負重”一般，拿起筷子，去夾黃瓜。
將黃瓜吃進嘴里前，他閉上眼睛，全身都在彰顯著他的抗拒和難以下咽。
咔嚓，黃瓜入口。
緊閉著雙目的小宇慢慢地睜開眼睛，他呆愣愣地，瞪著盤子里的黃瓜。
鄭母立刻道：“怎么樣，好不好吃？”
小宇有些好奇地眨巴著眼睛，又去夾了一塊黃瓜。
鄭母眉眼舒展開來，嘴角噙上笑意，鄭父也展顏，然后去夾黃瓜吃。
燒干絲，炒白菜接著陸續端上桌。
小宇吭哧吭哧地吃著豌豆箜飯，吃著涼拌黃瓜，吃著燒干絲，吃著炒白菜。
鄭父鄭母看著小宇，臉上笑意越發深。終于解決了一個大難題，夫妻倆長長松出一口氣。
李長貴來給鄭父鄭母結賬的時候，覺得鄭父鄭母貌似有點過于熱情。
不僅多給了零頭，還給了他小費。好像很感激他似的。他一臉莫名，隨之想明白過來，大概是珠珠的手藝太好，他們太喜歡，所以才這樣的吧。
夜晚飯館打烊，李長貴打著手電筒，給袁如珠和吳桂芳照路。
路過賣豬肉的屠戶家時，見張屠戶張建剛在用噴槍燒豬皮，李長貴和他打了聲招呼。
張建剛見是他們，熱情道：“打烊了啊，今天生意紅火吧？”
“還行，對了，明天多送點肉。”
“好嘞！”張建剛笑得合不攏嘴。袁如珠一直在他這里訂豬肉，自從如珠飯館開起來之后，飯館生意越發好，他的生意也越發好。袁如珠這女娃，如今可算是他的財神爺！
袁如珠端詳著木板上的豬皮，有些饞了，“張叔，這豬皮……”
“咋？”
“我想買一點。”
張建剛豪爽道：“買啥，拿去就是！你要多少？這塊夠不夠？”
“夠了。”
“你稍微等一下，我把豬毛給你燒完。”
雖然張建剛不要錢，最后袁如珠還是給了錢。拎著剛燒干凈豬毛的豬皮回家，一開門，兩團棉球就撲了過來。
嘟嘟和小白撲到她腿上，爪子抓緊她的褲子，不停嚶嚶著，袁如珠摸摸它倆，“好啦好啦。”
嘟嘟鼻子一動，忽然一嘴叼向她手里拎著的豬皮。她急忙退開，“不是給你們吃的。”
豬皮對狗狗來說不易消化，會加重狗狗腸道的負擔，所以不能給它們吃。
把嘟嘟小白推開之后，袁如珠看了看袋子里的豬皮，腦海中出現泡椒豬皮的樣子，舌尖分泌出唾液，她咽咽嗓子，已經迫不及待想要把豬皮處理了做成泡椒豬皮。
夏日吃泡椒豬皮，開胃爽口，美容養血。袁如珠微微舔嘴。
泡椒豬皮很酸辣，早飯不宜吃，所以袁如珠晚上沒把豬皮做了，而是準備第二天早上做，早上做了中午就可以吃。
翌日清晨，袁如珠舀清水入鍋，豬皮放進清水里，生姜，小蔥和料酒加進去，大火焯。
鍋里的水咕嘟咕嘟沸騰著飄起浮沫，袁如珠撇去浮沫。為了去掉多余的油脂，她開中小火再煮了幾分鐘。
豬皮煮好，撈出來過涼水，袁如珠把豬皮放到案板上，一層一層刮油脂。多余的油脂刮掉，做出來的泡椒豬皮才會不膩，也會更美觀。
刮掉多余的油脂，她拿刀，將豬皮改刀切成零點五厘米的小條。
切好的豬皮全部倒進盆里，加鹽快速搓洗。搓洗完畢，再用清水多沖洗了幾遍之后，豬皮放到水鍋里。
姜片，香葉，桂皮，干辣椒，八角全部加進鍋里，又灑了些料酒進去，繼而開大火煮豬皮。
煮豬皮的時候，她用勺子不斷攪拌豬皮，防止其粘連鍋底。鍋里煮開了，轉小火繼續煮。
再煮差不多一分鐘就行了，豬皮不宜煮太久，太久口感會不勁道。
一分鐘過去，袁如撈出煮好的豬皮，放進涼白開里。涼白開是用井水凍過的，用來涼豬皮，成品的口感會很好。
而后她將涼白開倒出來，把豬皮倒進罐子里，在豬皮里加入蒜片，姜片，馬蹄狀的小米辣，泡野山椒，再加入沒過水的涼白開。
她開始給豬皮調味，鹽，白糖，香菜加進去，攪拌均勻。待攪拌均勻，她蓋上蓋子，把豬皮密封在罐子里腌制。
拍拍封好口的罐子，袁如珠說：“四個小時后，也就是中午的時候，就能吃了。”
吳桂芳盯著透明罐子里正在浸泡的豬皮，咽咽喉嚨，“中午就能吃啊。”
到了吃午飯的時候，袁如珠取下罐子蓋子，一開蓋，濃濃的泡椒酸辣香登時便涌進了鼻子里，只是聞著這香味，便已經刺激到了食欲。
袁如珠吸氣，舀出一盤泡椒豬皮。
午休放學回來的小夏瞧著盤子里晶瑩剔透的豬皮，吸溜了一下口水，“好香好香！”
“小夏，去，去門口買兩瓶啤酒，你和小秋要喝什么飲料自己買。”袁如珠給小夏錢。小夏火速去往飯館門口。
飯館門口，雜貨店老板正在給客人拿雪糕。
“叔叔，要兩瓶啤酒，還要一瓶橙汁。”
啤酒和橙汁加起來有五毛錢的零頭，雜貨店老板揮手，沒要小夏的零頭。小夏抱著啤酒和橙汁往后廚走。
后廚里，袁如珠，吳桂芳，李長貴，小秋以及老王嬸已經圍坐在桌邊上，擺弄著碗筷。
“快把飲料拿來。”袁如珠向小夏招手。大人們都倒的啤酒，倆小孩倒的橙汁，飲料倒好，袁如珠拿起筷子，“吃吧。”
泡椒豬皮太香，直勾得人食指大動，恨不得立即將之嚼進嘴里。所以他們第一時間幾乎夾的都是泡椒豬皮。
泡椒豬皮水晶晶的，泛著剔透的光，筷子夾起一根，豬皮極富有彈性地彈動了一下。
牙齒咬在豬皮上，首先感受到的是豬皮表面上淺淺的酸辣味。牙齒咀嚼一下，能清晰的感受到豬皮的筋道彈牙， Q.Q彈彈的，嚼勁十足，給予味覺滿滿的正在吃膠原蛋白的滿足感和幸福感。
整個泡椒豬皮，皮嫩肉香，酸酸辣辣，尤其開胃解膩，解饞解壓。
袁如珠呼出一口氣，飲下一口冰冰涼涼的啤酒，泡椒豬皮配啤酒，滋味甚美！
老王嬸嚼著非常有嚼勁的泡椒豬皮，說：“如珠，你這泡椒豬皮泡的老香了，就著泡椒豬皮下飯，我都能多吃兩碗飯。”
“那就多吃點，我泡了很多。”
老王嬸歡歡喜喜道：“哎！”
袁如珠又喝了一口啤酒，說：“現在來吃飯的人越來越多，我一個人在后廚有一點吃力了，需要幫廚，我得招兩個幫廚來。”
吳桂芳說：“我來吧。”
袁如珠搖頭，“幫廚要連軸轉，很累的，幺姨你身體不好，不能干太累的活。”
“沒事兒的。”
袁如珠仍然搖頭，吳桂芳便作罷。李長貴問：“那去哪兒找幫廚？”
“幫廚要洗菜、切菜、配菜還有擺盤什么的，要找廚藝好點的……”袁如珠沉吟，“村里有沒有廚藝不錯的？”
老王嬸說：“可以去鎮上找，鎮上廚藝好的肯定多。”
“先在村里找找看。”
老王嬸明白過來，如珠大概是要幫襯村民，給村民提供就業機會。
袁如珠嚼著泡椒入味的豬皮，說：“得趕快弄一個招聘啟事。”
……
菜田里，幾個婦女正摘著菜.
“聽說了嗎，桂芳外甥女開的那飯館，在招幫廚呢！”
“招幫廚？工資怎么樣？”
“跟鎮上的工資一樣呢！”
一個皮膚曬的微紅的婦女有些興奮道：“真的？那我得去試試，我廚藝不錯呢。”
“我也去試試！”
“哎呀，這可是天大的好事！正愁賺不到錢呢！”
一個穿著短袖的婦女拎著菜籃子就往如珠飯館趕，生怕去晚了機會就被人搶了。她一走，其他婦女也快步跟著去了飯館。
清河村人口一共一千多口，除了老人小孩以及上學的學生，村里大部分人一聽到如珠飯館招工的消息，立刻前去應聘。
花了兩三天時間，袁如珠篩選出兩位幫廚，還額外招了一個洗碗工。
兩個幫廚分別是李麗和林有旺，李麗不到三十歲，廚藝很不錯，林有旺四十來歲，刀工很好，力氣大，適合做后廚里的墩子。
額外招的洗碗工是一個十八歲的女孩子，名叫邱紅玲，邱紅玲成績很差，也同樣袁如珠沒考上高中，她在家里做了兩年農活，服侍了兩年身體不好的奶奶。今年她到了十八歲，原本是要去鎮里找工作的，見如珠飯館在招工，便歡天喜地前來。
不用出遠門，能在家鄉工作，能照顧奶奶，這樣的工作是她夢寐以求的工作。所以被如珠飯館聘用時，她幾乎喜極而泣。
而沒被沒被聘用的村民，個個遺憾不已。
田地里，老劉在李長貴家的地里鋤草，旁邊的田里，有村民低聲道：
“唉，這么好的機會就沒了。”
“是啊，現在找工作可不容易，尤其是不用出遠門去外地。唉，這多好的機會啊。”
“關鍵是不僅能賺錢，還能吃到好吃的菜，如珠那女娃做的菜可香哩！”
“就是，李麗、林有旺還有紅玲那孩子，可真是撞了大運了。”
這倆村民唉聲嘆氣，活像是錯失了一百萬。
老劉出聲，“如珠手藝這么好，以后來吃飯的人肯定會越來越多，飯館會越做越大，以后肯定還是要招員工的，你們就再等等唄。”
聽到老劉的話，倆村民眸光一亮，“也是，飯館里就那么幾個人，以后肯定還是不夠用的，咱再等等！”
“對，再等等，說不定下次咱就應聘上了！”
倆村民又活過來似的，渾身充滿了干勁，繼續鋤地。
老劉笑著瞥瞥他們倆，他扛起鋤頭家去，天色不早，該回去吃晚飯了。
彼時，清河鎮，一處高級公寓里，鄭母來到玩具屋，“小宇，吃飯了。”
餐廳里，廚房阿姨正在擺放碗筷。
桌面上放著炒白菜，燒干絲，涼拌黃瓜和豌豆箜飯。
桌上一個肉菜也沒有，小宇撅起嘴巴，“要吃肉肉！”
鄭母把一碗熱騰騰的豌豆箜飯遞給小宇，“先吃點這些素菜，肉在鍋里呢。”
小宇哼了幾聲，最后還是伸出兩只胖手把豌豆箜飯捧過來。
這幾天，鄭父鄭母常帶小宇去如珠飯館吃飯。小宇喜歡吃如珠飯館的豌豆箜飯以及拍黃瓜等等菜，所以對豌豆黃瓜等等蔬菜的接受程度比從前好了許多。
至少現在讓他吃這些蔬菜，他能吃上一兩口，不像之前那樣抗拒厭惡。大抵是因為愛吃如珠飯館的那些菜，所以對這些蔬菜有了些許濾鏡吧。這是好事。只要他肯吃，不吃蔬菜的挑食毛病以后總會慢慢變好。
對于此，鄭母鄭父欣慰不已。
小宇雙手捧著豌豆箜飯，吃了兩口，癟癟嘴，“要吃肉！”
鄭母給他夾黃瓜，“再吃點黃瓜，等會兒吃肉。”
小宇咔嚓咔嚓把黃瓜吃完。
晚霞照到桌邊上，染紅了桌角，鄭母抬首，望向窗外的紅霞。紅霞晚若一顆顆喜慶的紅燈籠，高高地掛在天邊，散發著喜慶的光芒。
鄭母遠望著天邊紅霞，微微莞爾。
周六。
袁如珠和幺姨幺姨爹他們一起去鎮上買手機。因為之前買過空調，所以空調直接打一個電話就訂好了，這兩天就能裝上。手機得親自去鎮上挑選。
對于手機牌子，吳桂芳李長貴沒什么概念，他們不在意什么牌子，能用就行。
袁如珠挑挑選選許久，最后決定買華為。
吳桂芳說：“這里不是有一千多塊錢的，我就買一千多塊錢的就行了，不用買兩千多的。”
李長貴也點頭。
袁如珠：“買稍微好點的能用的久一點，之后我們再買更好的。”
最后一人買了一個接近三千的華為手機，還給小秋和小夏一人買了一個兒童手表。
在商業街逛街時，看到有小吃攤上賣烤豬皮的，小夏瞅瞅豬皮，說：“姐姐，我還想吃泡椒豬皮，中午我們回去還吃泡椒豬皮。”
“這幾天天天吃泡椒豬皮，還沒吃膩呀。”
“沒有。”
袁如珠沉吟，“先不做泡椒豬皮吃吧，做……”她想了想，“黃金魚鱗豬皮。”
吳桂芳問：“黃金魚鱗豬皮？”
“嗯，傣味黃金魚鱗豬皮，云南那邊的特色美食，挺好吃的。”
傣味黃金魚鱗豬皮，即把后豬皮切成魚鱗狀炸制，然后蘸料吃的一道菜。
傣味黃金魚鱗豬皮的蘸料需要傣族特有的腌菜膏，腌菜膏，蘿卜葉或者是青菜葉腌制到糯米湯里，腌制2到4周，腌制出的汁水熬成膏，便是腌菜膏。
這種獨具風味的腌菜膏是云南人刻進DNA里的美味，是傣味特色之一。
“我們先去商店里買一盒腌腌菜膏。”如果現在想吃黃金魚鱗豬皮的話，現做腌菜膏時間來不及，只能去買成品。
買了腌菜膏，又逛了一會兒街，一家人返回清河村。
抵達清河村，途徑自家田地時，李長貴發現老劉在田里鋤草，李長貴喊了他一聲，“老劉。”
老劉回過身，“你們這是去鎮上了？”
“對，”李長貴遞給他一瓶可樂，掃視了一番田地，“草鋤得挺干凈。”
“可不得給你鋤干凈嗎。”老劉笑呵呵地喝了一口冰可樂，嘶了一聲，“涼快！”
“太陽這么大，你先歇會兒吧。”
“沒事兒，”老劉注意到李長貴手里拿著的手機，“喲，買新手機了？華為的？得不少錢吧？”
“珠珠給我們買的，兩千多塊錢，快三千了。”
“你們現在可是跟著如珠享福嘍。”
李長貴撓撓后腦勺，憨厚地笑了笑，和老劉聊了兩句后，“我先回去了啊。”他轉身，追上已經往前走了好一段路的袁如珠他們。
到家時是下午一點多。袁如珠沖了個涼，換下汗濕的衣服后去午睡。
床上鋪了涼席，袁如珠躺到床上去。嘟嘟后腿一蹬，也跳上了床。小白彈跳力不如嘟嘟，跳不上床，在床下急得團團轉。
袁如珠失笑，把小白抱到床上。嘟嘟見她抱起小白，屁股一撅，有些蠻橫地把小白擠開，肉乎乎的身子團進她懷里。
小白被擠開后，沒有像嘟嘟哪樣擠過來，只乖乖巧巧地仰視袁如珠。
瘦瘦的小白性子比較乖，胖胖的嘟嘟比較能爭寵，袁如珠大概知道為什么都是一個母親生的，嘟嘟會比小白胖這么多了。
她笑著搖搖頭，把小白抱過來。
風扇嗡嗡吹，袁如珠陷入沉睡，兩只小狗下巴墊在她的肚子上，也漸漸睡去。
袁如珠是被熱醒的。
嘟嘟這小家伙，不知道什么時候把毛茸茸的腦袋湊到了她脖子上，熱得她滿脖子都是汗。
她推開嘟嘟，擦擦汗后走出房間。原本打算睡一個小時，只睡到兩點半的，沒成想一覺睡到了下午五點，村莊里到處都升起了炊煙。
袁如珠走到堂屋里，堂屋里，李長貴拿著新手機，在刷抖音。
吳桂芳在他旁邊納著鞋底子，說：“你都玩了一下午了還沒玩夠？”
“視頻好看，挺好玩的。”
以前用的老人機，沒法玩抖音，聽人說現在很多人都在玩抖音快手什么的，李長貴不以為意，覺得也就是個視頻軟件，沒啥好玩的。沒想到等他真正玩了抖音之后，才知道，原來抖音這么好玩。
袁如珠走近出聲，“抖音大數據推的都是你比較感興趣的視頻，所以越看越想看，玩不夠似的。”
吳桂芳轉頭，“珠珠醒了？兩點半的時候我打算喊你起床，但看你睡得香，就沒叫你。你最近這么累，多休息一下也好。”
“現在是北京時間，下午五點。”電視機里播報出時間。吳桂芳放下鞋底，“五點鐘了，該做晚飯了，珠珠，你歇著吧，晚飯我來做。”
袁如珠伸伸懶腰，“那我晚上就做個黃金魚鱗豬皮，其他的幺姨你來做。”
“行。”
灶屋里，袁如珠取出帶著一厘米肥肉的豬皮，肥肉部分改刀切成魚鱗狀，隨之把豬皮切成小三角形的塊塊。
豬皮全部都切成小三角形的塊塊之后，鹽巴、味精，雞精，生粉，胡椒粉，豌豆粉，辣椒面，生姜水，料酒，雞蛋清通通抓進豬皮里。
袁如珠戴著塑料手套，勻速抓拌，每一塊豬皮都均勻的裹上了調料時，她把豬皮放到一旁腌制。
十五分鐘過去，豬皮腌制完畢。鍋里油也燒熱了，袁如珠把腌制好的一塊塊豬皮下入油鍋里。
“呲啦呲啦呲啦！”
豬皮一下油鍋，便發出呲啦呲啦的聲響。油泡不斷吞食豬皮，豬皮緩緩定型。
豬皮定型之后，大火轉小火，小火慢慢烹炸著豬皮，三角形狀的豬皮逐漸變得金黃，炸制過的肉香和豬皮特有的香味交織著在空氣里亂竄。
袁如珠腳邊，嘟嘟和小白聞到這香味，饞得直嗷嗷叫。
正在屋子里寫作業的小夏和正在玩電話手表的小秋聞到香味后，兩腳踩了風火輪，飛速沖進灶屋里。
而還在堂屋里刷抖音的李長貴也放下手機，立刻去往灶屋。
灶屋里，袁如珠用鏟子緩緩撥動油鍋里炸的金黃噴香的豬皮。魚鱗一樣的豬皮在熱油里翻身，肆無忌憚地噴射出濃香。
再炸了一會兒，傣味黃金魚鱗豬皮炸制成功。
盤子里鋪著一片剛摘下來的翠綠芭蕉葉，瀝了油的黃金魚鱗豬皮鋪到芭蕉葉上，翠綠與金黃互相映襯，黃金碧玉般的鮮亮悅目。
等豬皮全部盛到了盤子里，袁如珠取出碗，制作黃金魚鱗豬皮的靈魂，蘸料。
小香菜末，大香菜末，蒜末，姜末，小米辣末，鹽巴，味精，腌菜膏通通拌進碗里攪拌均勻之后，黃金魚鱗豬皮的蘸料便做好了。
原本蘸料里應該還要放折耳根，但家里人都不大愛吃折耳根，于是袁如珠就沒有在蘸料里放折耳根。
豬皮、蘸料端上桌，小夏小秋急不可待地拿筷子去夾豬皮。
炸得金黃的豬皮燙燙的，上面切成魚鱗狀的肥肉炸得脆脆的，既像魚鱗，又像花兒一樣沖擊著視野。
將豬皮放進蘸料里滾一圈。咔嚓！豬皮上面炸的脆脆的脂肪破碎在唇齒間，脂肪碎裂開之后，軟軟糯糯的豬皮Q.Q彈彈地開始拉扯牙齒，一拉一扯間，透著十足的筋道嚼勁。
因為蘸過酸酸咸咸的蘸料，所以即便是帶著炸焦的肥肉脂肪，豬皮吃起來也一點也不油膩，只有酥酥脆脆軟軟糯糯的美妙滋味。
李長貴一口一個炸豬皮，嘴角流著油，“這傣族人可真會做豬皮。”
他沒想到，帶著微微肥肉的豬皮炸過之后，蘸傣族特有腌菜膏蘸料會這么好吃。
袁如珠嚼著炸豬皮，說：“下次我們自己腌制腌菜膏，外面買的腌菜膏味道到底還是差了些，不然炸豬皮還能更好吃的。”
李長貴點點頭，“珠珠你自己做的腌菜膏肯定比外面賣的好吃！”
袁如珠褲腳被拉扯了一下，低頭一瞧，原來是嘟嘟在咬她的褲腳，它喉嚨里發出聲音，“嗷！嗷！”
每次吃飯，嘟嘟總要在桌地下叫著要吃的，而小白則乖乖地趴在一邊，不吵不鬧。
袁如珠掃了一眼地面上放著的碗，碗里還有狗糧，“去，去吃狗糧。”
嘟嘟不依，咧開尖牙，嗷嗷叫。
李長貴見它叫得可憐，夾起豬皮就要丟給它，袁如珠攔住他，“狗狗不能吃這些，就讓它叫吧，等會兒我們吃完了它就不叫了。”
他們一吃完飯，嘟嘟果然就安靜下來，它看了眼袁如珠，然后屁股一甩，趴進了狗窩里。
天色漸暗，晚風吹拂著院子里的瓜藤，嘟嘟扭著肉肉的身體去追大白鵝。袁如珠望著被大白鵝啄得仰倒在地的嘟嘟，她笑了一下，忙拿出新手機。
新手機像素很好，很清晰，她拍下嘟嘟追大白鵝的照片和視頻，剛拍完視頻，院子門就被敲響了。
作者有話說：
三更大肥章！泡椒豬皮特特下飯，尤其是夏天吃，太開胃了，昨天我炫了一大碗泡椒豬皮，吃得嘴上火了哈哈哈哈，黃金魚鱗豬皮也巨巨巨好吃，啊啊啊啊啊好餓，我去吃夜宵惹，快！快拿多多的評論和收藏砸我！
我滴完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
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20 ☪ 第 20 章 ◇
◎四喜烤麩◎
院門被敲響, 袁如珠朝著籬笆外望去。稀疏的竹籬笆之間，穿著紅衣的女孩背著背簍，站得挺直。
袁如珠大步走近, 打開門，“紅玲？”
清河村海拔低, 并不是高原，邱紅玲兩頰卻有高原紅, 大抵是農活做多了，被陽光浸出來的。她含笑道：“老板，我家的楊梅熟了, 給你送了些來嘗嘗。”
她把背簍放下來，背簍里裝滿了泛著水光的楊梅。
看著滿滿的一背簍楊梅, 袁如珠愣了愣, “這么多, 你把所有楊梅都背過來了嗎？”
“沒有, 家里有好幾樹楊梅呢, 老板，我家楊梅可甜了，全部都洗過的, 你嘗嘗。”
袁如珠拿起一顆楊梅, 紅燈籠一樣的楊梅鮮艷欲滴，似乎飽含了甜美的汁水，就等著牙齒去咬碎它, 去吸食它的甜汁。
她輕嘗一口，脆脆的楊梅破開, 涼沁沁的酸瞬間抵達味蕾, 隨后酸味逐漸退去, 甜味漸漸涌上來。
酸甜交替，水嫩汁濃，袁如珠彎彎眼睛，“好吃。”
邱紅玲頰邊漾開笑意。
“不過，我吃幾顆嘗嘗就行了，你把剩下的都背回去，太多了。”袁如珠說。
邱紅玲搖頭，“不多，你都拿去吃吧……我背都背來了。”
袁如珠拒絕了好幾番，最后只得妥協，“那謝謝了。”
將背簍里的楊梅倒出來后，邱紅玲背著空背簍家去。
正在堂屋里刷抖音的李長貴見袁如珠背了一背簍楊梅進屋，他問：“哪兒來的這么多楊梅？”
“剛剛紅玲送來的。”
“送了這么多來。”李長貴看向背簍里滿滿當當的楊梅。
吳桂芳拿起兩顆楊梅，嘗了嘗，“挺甜的。”她曉得，紅玲那女娃送這么多楊梅過來，是為了感謝珠珠給她的工作機會。
那孩子是個懂得感恩的。之前飯館招工的時候，其實并不著急招洗碗工，只是著急招幫廚，但珠珠見邱紅玲可憐，所以才額外將她招進去當洗碗工。
“哇！楊梅！”小夏小秋圍過來，拿起楊梅就丟進嘴里，“好甜！”
袁如珠拿起一顆紫紅的楊梅觀察。這幾日都是響晴天，陽光燦爛熱烈，楊梅吸收了陽光，而被陽光照射過的楊梅最為甜美，尤其是夏至前后的陽光。明天就是夏至了，夏至楊梅最為甘甜可口。
不僅可口，還很有養生效用。《本草綱目》中記載：“楊梅生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣，若以楊梅泡酒，可解除暑熱。”
袁如珠打量著新嫩的楊梅，“取一些泡酒吧。”
袁如珠說做就做，立刻行動。她清洗幾遍楊梅，加白糖裝入瓷罐中搗爛，稍留空隙蓋上蓋子，然后等它自然發酵上十天。
等差不多十天過去，就可以用紗布絞汁，絞出來的汁便是楊梅露酒，絞出來的楊梅露酒在鍋內煮沸，煮沸之后倒入瓶里密封保存，保存的越久，酒味越甘醇。
想著差不多十幾天過后就能喝的楊梅酒，袁如珠微微舔唇，腦海里閃過琥珀色的楊梅酒。琥珀色的楊梅酒，每一口都有楊梅的馥郁果香，一口下去直叫人心神皆醉。
她咽咽嗓子，已經迫不及待想要喝到楊梅酒了。
轉日是夏至，夏至黃花滿地收，夏至時，正值黃花豐收采摘期。清河村里連片黃花盛放，若一片金色海洋。
清早起來，袁如珠走到竹架子旁，竹架子上放著筲箕，筲箕里鋪著黃花。黃花已然曬干。她捻了幾下黃花，把黃花帶進灶屋。
吳桂芳掃著地，問道：“做啥吃？”
“昨天不是去鎮上買了面筋嗎，今天我們用黃花和面筋做四喜烤麩。”
夏至這天，就是要吃黃花，黃花做法很多，袁如珠最愛黃花做成的四喜烤麩。
四喜烤麩，上海傳統冷菜，由黃花，木耳，花生和烤麩燒成。烤麩，經發酵蒸熟制成的海綿狀面筋，吃起來美味，因為蛋白質含量高，也很補人。
袁如珠在古代時，第一次吃到四喜烤麩，一吃便喜歡上了這道汁香濃郁、滋潤飽滿的美食。
回味著四喜烤麩的美味，她吸氣，快速動作，開始做四喜烤麩。只不過她要做的不是正宗的上海四喜烤麩，是她自己研制的適合她自己口味的“改良版”四喜烤麩。
她把干黃花菜和干木耳放到溫水里泡，將烤麩切成小方塊焯水。
鍋燒熱，她將大豆油倒進鍋里燒。油溫升到六七成熱的時候，焯過水的烤麩全部下入鍋內炸。
一邊炸，她一邊用漏勺翻動烤麩，方塊狀的烤麩在熱油里翻滾，很快變得金黃。
袁如珠聽著滋滋滋的聲音，微微牽唇。她喜歡油炸的聲音。油炸的聲音很治愈，聽覺和味覺通感，能感受到一種飽腹的滿足和幸福感。
烤麩炸好，另起油鍋，袁如珠開始炒糖色。冰糖炒化，逐漸變成醬油色，微微起泡時，她把炸好的烤麩倒進鍋里。
快速翻炒上色，炸的金黃的烤麩染上了一層淺淺的紅，這時候她把老抽、生抽、香醋、番茄醬炒進去，烤麩又變成了醬紅色。
翻炒入味之后，清水入鍋，水位漫過烤麩。大火燒開之后，中小火慢燉。
鍋里湯汁收的差不多的時候，袁如珠將炒過的黃花菜、木耳、花生倒入鍋里翻炒。
黃花、花生、木耳緩緩融進粘稠的湯汁里，此時她蓋上鍋蓋，繼續小火燒。
五分鐘過去，鍋里已經完全收汁，袁如珠在鍋里淋上些許香油。淋過香油，袁如珠版四喜烤麩出鍋。
四喜烤麩冷吃熱吃都不很不錯，鑒于現在是夏日，天氣炎熱，所以袁如珠將出鍋的四喜烤麩放井水里涼了涼，打算冷吃四喜烤麩。
涼過的四喜烤麩上桌。一家人快速去夾了吃。
濃油赤醬的四喜烤麩散發著誘人垂涎欲滴的濃香，引人迫不及待一口將烤麩吃進嘴里。
涼涼的烤麩嚼起來有略微的彈性，咀嚼時，烤麩的毛孔全部打開，濃郁的醬汁從烤麩的毛孔縫隙里溢了出來。醬汁香香甜甜，咸咸鮮鮮，在唇頰間滌蕩縈繞，不絕留香。
烤麩糯彈，黃花菜軟綿，花生和木耳輕脆，整道菜有糯有脆，香甜鮮咸，汁香濃郁，滋潤飽滿，口感十分豐富。
袁如珠咽下四喜烤麩，說：“我做的不是最正宗的四喜烤麩，我改了下味道，和正宗的四喜烤麩味道比起來有點差異，下次做正宗的四喜烤麩嘗嘗。”
吳桂芳說：“現在這個很好吃。”她沒吃過正宗的四喜烤麩，但她覺得珠珠現在做的四喜烤麩已經很好吃了。
李長貴和小夏小秋附和，“不正宗的也好吃！”
聽到這話，袁如珠莞爾，“正宗的也好吃，下次做了嘗嘗。”
早飯過后沒多久，家電商店將空調送了過來，安裝上空調后，袁如珠立刻打開空調。
涼幽幽的涼氣瞬間侵襲整個室內，趴在老電風扇前吹涼風的嘟嘟和小白感受到涼氣，朝空調的方向靠近，然后繼續板鴨趴。
裝空調的工人走了之后，袁如珠去廚房練廚，小夏小秋窩靠在吳桂芳旁邊看電視，李長貴靠著涼椅，刷抖音。
看了會兒電視，吳桂芳拿起盤子里裝的楊梅，邊吃楊梅邊看電視。因為開著空調，桌上的楊梅被冷氣浸潤得冰冰涼涼，吃起來更加可口。她喟嘆出聲，隨后視線掃過空調。
目光又轉向在她旁邊刷抖音的李長貴，在看電視的小秋小夏，一時間，吳桂芳有一種在做美夢的夢幻感。
從前這個時間點，她和長貴忙著家務農活，為了省電，小秋小夏也不會看電視。哪里會像現在這般，吹著空調，吃著水果，玩著手機，看著電視。
這般輕松自在的日子，仿若是在做美夢一般。
但這不是美夢，是真實存在的。而這一切，都是珠珠帶給他們的。若不是珠珠，他們哪里會過上現在這樣的神仙日子。
她感慨著，繼而放下懷里看電視看得專注的小秋，去往灶屋。
暖暖的光籠罩著灶屋，灶臺前，胖胖的姑娘系著圍裙，她拿著小碟子，一點一點地調味，試味，再調味，再試味。
發現吳桂芳進來了，她轉過頭，“幺姨。”
暖暖的光氤氳著她白白的面龐，她彎著眼角，暖光氤氳進了她的瞳仁，吳桂芳看著她，一時只覺自己的外甥女兒雖然有些胖，但比任何女孩子都要好看，比那個……周繪熒要好看。
思及周繪熒，吳桂芳默默吐氣。
“幺姨？”
吳桂芳連忙回神，她說：“你還要練多久？歇會兒吧。本來今天就是你該休息的時候。”
飯館周末不營業，工作日每天上午九點營業到晚上九點，作為主廚的袁如珠其實挺累的，尤其是現在客人還越來越多。所以周末休息日時，吳桂芳希望袁如珠能好好休息休息，可袁如珠天性勤奮刻苦，即便是休息日也要練廚。
她廚藝這樣好，和她的勤奮刻苦有很大的關系。
袁如珠說：“還行，再練會兒再休息。”
周末過完，如珠飯館重新開門營業。
飯館門前已經排起了長隊。
隊伍里人聲嘈雜。
“今天人可真多。”
“正常，我最近天天來，發現來吃飯的人啊，是一天比一天多，隊伍啊，是一天比一天長。”
“大早上的怎么就排起了這么長的隊。”
“天熱啊，早點過來吃，涼快唄，所以都扎堆早來。”
飯館后廚，袁如珠拿著切配單子，檢查了一下李麗和林有旺兩位幫廚洗切配的菜，她點點頭。
臨近中午，袁如珠問吳桂芳午飯想吃什么，吳桂芳說：“還想吃四喜烤麩。”
“行，那還吃四喜烤麩。”
十二點過后，飯館外面，一個拎著包的短發男人看了看前面排著的隊伍，有些心急。他沒沒想到今天要排這么久的隊，他還急著回去上班呢。再等下去，回去上班就要遲到了。
他十二點鐘一下班就趕到這里，現在是十二點五十，他兩點半要上班，這里離鎮上有四五十分鐘的路程，再繼續等下去，他真的要遲到了。
他望了一望前面的隊伍，該死的，怎么這么多人來吃飯，之前他來的時候也沒這么多人啊！
怪就怪這家飯館太好吃，所以來吃飯的人日益增多。他一臉郁悶。
好不容易來一趟，什么也沒吃就走的話多劃不來，而且他饞啊，饞得不得了，自從上次吃了這家飯館之后，他惦念到了現在，就想再吃一次。
可是他要遲到了。遲到了就沒全勤獎，沒全勤獎，得少吃多少頓吃如珠飯館的菜呀！
他糾結不已，最后咬咬牙，往前走，插.進前面的隊伍。
“哎你干嘛？插隊啊？”他后面的人推推他。他臉頰發熱，“對不起對不起，我有點急事，所以……所以……”
“就你急？我們不急？太陽這么大，這么曬人，你當我們愿意曬這么久啊，我們不著急嗎？”
后面的食客對他指指點點，“就是！就你一個人急？”
“挺帥氣一小伙，怎么這樣啊。”
“呸！”
短發男人面紅耳赤，剛要鞠躬說對不起，這時飯館里飄出來的香味把他即將脫口而出的話逼了回去。他真的很想吃啊！今天過后，接下來的一段時間他都會很忙，沒時間來吃。如果今天吃不到的話，那要很長一段時間都吃不到了。
思及此，他咽咽口水，做出悲傷的樣子，“對不起，我不是故意要插隊的，我的……我姥爺很喜歡吃這里的菜，他現在臥病在床，已經沒多少日子了，可能馬上就要……我實在是趕時間，怕姥爺他……所以我才插隊的……對不起，真的對不起……”
這話一出，在指責他的食客們聲音一頓，面色復雜起來。
“這……”
“原來是這樣啊……”
“唉，那、那就讓他插個隊吧？”
最開始罵短發男人的食客咂咂嘴，說：“行吧，那你快點把飯買了給你姥爺送去。”
聞言短發男人心里一喜，但面上還是做悲傷狀，“謝謝，謝謝你們！”
轉過身后，他低下頭，心里默默向他已經去世多年的姥爺道歉。
姥爺啊，對不住，我就借您用這一回。
不是他太卑鄙無恥，要怪就怪如珠飯館太好吃！
作者有話說：
短發男人：哼，要怪就怪如珠飯館太好吃！吳京中國表情包JPG
今天早更啦，大家吃過四喜烤麩嗎？正宗的四喜烤麩很好吃，但還是更喜歡珠珠改良版的四喜烤麩，嘿嘿~
我滴完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
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