51 ☪ 第 51 章 ◇
◎剁椒魔芋豆腐、炒苕藤藤兒◎
“我才不會(huì)吃呢。”女人嫌棄地皺起鼻子。她是絕對(duì)不會(huì)吃田螺的。絕對(duì)不會(huì)吃的。
沒(méi)等多久, 服務(wù)員將田螺釀端上桌。
盤中田螺堆積成小山包，田螺褐色的外殼油亮瑩潤(rùn)，周邊點(diǎn)綴著青紅辣椒段和青綠的薄荷葉, 繽紛鮮艷的色澤仿佛是盤子里燃燒的火焰，將女人的注意力瞬間奪走, 她瞧著賣相漂亮的田螺釀，眼神微微變化。
她對(duì)面, 男人雙目放光，“真香！”他連忙拿起筷子，夾起一個(gè)田螺, 筷子往螺殼里一夾，流著湯汁的肉餡被掐出來(lái)。他快速將肉餡丟進(jìn)嘴里。
嫩滑的肉餡咬開(kāi)后, 粘稠的湯汁滾落而出, 熱乎乎的湯汁鮮味滿溢, 透著滴滴點(diǎn)點(diǎn)的辣, 而后筋道彈牙的肉餡落于唇齒間。清新且清涼的紫蘇香和薄荷香完全滲透肉餡, 使得肉餡吃起來(lái)不帶一絲膩味，反而十分適口。
整個(gè)田螺釀吃起來(lái)清新彈滑，滿口流鮮, 恰到好處的辣沒(méi)有壓過(guò)肉餡的鮮, 而肉餡的鮮也沒(méi)有壓過(guò)辣，辣中透鮮，鮮中透辣, 真真是兩全其美哉。
感受著田螺釀給予的極致美妙感，男人眸光越來(lái)越亮, 宛若通了電似的, “媽呀！”
他聲音洪亮, 且又毫無(wú)預(yù)兆猝不及防，女人被嚇了一跳，“你干嘛，嚇我一跳！”
男人激動(dòng)異常，“你快嘗嘗這個(gè)田螺釀！媽呀，也太好吃了吧！”
見(jiàn)他反應(yīng)如此夸張，女人說(shuō)：“有這么好吃嗎？淡定點(diǎn)，別丟人。”她環(huán)顧四周，幸好其他人都在專心吃飯。
“非常好吃，好吃到爆，你嘗嘗就知道了！”說(shuō)著男人又吃了一口田螺釀。
女人端詳仿佛在盤子里燃燒起來(lái)的田螺釀，她張張嘴，說(shuō)：“我才不要吃呢，你自己吃吧。”
“你怕什么啊，寄生蟲(chóng)已經(jīng)處理干凈了！你平時(shí)吃的魚(yú)蝦也有寄生蟲(chóng)呢，也沒(méi)見(jiàn)你這么嫌棄。”
“就是……”女人皺眉，“田螺和魚(yú)蝦不一樣。”
“哪里不一樣了，來(lái)來(lái)來(lái)，嘗一口？”
“你自己吃吧。”
“真不來(lái)一口？”
“真不。”
“行吧。”男人放下筷子，索性直接用嘴嘬田螺里的肉餡。田螺釀這道菜，為何要將肉餡重新塞進(jìn)田螺殼里，而不是直接烹飪了吃？重新塞進(jìn)田螺殼里再把肉挑出來(lái)吃，豈不是多此一舉？
之所以要將肉餡重新塞進(jìn)田螺殼里，一是因?yàn)檫@樣比較美觀，二是因?yàn)檫@樣有吸食的樂(lè)趣。吸嗦田螺釀，吸食的樂(lè)趣會(huì)給人一種美味加倍的錯(cuò)覺(jué)。
男人嗦著田螺釀，眼角眉梢都是無(wú)法抑制的滿足。見(jiàn)男人越吃越香，女人抿嘴，她看著盤子里香濃的田螺釀，不禁咽嗓子，最后強(qiáng)迫自己轉(zhuǎn)移開(kāi)視線。
忽然，一顆田螺肉餡出現(xiàn)在她嘴邊。男人說(shuō)：“嘗一口吧，可好吃了，保證你吃了會(huì)喜歡上它的。”
鮮辣的香味近在咫尺，蠱人的威力加倍，女人喉嚨滾動(dòng)，下意識(shí)張嘴。
肉餡軟潤(rùn)破汁，滑溜溜地滑過(guò)口腔，肥美細(xì)膩，鮮辣香濃的肉餡在舌尖綻放出無(wú)與倫比的鮮美，留下讓人回味不絕的曼妙滋味，女人瞳孔地震，“這……”
男人一臉期待：“怎么樣？是不是特別棒？”
女人調(diào)整情緒，“還、還蠻不錯(cuò)的。”她邊說(shuō)邊不受控制地去拿田螺。見(jiàn)她主動(dòng)去拿田螺吃，男人調(diào)侃道：“咦，你不嫌棄田螺有寄生蟲(chóng)了？克服障礙了？”
意識(shí)到自己在拿田螺吃，女人面頰燒起來(lái)，她拿田螺的動(dòng)作卡頓在半空中，上不上，下不下的，非常尷尬。她咳嗽一聲，說(shuō)：“你不是說(shuō)寄生蟲(chóng)都處理干凈了嗎？跟、跟我們平常吃的魚(yú)蝦是一樣的……”
她尷尬到面龐通紅，宛若煮熟的大蝦，又宛若打翻了紅顏料的調(diào)色盤，男人也不再調(diào)侃她，笑道：“對(duì)對(duì)對(duì)，是一樣的，咱們快趁熱吃吧，田螺釀趁熱吃才鮮！”
女人臉上的尷尬消減些許，她卡在半空中的手往下以一放，直接拿起兩個(gè)田螺。
起初，她吃田螺釀的速度還比較正常，吃著吃著，她的速度越來(lái)越快。很快盤子里大半田螺釀幾乎都入了她口中。男人目瞪口呆地看著滿嘴流油的女人，也加快速度吃，再不快點(diǎn)吃，盤子里的田螺釀都要被她吃完了！
盤子里還剩下最后一個(gè)田螺，男人正要伸手去拿，女人的手快他一步，搶走走后一個(gè)田螺。她吃得意猶未盡，完全不復(fù)之前嫌惡的模樣，比他還吃得香。男人失笑，又點(diǎn)了一盤田螺釀。
等待田螺釀上桌的空隙，女人擦擦嘴角的油，掏出手機(jī)給閨蜜發(fā)消息。
女人：姐妹！來(lái)如珠飯館吃田螺釀！
閨蜜：哈？田螺釀？田螺？你不是不喜歡這玩意兒的嗎？
女人：以前是我眼拙了，田螺太好吃了！如珠飯館的田螺釀超絕，快來(lái)吃！
閨蜜：我也想嘗嘗袁老板做的田螺釀啊，可是我現(xiàn)在忙著呢。去不了，你幫我我打包一份回來(lái)吧。
女人：行，不說(shuō)了，我繼續(xù)吃飯了，拜拜！
吃完兩盤田螺釀，女人打了個(gè)飽嗝，“明天還來(lái)吃田螺釀吧？”
男人說(shuō)：“明天不是要和你閨蜜去云南旅游？”
“啊……我忘了。”女人蹙眉，很快做好決定，“明天先不去了，先來(lái)這里吃田螺釀，后天再去旅游。”
男人揶揄，“你之前還催著你閨蜜早點(diǎn)去云南呢。”
女人舔嘴，回味方才美味的田螺釀，“明天先來(lái)這里吃了田螺釀再說(shuō)。”
不到六點(diǎn)，田螺釀就賣完了。
“我靠，沒(méi)啦？”
“我還想再吃一份呢！”
“真沒(méi)啦？不會(huì)吧？”
“老板你們?cè)趺床欢鄿?zhǔn)備點(diǎn)哪，這完全沒(méi)吃夠啊。”食客們抱怨的聲音此起彼伏。
“只能明天再來(lái)吃了。”
“明天早點(diǎn)來(lái)！”
……
吳桂芳靠在涼椅里，一邊刷劇一邊吃龍眼。快要到九月，此時(shí)的龍眼果肉光滑清甜，很是可口。
果盤里的龍眼快要吃完，時(shí)間也快要到午時(shí)。院子里，夏蟬大抵是被曬化了，也叫累了，紛紛偃旗息鼓，安靜下來(lái)。
吳桂芳放下平板，走出堂屋。籬笆外的菜畦里，紅薯葉子被太陽(yáng)烘烤得蔫蔫的，吳桂芳見(jiàn)狀，走進(jìn)菜畦里，掐下紅薯葉的嫩尖尖。
挑著擔(dān)子賣豆腐和魔芋豆腐的村民一路吆喝著叫賣走過(guò)來(lái)，“豆腐兒！魔芋豆腐兒！”
聽(tīng)到叫賣聲，吳桂芳循聲望去，連忙招手。
村民大步流星，挑著擔(dān)子過(guò)來(lái)，“買豆腐還是魔芋豆腐？都純手工的，味道巴適得很！成稱兩斤不？”
吳桂芳打量擔(dān)子里放著的豆腐和魔芋豆腐。袋子里放著的豆腐和魔芋豆腐品相著實(shí)不錯(cuò)，她說(shuō)：“豆腐和魔芋豆腐各稱兩斤。”
“好嘞！”
拎著豆腐和魔芋豆腐以及紅薯葉子進(jìn)入灶屋，吳桂芳淘米蒸飯，開(kāi)始做午飯。
她打開(kāi)油煙機(jī)，把幾塊肥肉丟進(jìn)鍋里榨油。肥肉在鍋底的高溫下呲啦呲啦地卷曲起來(lái)，一股股肥油流溢而出。
新鮮肥肉熬出來(lái)的豬油有一種特別的油脂香味，這香味勾得嘟嘟和小白直哼哼叫，它倆在吳桂芳腳邊團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，高高仰著頭，恨不能跳進(jìn)鍋里品嘗那香噴噴的豬油。
肥油熬的差不多了，吳桂芳用熬出來(lái)的豬油爆香大蒜子和姜片，把切好的新鮮瘦肉炒進(jìn)去。翻炒片刻，倒入剁椒。
紅艷艷的剁椒熗出了熱烈的辣味，此時(shí)她把焯過(guò)水的魔芋倒進(jìn)鍋里下食鹽、生抽、醬油和耗油調(diào)味。
鍋鏟鐺鐺鐺地碰撞著鍋底，肉片、剁椒和魔芋豆腐一陣一陣地冒出洶涌的濃香。
“幺姨，在炒啥呢這么香？”袁如珠吃著龍眼進(jìn)灶屋。
“剁椒魔芋豆腐。”
“嘶……”袁如珠動(dòng)動(dòng)鼻子，“好香。”眼角一轉(zhuǎn)，瞧見(jiàn)筲箕里的紅薯葉子，她說(shuō)：“哎？苕藤藤兒？要做了吃嗎？”
“對(duì)，很久沒(méi)吃苕藤藤兒了，有點(diǎn)想吃，等會(huì)兒炒一盤。”
紅薯葉子，清河方言喚作苕藤藤兒。苕藤藤兒口感一般，但很充饑，一般都是鄉(xiāng)下人吃，尤其是家里拮據(jù)的，飯桌上經(jīng)常會(huì)有這道菜。
雖然苕藤藤兒口感一般，但吳桂芳倒是挺愛(ài)吃，以前她總喜歡炒一盤苕藤藤兒下飯。這幾個(gè)月以一直大魚(yú)大肉，許久未吃苕藤藤兒，她有些想念，于是便摘了苕藤藤兒，準(zhǔn)備炒一盤來(lái)吃。
袁如珠卷起衣袖，“我來(lái)炒苕藤藤兒。”
“不用，我自己來(lái)。”
“省點(diǎn)時(shí)間嘛。”袁如珠開(kāi)始洗鍋。吳桂芳便不再言語(yǔ)，繼續(xù)翻炒鍋里的剁椒魔芋豆腐。
鍋里的油溫?zé)轿宄蔁幔缰槌聪闼饽┖透衫苯范危缓蟮谷霝r干水分的苕藤藤兒。大火翻炒，翻炒到三十秒的時(shí)候，鍋里的水分差不多已經(jīng)被炒干，她往鍋里添入清水。
湯水沸騰冒泡，苕藤藤兒慢慢發(fā)軟，這時(shí)候，袁如珠撒鹽，撒雞精，還淋了些芝麻油和黃油進(jìn)去。幾息之間，熱騰騰的炒苕藤藤兒出鍋。
“吃午飯了！”吳桂芳端著剁椒魔芋豆腐走進(jìn)堂屋。
小夏小秋飛速圍到桌前，自覺(jué)擺筷盛飯。
“你們爸爸呢？”吳桂芳沒(méi)看到李長(zhǎng)貴。
李長(zhǎng)貴在領(lǐng)居家跟人嘮嗑。接到吳桂芳的電話后，他連忙趕回家。
袁如珠已經(jīng)吃上了，她拿勺子去舀剁椒魔芋豆腐，碗里的剁椒魔芋豆腐熱氣氤氳，綠色蔥花，紅色剁椒，褐色魔芋，三種色澤相互映襯，盈潤(rùn)油亮，很讓人有食欲。她將那沾了紅綠蔥椒的魔芋豆腐放進(jìn)嘴里，光滑的魔芋豆腐一路往下滑進(jìn)喉嚨，一路留下爽口的辣香。
“這魔芋豆腐是手工做的？”
“對(duì)，村里人手工做的，比外頭賣的魔芋豆腐好吃。”
現(xiàn)如今市場(chǎng)上的魔芋豆腐基本上都是機(jī)器打出來(lái)的。用魔芋精粉和蘇打水加工出來(lái)的魔芋豆腐雖然質(zhì)地細(xì)膩，氣泡均勻，但口感不筋道，沒(méi)手工魔芋豆腐好吃。
手工魔芋豆腐，也就是土法魔芋豆腐，因?yàn)槭鞘止つコ鰜?lái)的漿做成的，質(zhì)地相對(duì)粗糙些，氣孔大小也不均勻，但吃起來(lái)更香更筋道彈牙。
精粉和蘇打制作出來(lái)的魔芋豆腐，是斷斷比不上純手工的土法魔芋豆腐的。
袁如珠細(xì)細(xì)品著爽溜的剁椒魔芋豆腐，吳桂芳他們則在細(xì)品她做的炒苕藤藤兒。
苕藤藤兒的根脆脆的，葉子軟軟的。對(duì)于炒苕藤藤兒的火候，袁如珠破有些研究，做菜三分技術(shù)七分火候，不同的火候會(huì)影響食物的味道，甚至是性質(zhì)。苕藤藤兒本身沒(méi)什么味道，只有些許澀味，那就要用大火爆出其味。
燒到八成九成熱的油，啪地一下把苕藤藤兒倒進(jìn)去，馬上返出來(lái)，不能刷勺。再把苕藤藤兒倒進(jìn)鍋里，又往里返汁兒，啪啪兩勺，苕藤藤兒就得出鍋。整個(gè)過(guò)程時(shí)間很快，若慢一分，或者是快一分，炒出來(lái)的苕藤藤兒口感便不能達(dá)到最佳。
要炒出最佳的軟脆口感，也是極極不易的。吳桂芳就炒不出口感這樣軟脆的炒苕藤藤兒。
仔仔細(xì)細(xì)地品嘗著炒苕藤藤兒，吳桂芳在心里默默喟嘆。珠珠炒的苕藤藤兒，真是沒(méi)法用語(yǔ)言形容的好吃。
因?yàn)槭怯秘i油炒的，故而帶著些許豬肉香氣，多嚼巴嚼巴，能吃出芝麻油的酥味和黃油的奶味。
苕藤藤兒原本的味道是有些澀的，但豬油香和芝麻油黃酥香以及黃油奶香蓋住了苕藤藤兒原有的澀味，使得苕藤藤兒吃起來(lái)更加適口，回味里有淺淺淡淡的酥甜，十分有滋有味。
吳桂芳和李長(zhǎng)貴原本就挺愛(ài)吃苕藤藤兒，乍一吃到如此美味的炒苕藤藤兒，他倆很是歡喜，連連夾菜。
小夏小秋以前是不愛(ài)吃苕藤藤兒的，但吃過(guò)袁如珠做的炒苕藤藤兒后，倆小孩直接抱起碗，搶著去夾苕藤藤兒。很快碗里的苕藤藤兒被刮分完畢。
袁如珠倒沒(méi)跟他們搶苕藤藤兒吃，她挺喜歡做的剁椒魔芋豆腐，香辣爽溜的剁椒魔芋豆腐拌著飯吃，很下飯。她用勺子舀起剁椒魔芋豆腐里的湯汁，拌進(jìn)飯里，就著剁椒魔芋豆腐，多吃了半碗飯。
李長(zhǎng)貴吃完飯，似乎是想起什么，欲言又止。
“你是不是有啥話要說(shuō)？要說(shuō)就快說(shuō)，別猶猶豫豫的。”吳桂芳說(shuō)道。
“剛才我在老林家嘮嗑，老林問(wèn)我店里還缺不缺人，他侄女兒現(xiàn)在還沒(méi)找到工作……”
“我說(shuō)老林他們今天怎么巴巴的硬要拉你去他家玩，原來(lái)是打的這個(gè)主意。”吳桂芳擰眉，“店里招人的事兒你別管，一切都聽(tīng)珠珠的。”
“我曉得的。”
“那你咋回的老林？”
“我就說(shuō)暫時(shí)還不缺人，缺人的話也要看珠珠怎么安排，我做不了主。”
吳桂芳嗯了一聲，之前村里有人也打著這個(gè)主意來(lái)找她，她也是這樣回的他們。
此時(shí)如珠飯館門前。
“今天老子一定要吃到田螺釀！我就不信我排在這前面，還吃不到田螺釀。”
“氣死了，昨天剛好到我，田螺釀就賣完了！”
“許愿今天老板能多準(zhǔn)備點(diǎn)田螺釀，不要再斷貨了。”
隊(duì)伍某一處，男生拍拍前面的女生，“妹，今天吃飯你請(qǐng)啊。”
女生哼了一聲，“你沒(méi)錢啦？”
男生嘿嘿笑。女生推他一把，“哥，你是不是又把錢拿去泡妹子了？”
“哎呀……哎呀……”
“我真是對(duì)你無(wú)語(yǔ)了，錢都拿去泡妹子，連吃飯的錢都沒(méi)啦？”女生“恨鐵不成鋼”，氣得不想再搭理他。她哥就是喜歡泡妹子，見(jiàn)一個(gè)喜歡一個(gè)，錢都拿去泡妹子了。
女生的手機(jī)鈴聲陡然響起，學(xué)校里有些事需要她回校處理，她罵了句臟話，“哥，我得回學(xué)校一趟，今天吃不了了，你給我打包一些菜回去。”
“行，記得給我轉(zhuǎn)錢，你哥現(xiàn)在是窮光蛋。”
女生翻了個(gè)白眼，給她哥給轉(zhuǎn)了錢之后快速返回學(xué)校。
下午兩點(diǎn)，輪到排號(hào)，男生回復(fù)了妹妹發(fā)過(guò)來(lái)的消息后，進(jìn)入飯館。他看也不看菜單，直接道：“要一份田螺釀。”
“不好意思，田螺釀只剩下最后一份了。”
“啊？這么快就賣完了？好吧，那我要最后一份。”男生剛說(shuō)完，旁邊桌上的長(zhǎng)發(fā)女生突然道：“最后一份了？帥哥……能不能把最后一份讓給我呀？”
男生愣了一下。
長(zhǎng)發(fā)女生捏著嗓子用夾子音，漂亮的臉蛋浮著胭脂般的粉暈，她對(duì)他眨眼，“帥哥，求求了，讓給我好不好呀？我好想吃田螺釀的~”
漂亮妹子朝自己撒嬌，色字當(dāng)頭，色令智昏，男生當(dāng)即要松口答應(yīng)，“那好————”還沒(méi)說(shuō)完，昨天吃田螺釀時(shí)感受到的鮮香熱辣襲上心頭，他猶豫起來(lái)。
漂亮妹子對(duì)自己撒嬌哎。要不把田螺釀讓給她？可是這是最后一份田螺釀了。
漂亮妹子還是田螺釀？他正在猶豫，眼角余光注意到旁邊桌上剛端上來(lái)的田螺釀。油亮泛光的田螺釀直逼視野，勾得他口水欲噴薄而出。
那一瞬間，他當(dāng)即做下決定，“不好意思啊美女，不能讓給你。”
漂亮妹子哪里有袁老板做的田螺釀香！
作者有話說(shuō)：
有二更~美女哪里有美食香←_←，大家吃過(guò)剁椒魔芋豆腐和炒苕藤藤兒?jiǎn)幔靠珊贸岳玻?br />
52 ☪ 第 52 章 ◇
◎黃花魚(yú)粘卷子◎
“美女, 對(duì)不住了哈。”男生面露歉意。
長(zhǎng)發(fā)女生癟嘴，“真的不行嗎？帥哥？”嬌滴滴的聲音刮到男生的耳膜，然而男生仍然擺手拒絕。
“唉……”長(zhǎng)發(fā)女生耷拉下肩膀, 漂亮的臉蛋團(tuán)了起來(lái)。男生見(jiàn)不得美女難過(guò)，他心里微微一動(dòng)搖, 要不，等會(huì)兒給她分點(diǎn)兒？
雖然不能全讓給她, 但還是可以給她分一點(diǎn)的。美食嘛，是要吃的，美女嘛, 也是要憐惜憐惜的。然而當(dāng)田螺釀端上桌，瞬間他就把什么勞什子美女拋之腦后, 全身心里只有香噴噴的田螺釀了。
他嗦著鮮美的田螺釀, 美得幾乎哼出小曲兒來(lái)。完全忘記之前還打算給美女分點(diǎn)田螺釀的事。
長(zhǎng)發(fā)女生見(jiàn)他吃得香, 試圖給他拋媚眼兒, 讓他給她分一點(diǎn)田螺釀, 然而他完全不接自己拋出去的媚眼兒，只埋頭嗦田螺釀。她胸口一悶，憤憤地轉(zhuǎn)過(guò)腦袋, 眼不見(jiàn)心不煩。
晚飯時(shí), 吳桂芳端著碗去后廚添飯，聽(tīng)到員工們?cè)陂e聊：
“玲玲，咱們這一期節(jié)目到底啥時(shí)候播出呀？”
“不曉得。”
“咋這么慢哪。”
“這還慢？這才幾天？再等等唄。”
“我等不及了。”
“著啥子急嘛, 總會(huì)播出來(lái)的。雖然我也急，但急也沒(méi)用就等著唄。”
員工們迫不及待想要在電視上看到自己, 吳桂芳也等得心焦, 電視臺(tái)還沒(méi)通知珠珠節(jié)目播出的具體時(shí)間, 只說(shuō)快了。
到時(shí)候節(jié)目播出了，會(huì)有更多人知道他們家飯館，飯館生意會(huì)更好。袁如珠高興的同時(shí)，心情又再次復(fù)雜起來(lái)。生意更好，珠珠就更累了。她垂目，忽而想到什么，神情滯住。
節(jié)目播出了，她姐姐吳月芬會(huì)不會(huì)看到？吳月芬到現(xiàn)在都還不知珠珠開(kāi)了飯館，并且飯館很能掙錢。如果吳月芬知道現(xiàn)在的珠珠很出息很爭(zhēng)氣很能掙錢，會(huì)不會(huì)后悔當(dāng)初對(duì)珠珠的拋棄？會(huì)不會(huì)來(lái)占珠珠的便宜？
吳桂芳嘴唇抿成一條直線。
“老板，你怎么了，臉色這么不好？”周莉端著碗走出來(lái)。
“沒(méi)事兒。”吳桂芳扯出一個(gè)笑容，“對(duì)了，鍋里還有炒苕藤藤兒?jiǎn)幔砍酝炅藳](méi)？”
“就剩最后一點(diǎn)了，老板你快去吃。”
“好。”
周莉捧著碗，吃了一口碗里的炒苕藤藤兒。軟脆酥甜的炒苕藤藤兒屬實(shí)是好吃到了她的心巴上。老板這出神入化的手藝，連苕藤藤兒都能炒得這么香，她懷疑老板就是炒幾根草都能好吃到爆。
她美滋滋地吃著炒苕藤藤兒，打算回去了也按照老板的做法炒苕藤藤兒。老板炒苕藤藤兒的時(shí)候放了芝麻油和黃油，她回去也這么炒了吃。
彼時(shí)，周家別墅里，林芳菲正在和富太太們一起喝下午茶。
“芳菲，你家熒熒呢？”馮太太捏著精致的茶杯，翹起蘭花指問(wèn)道。
聽(tīng)馮太太提及熒熒，林芳菲心口一刺，她說(shuō)：“沒(méi)在家，有事出去了。”
馮太太她們都還不知道熒熒已經(jīng)去了楊家。也并不知熒熒并非她的親生女兒。這件事她和丈夫瞞得很緊。當(dāng)初把如珠接回來(lái)的時(shí)候，他們就已經(jīng)做好了打算，準(zhǔn)備對(duì)外公布如珠和熒熒是雙胞胎姐妹，兩個(gè)都是他們的親生女兒。但他們還沒(méi)對(duì)外公布此事，如珠就離家出走了。
馮太太繼續(xù)問(wèn)：“熒熒下學(xué)期就高三了吧？高三了，她又是學(xué)習(xí)又是練舞，忙得過(guò)來(lái)嗎？”
“上高三了先注重學(xué)習(xí)吧，跳舞的事可以緩緩。”
“你家熒熒文化成績(jī)好，藝術(shù)成績(jī)也好，走高考和藝考都能取得好成績(jī)的。”說(shuō)到此，馮太太臉上露出些許艷羨來(lái)。林芳菲的女兒長(zhǎng)相漂亮，成績(jī)優(yōu)秀，常年霸榜年級(jí)前一二名，競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)拿到手軟，舞蹈獎(jiǎng)項(xiàng)也拿到手軟，真真是優(yōu)秀到了極點(diǎn)。
而自己的女兒成績(jī)差，品性乖張，成日里只知吃喝玩樂(lè)，活活一個(gè)敗家女。
思及自己那個(gè)不省心的敗家女兒，馮太太一時(shí)頭疼起來(lái)，“我真是羨慕你能生出這樣一個(gè)優(yōu)秀的女兒來(lái)。我也不知我也前世是造了什么孽，居然生出來(lái)這么一個(gè)不聽(tīng)話的糟心玩意兒。”
馮太太的話原本是帶著恭維的意思，然而她不知，她這番話不僅沒(méi)討好到林芳菲，反而在林芳菲心上插了幾刀。
林芳菲垂下睫毛，情緒不辨。
熒熒非常優(yōu)秀。可惜熒熒并非她生出來(lái)的。她生出來(lái)的那個(gè)孩子，肥胖平庸，沉默言，脾性很倔，一點(diǎn)也不聽(tīng)話。想到這里，她吐出一口濁氣。
喝完下午茶，太太們陸續(xù)散去。六點(diǎn)，傭人叫林芳菲吃晚飯。林芳菲坐在餐桌前，吃了兩口便沒(méi)了興致。
周既明：“怎么不吃了？”
“沒(méi)胃口，”林芳菲嘴唇翕動(dòng)，“也不知熒熒吃了飯沒(méi)，她能習(xí)慣楊家吃的那些菜嗎？說(shuō)不定她又瘦了。”
刀叉切割著牛小排，周既明說(shuō)：“你怎么不關(guān)心關(guān)心如珠吃飯了沒(méi)有？”
“我關(guān)心有什么用，我看她在李家過(guò)得挺好的，一點(diǎn)也不想跟我們回來(lái)。”說(shuō)到此事，林芳菲心里發(fā)堵。她望向窗外。馬上就快要到處暑，處暑就該消熱了，然而今天天氣卻反常得燥熱，燥熱得她心里更加發(fā)堵。
她再也吃不下去，放下刀叉徑直回了房間。
“處暑，處，止也，暑氣至此而止矣（月令七十二候集解）”，到了處暑，暑熱之氣就到了該結(jié)束的時(shí)候了。
俗話說(shuō)得好：“處暑之秋，富貴不丟。”
中國(guó)人講究民以食為天，不同的時(shí)節(jié)要吃不同的食品。處暑節(jié)氣，清河地區(qū)講究吃魚(yú)，吃魚(yú)進(jìn)補(bǔ)，尤其適合處暑時(shí)節(jié)食用。
處暑節(jié)氣該吃什么魚(yú)？袁如珠私以為處暑時(shí)，吃黃花魚(yú)最為進(jìn)補(bǔ)，黃花魚(yú)補(bǔ)中益氣，潤(rùn)燥解乏，很適合處暑節(jié)氣時(shí)食用。
黃花魚(yú)怎么吃？
吳桂芳說(shuō)：“炸了吃？小夏小秋愛(ài)吃炸魚(yú)。”
李長(zhǎng)貴說(shuō)：“要不清蒸？清蒸黃花魚(yú)很香。”
小夏說(shuō)：“炸可以，紅燒也可以！”
小秋說(shuō)：“嗯嗯！”
“讓我想想。”袁如珠托腮，隨之腦中靈光一閃，“你們吃過(guò)黃花魚(yú)粘卷子沒(méi)有？”
吳桂芳：“黃花魚(yú)粘卷子，這是啥菜？聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”
“一道北方菜，很好吃。”
黃花魚(yú)粘卷子，即炸得金黃的小黃花魚(yú)上鍋慢燉，燉魚(yú)的同時(shí)在鍋邊上粘貼卷子。燉得酥軟的小黃花魚(yú)浸潤(rùn)著湯汁，吃起來(lái)極其軟潤(rùn)鮮醇。而鍋邊粘的小卷子下半截滲透湯汁，入了味，一邊被湯汁泡得綿軟，一邊被鍋烤得酥脆，吃起來(lái)又綿又酥，爆炸好吃。
聽(tīng)了袁如珠對(duì)黃花魚(yú)粘卷子這道菜的描述，小夏興奮道：“那就吃這個(gè)！就做黃花魚(yú)粘卷子吃！”他和小秋光聽(tīng)著袁如珠對(duì)這道菜的描述就已經(jīng)饞得直流口水了。
……
袁如珠拿刀，在處理干凈的小黃花魚(yú)背上打刀。一般的魚(yú)打刀都是斜打刀，但黃花魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，斜打刀的話，魚(yú)肉容易散碎。
“要豎著打刀，這樣魚(yú)肉才不會(huì)散碎，而且也更容易入味。”袁如珠對(duì)吳桂芳說(shuō)道。
吳桂芳連忙記住袁如珠說(shuō)的要領(lǐng)。她在跟著袁如珠學(xué)做黃花魚(yú)粘卷子。
小黃花魚(yú)改完刀，袁如珠用花椒和蔥姜腌制。
“不放料酒嗎？”
“不用，小黃花魚(yú)本身本含的水分比較大，再放一點(diǎn)香油和胡椒粉腌就行。”
小黃花魚(yú)腌制好了，袁如珠給它們裹上面粉，“不能裹淀粉。”
吳桂芳不解：“裹淀粉和面粉炸出來(lái)不是一樣的？”
“對(duì)，炸出來(lái)是一樣的，但小黃花魚(yú)炸了還要燒，燒的時(shí)候，裹了淀粉的小黃花魚(yú)就會(huì)像勾芡了一樣，黏黏糊糊的，而面粉就不會(huì)這樣。”
吳桂芳頓時(shí)了然。
小黃花魚(yú)可以不用裹面粉直接炸，但裹了面粉的小黃花魚(yú)外表的面粉會(huì)形成黃花魚(yú)的天然保護(hù)殼，能保住小黃花魚(yú)的水分，燒制以后，面粉會(huì)吸收湯汁，變得鼓鼓囊囊，鎖水入味。因此最好還是要裹面粉炸。
“炸魚(yú)的油溫要高，差不多要六成油溫，不然魚(yú)下鍋，就定不住面粉，面粉定不住就得脫皮了。”袁如珠邊說(shuō)邊把裹了面粉的小黃花魚(yú)炸進(jìn)油鍋里。小黃花魚(yú)一入鍋，便滋滋滋地唱起了交響曲。
漸漸的，魚(yú)身上的面粉變得焦黃，面粉焦香，魚(yú)肉鮮香，花椒椒麻香，以蔥姜辛香在熱油里不斷發(fā)酵出來(lái)。各種香味混合成的香十分襲人。
吳桂芳吞咽唾液，直勾勾盯著鍋里炸得香噴噴的小黃花魚(yú)。
鍋里的小黃花魚(yú)已經(jīng)炸到定殼，袁如珠用漏勺撈出小黃花魚(yú)，進(jìn)行復(fù)炸。
吳桂芳觀察撈出來(lái)的小黃花魚(yú)。炸得微黃的小黃花魚(yú)表面一層附著薄薄的粉子，并不厚重，有一種利索的干凈。
“逢燒必炸，炸過(guò)之后再燒，會(huì)形成一種獨(dú)特的口味。”袁如珠開(kāi)始燒魚(yú)。鍋里油熱，下花椒、姜、大料瓣。
“稍微煸香了，再放蔥絲和小米辣。”
鍋里下的料都炒香了，她往鍋里下黃豆醬和醬豆腐，“燒魚(yú)的話，盡量用能提鮮的調(diào)味料，比如你要加鹽的話，不用單獨(dú)加鹽，加一些有鹽且能提鮮的調(diào)味料就行。”
話音落地，袁如珠用勺子攪動(dòng)鍋里的料，醋和醬油和料酒烹入鍋內(nèi)。最后加白糖燒制。鍋里的料汁愈發(fā)粘稠，愈發(fā)香濃時(shí)，她說(shuō)：“這時(shí)候就可以加水了。”
鍋里添了水，袁如珠把炸好的魚(yú)倒入鍋里，湯汁完全沒(méi)過(guò)了魚(yú)。
湯汁燒開(kāi)，咕嘟咕嘟響時(shí)，袁如珠說(shuō)：“現(xiàn)在就可以貼卷子了，小黃花魚(yú)個(gè)小體薄，不能燉太久，所以卷子要早點(diǎn)貼。”
卷子，即面團(tuán)搟薄，加鹽卷成的死面面卷。
卷子貼到燒燉小黃花魚(yú)的鍋邊上，下半截入湯汁里燒，上半截貼著鍋烤。所有卷子都貼好，蓋上鍋蓋燜。
“要燜多久？”
“十到十五分鐘即可。”袁如珠轉(zhuǎn)頭問(wèn)：“記住步驟了嗎？”
吳桂芳回道：“差不多。”
鍋里湯汁咕嘟咕嘟，時(shí)間一到，掀開(kāi)鍋蓋，鍋蓋一掀，滿屋飄香。鍋里湯汁已經(jīng)收濃，卷子呈半透明狀。
“這時(shí)候調(diào)大火，旺火收汁，注意收汁的時(shí)候晃一下鍋，不然會(huì)粘鍋。”袁如珠邊晃鍋邊道。
“出鍋前撒點(diǎn)香油，香油不僅增香，還會(huì)增亮。”
“最后撒蔥絲，好了，黃花魚(yú)粘卷子做好了，嘗嘗怎么樣。”
吳桂芳的視線落在鍋里，鍋中央的小黃花魚(yú)熬得金黃粘亮，陣陣噴香。小黃花魚(yú)周圍圍著的卷子白亮泛黃，微微剔透，烤的微黃的上半截冒著粉酥香氣，浸泡在湯汁里面的下半截冒著軟鮮香味。
唾液止不住分泌出來(lái)，吳桂芳舔嘴，拿起筷子去夾魚(yú)肉。
魚(yú)肉表皮附著濃稠的湯汁，入口軟潤(rùn)，咬破軟潤(rùn)的表皮，酥酥脆脆的內(nèi)殼席卷到舌尖。接著酥脆內(nèi)殼下面的魚(yú)肉連帶著湯汁涌入口中。魚(yú)肉十分細(xì)嫩鮮美，入口即化，汁濃醇厚。
鮮美中帶著淺淺椒麻味的魚(yú)肉因?yàn)楹途碜右黄馉F了不少時(shí)間，因而吃起來(lái)還帶著一股卷子的粉面清香。經(jīng)過(guò)炸制燒燜的魚(yú)肉味道是獨(dú)特的，潤(rùn)而脆，脆而嫩，嫩而清，口感層次豐富，只讓人只覺(jué)越吃越香。
“太香了。”吳桂芳咀嚼著美味的小黃花魚(yú)，一時(shí)只覺(jué)仿若飄在云端，她連忙又去夾卷子。
散發(fā)著粉面香氣的卷子軟乎如云朵。一頭微焦，酥酥脆脆，一頭微軟，破汁入味，兩種截然不同的口感和諧地融于一體，還帶著略微的魚(yú)鮮，吃起來(lái)尤其可口。
好吃到已經(jīng)什么話也說(shuō)不出來(lái)的吳桂芳連連往嘴里送魚(yú)肉和卷子。袁如珠攔住她，“先把魚(yú)端到堂屋里再吃。”
堂屋里，小秋吃著肉魚(yú)肉，奶聲奶氣道：“姐姐，以后我們天天吃這個(gè)好不好！”
“天天吃會(huì)膩味的。”
“小秋不會(huì)！小秋要天天吃黃花魚(yú)粘卷子！”
小夏啃著卷子，舉手，“我也要天天吃！”
挨著李家院子的農(nóng)舍里，村民吃著面，聞到來(lái)自窗外的鮮香，頓時(shí)覺(jué)得自己手里的面不香了。
“造孽啊，如珠那女娃又在做啥好吃的？”村民唉聲嘆氣。他妻子聞著飄進(jìn)來(lái)的香，說(shuō)：“聞著像是魚(yú)肉的香味兒。”
夫妻倆不約而同走出堂屋，拉近與李家院子的距離。拉近距離后，香味聞得更清晰。他倆就著這綿延不絕的香味嗦面條。
面條嗦著嗦著，村民實(shí)在是忍受不了了，他指指屋檐下剛摘好的梨子，說(shuō)：“給長(zhǎng)貴他們送一背簍去？”
妻子和他心有靈犀，“我看行。”
夫妻倆二話不說(shuō)，立即行動(dòng)，背著梨子上李家院子大門前敲門。
“長(zhǎng)貴！”
正在吃魚(yú)肉的李長(zhǎng)貴聽(tīng)到外面有人在叫喚，趕忙去開(kāi)院門，“你們這是……”
村民笑道：“家里的梨子熟了，給你們送點(diǎn)來(lái)嘗嘗。”
“不用不用。”
村民笑呵呵地把背簍放下來(lái)，“嘗嘗吧，很甜。”
“那也不用這么多，”李長(zhǎng)貴，“我拿兩個(gè)嘗嘗就行。”
“我背都背來(lái)了。”
“我拿兩個(gè)嘗嘗就行。”李長(zhǎng)貴堅(jiān)決拒絕把梨子全部收了，他怕村民來(lái)送梨子有其他目的，例如問(wèn)他飯館還缺不缺人。
村民撓頭，“這……”
村民妻子往里一瞧，“你們?cè)诔燥垼砍缘纳哆@么香？”
“珠珠做的黃花魚(yú)粘卷子。”
“這是啥菜？名字聽(tīng)起來(lái)挺新鮮。”
“北方菜，就是黃花魚(yú)和面卷子一鍋燉。”李長(zhǎng)貴瞧了瞧手里的兩個(gè)梨子，他想了一想，說(shuō)：“我給你們舀一碗，你們回去嘗嘗。”
村民和妻子按壓住眉眼間的喜悅，“哎呀這……那咱就不客氣了。”
村民和妻子端著一碗冒著熱氣的黃花魚(yú)粘卷子離去。村民湊近聞，“老香了。”
妻子沒(méi)忍住，直接用手拈起一塊魚(yú)肉，吃進(jìn)嘴里。
“哎喲我的老天爺，這魚(yú)咋這么好吃呢！”妻子驚詫出聲。村民嘗了魚(yú)肉，也驚嘆道：“怪不得那女娃開(kāi)的飯館生意這么好啊。”
感嘆完，兩人竟是等不及回去再吃，站在路邊，你一口我一口，分食用碗里堆得高高的黃花魚(yú)粘卷子。
不消兩分鐘，一碗黃花魚(yú)粘卷子被他倆吃得干干凈凈。吃完后，夫妻倆盯著空蕩蕩的碗，又看看背簍里的梨子，沉默半晌。
用兩個(gè)梨子換了一碗這么好吃的黃花魚(yú)粘卷子，他們已經(jīng)占盡了便宜，實(shí)在是沒(méi)臉再去占便宜了。
然而他們沒(méi)吃夠。這么好吃的黃花魚(yú)粘卷子，大抵是一輩子都吃不膩吃不夠的。
“唉……你說(shuō)為啥咱女兒的手藝就沒(méi)那么好呢，要是咱女兒的手藝有那么好，咱豈不是可以天天吃到這么好吃的菜。”村民喃喃自語(yǔ)。妻子望著李家院子的方向，“李長(zhǎng)貴和吳桂芳這是走了大運(yùn)，有個(gè)廚藝這么好的的外甥女兒。”
“如珠這女娃，年紀(jì)輕輕廚藝就這么了得，以后怕是更了不得。”
正在吃飯的袁如珠側(cè)頭打了個(gè)噴嚏。誰(shuí)在念叨她？她擦擦鼻子，繼續(xù)吃飯。手機(jī)鈴聲陡然響起，她撂筷，摸出手機(jī)接電話。
作者有話說(shuō)：
黃花魚(yú)粘卷子，嗚嗚嗚好好吃
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館，開(kāi)局一個(gè)路邊攤
53 ☪ 第 53 章 ◇
◎小夏◎
是小鄭打來(lái)的電話。
“下周就播？好的, 知道了，謝謝。”袁如珠一收起手機(jī)，吳桂芳就急急忙忙問(wèn)道：“咱們那一期節(jié)目下周播？”
“對(duì), 下周四。”
小秋掰掰手指頭，“還有七天！”
“還有七天就可以在電視看到我們飯館啦！”小夏接腔。吳桂芳和李長(zhǎng)貴也高興得不得了。吳桂芳高興了會(huì)兒, 忽然笑容僵在嘴角。
察覺(jué)到吳桂芳情緒的轉(zhuǎn)變，李長(zhǎng)貴側(cè)臉問(wèn)：“咋了？”
“沒(méi)咋。”吳桂芳給他夾了一個(gè)卷子, “吃吧。”她自己也吃了一口卷子，綿軟的卷子下肚，如棉花一樣塞住心口, 她不動(dòng)聲色地暗自嘆息。
一大鍋黃花魚(yú)粘卷子被吃得連汁兒都不剩，小夏還沒(méi)吃夠, 他用勺子刮鍋底, 試圖再刮一些汁兒出來(lái), “姐姐, 下次多做點(diǎn)吧, 不夠吃的。”
袁如珠笑道：“就知道不夠吃，我做了兩鍋，還有一鍋呢。”
這邊李長(zhǎng)貴聽(tīng)到這話連忙起身, “還有一鍋, 咋不早點(diǎn)說(shuō)！”說(shuō)著他就徑直去往灶屋端菜。
第二鍋黃花魚(yú)粘卷子只吃了一半，還剩半鍋實(shí)在是吃不下了。
吃完午飯，李長(zhǎng)貴去鎮(zhèn)上練車, 袁如珠、吳桂芳以及小秋收拾了一下，準(zhǔn)備去飯館。小夏今天不去飯館幫忙, 臨近開(kāi)學(xué), 他得提前在家里學(xué)習(xí), 做開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。
“下午去店里吃飯之前，別忘了給嘟嘟和小白倒點(diǎn)狗糧。”出門前袁如珠囑咐道。
“知道啦。”
袁如珠他們?nèi)チ孙堭^后，家里安靜下來(lái)。小夏攤開(kāi)書(shū)，開(kāi)始看書(shū)。一個(gè)小時(shí)過(guò)去，他摸摸肚子，目光朝灶屋的方向一睇。他忍了忍，沒(méi)忍住，直接去了灶屋。
鍋蓋一掀開(kāi)，咸鮮沖鼻，他舔嘴瞧著鍋里的黃花魚(yú)粘卷子，隨之開(kāi)火，燒熱黃花魚(yú)粘卷子。
湯汁咕嘟咕嘟，黃花魚(yú)似乎被熬得更香了。他饞得直咽口水，拿起筷子開(kāi)吃。
鮮美椒麻的魚(yú)肉外皮在嘴里脆脆地裂開(kāi)，醇香的魚(yú)汁和細(xì)嫩的魚(yú)肉滑過(guò)齒尖，留下無(wú)與倫比的鮮味，小夏彎起眼角，一口接著一口吃。
大半鍋黃花魚(yú)粘卷子下肚，他才意識(shí)到自己把鍋里的黃花魚(yú)粘卷子都吃完了。他按著鼓得像皮球的肚子，這才感覺(jué)到自己的肚子像是要被撐破了。
他扶著墻走出灶屋，繼續(xù)看書(shū)，看著看著，他的肚子越來(lái)越難受，像是要爆開(kāi)一樣的難受。他快步去廁所。上完廁所，才按壓了沖水閥，他的肚子又疼了起來(lái)，于是又坐到馬桶上。
如珠飯館里，吳桂芳磕著香瓜子，手機(jī)鈴聲陡然響起，“喂，小夏？咋了？什么？！”
匆匆掛斷電話，吳桂芳快步走到王嬌面前，“阿嬌，你先別端菜了，幫我收收銀，我有事回家一趟。”
“好的老板。”
吳桂芳急急忙忙地離開(kāi)飯館。
袁如珠炒完菜，按鈴，半天都不見(jiàn)有人來(lái)端菜。好半晌周莉才來(lái)端菜。
袁如珠問(wèn)：“很忙嗎？”
“阿嬌替吳阿姨收銀了，現(xiàn)在缺一個(gè)人，所以有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。”
“我幺姨呢？”
“說(shuō)是家里有點(diǎn)事，回去了，走的時(shí)候急匆匆的，好像有啥急事。”
袁如珠了然，她有點(diǎn)放心不下，立刻給吳桂芳打電話。吳桂芳很快接了電話。
“喂，幺姨，你回家了？”
“小夏吃壞肚子了，這會(huì)兒在衛(wèi)生所里輸液。”
“吃壞肚子了？他吃什么吃壞肚子了？”
吳桂芳說(shuō)，小夏把剩下的大半鍋黃花魚(yú)粘卷子全部吃了，吃太撐，所以引起了胃部反彈。不過(guò)還好情況不嚴(yán)重，輸點(diǎn)藥就行了。
袁如珠扶額，才吃午飯不到一個(gè)小時(shí)，又吃了大半鍋黃花魚(yú)粘卷子，肚子不撐壞才怪。
村衛(wèi)生所里，吳桂芳見(jiàn)小夏已經(jīng)緩過(guò)來(lái)了，她立刻黑臉，“你這孩子，吃東西就沒(méi)點(diǎn)分寸？”
小夏面色白發(fā)，“我、我沒(méi)忍住……”
“以后可不許再這樣了。”
小夏蔫蔫的，“嗯。”
旁邊村醫(yī)笑道：“你外甥女手藝這么好，做的黃花魚(yú)粘卷子怕是大人都忍不住貪吃，小孩子就更忍不住了。”
小夏瞳仁一亮，“對(duì)，姐姐做的黃花魚(yú)粘卷子可好吃啦……嘶……
吳桂芳按住他，“別亂動(dòng)，小心針掉了。”
村醫(yī)叮囑了一些注意事項(xiàng)，便提著藥箱走出了衛(wèi)生所。不一會(huì)兒，村醫(yī)的女兒端著一盤水果進(jìn)來(lái)。
村醫(yī)女兒笑得很甜，“姐，吃點(diǎn)水果？對(duì)了，你吃米花糖嗎？我那還有米花糖。”
吳桂芳很詫異。之前她來(lái)這里買藥，村醫(yī)女兒可沒(méi)這么熱情。之前她來(lái)這里買藥，村醫(yī)女兒的態(tài)度很正常，現(xiàn)在卻熱情得有點(diǎn)不正常。
“不用了，謝謝。”
“這蘋果甜得很，嘗嘗吧姐？”
再拒絕就不給人面子了，吳桂芳不好再拒絕，她拿起一個(gè)蘋果，“謝謝。”
村醫(yī)女兒坐到吳桂芳旁邊，和她嘮起嗑來(lái)。
一會(huì)兒說(shuō)吳桂芳精神氣好，看著像是年輕了十幾歲，一會(huì)兒說(shuō)小夏模樣好，以后肯定是個(gè)大帥哥，又說(shuō)袁如珠手藝有多么多么厲害，恭維夸獎(jiǎng)的話跟不要錢似的往外面撒。
吳桂芳無(wú)奈。家里自從開(kāi)了飯館，且飯館生意一日比一日紅火后，村里很多人都像村醫(yī)女兒一樣來(lái)巴結(jié)她，她早已司空見(jiàn)慣。一開(kāi)始的時(shí)候被人巴結(jié)，她還有些不適應(yīng)，現(xiàn)在已經(jīng)“脫敏”，對(duì)別人的巴結(jié)已經(jīng)沒(méi)什么感覺(jué)了。
輸液輸?shù)搅怂狞c(diǎn)多，吳桂芳背著小夏回家。她得在家照看著小夏，今兒去不了飯館了。她給袁如珠打了電話，袁如珠讓她去飯館打飯回來(lái)吃。
吳桂芳領(lǐng)著飯盒回家，她把白粥遞給小夏，“你現(xiàn)在只能喝點(diǎn)白粥。”
小夏的目光劃過(guò)吳桂芳面前的飯盒。
田螺釀，剁椒魔芋豆腐，炒苕藤藤兒，紫菜蛋花湯。
然后他又瞥了一瞥自己面前的白粥，他癟腮幫，小口小口喝白粥。他喝粥時(shí)，吳桂芳夾起一個(gè)田螺釀吸了吸，噴香的肉香鉆入他鼻子里，他直咽嗓子。
吃了田螺釀，吳桂芳又把剁椒魔芋豆腐拌進(jìn)米飯里，被辣到后，又快速吃一根苕藤藤兒壓住辣味。
見(jiàn)她吃得香，小夏低聲道：“媽……”
“咋了？”
“我也想吃田螺釀魔芋豆腐還有苕藤藤兒。”
“你現(xiàn)在不能吃。”
小夏可憐兮兮道：“可是……”
“誰(shuí)讓你沒(méi)分寸不愛(ài)惜自己的身體，你看你，把肚子作壞了，有好吃的你也吃不上！”
“以后還作不作了？”
小夏埋下腦袋，“不作了。”
“記住這次的教訓(xùn)，以后不能貪吃，再好吃的東西都不能貪吃。”
“記住了。”
晚上十點(diǎn)多，袁如珠拎著夜宵回家，“小夏怎么樣了？”
“在屋里頭看劇呢。”吳桂芳接過(guò)夜宵說(shuō)道。袁如珠和李長(zhǎng)貴進(jìn)小夏的房間。小夏半躺在床上，手里拿著平板電腦，正目不轉(zhuǎn)睛看電視劇。
“姐姐你們回來(lái)啦。”小夏放下平板電腦。袁如珠坐到窗床邊，摸摸他肚子，“好些了嗎？”
“好些了，就是……”
“就是什么？”
“就是想吃姐姐做的好吃的，白粥沒(méi)味道。”
袁如珠啼笑皆非，“先忍幾天吧，等你好了，我再給你做好吃的，但是以后你可要節(jié)制一點(diǎn)，不能再吃壞肚子。”
“嗯嗯。”
袁如珠轉(zhuǎn)過(guò)臉，對(duì)小秋說(shuō)：“小秋你也是，吃東西要節(jié)制，不然你就會(huì)像哥哥一樣，肚子吃壞了，想吃什么都吃不了。”
小秋聞言，怕怕地捂住肚子，“我才不會(huì)像哥哥那樣貪吃，我不會(huì)吃壞肚子的！”
“好了，時(shí)間不早了，小夏你早點(diǎn)睡，養(yǎng)養(yǎng)精神。”袁如珠從床邊上站起來(lái)。
從小夏房間出來(lái)，袁如珠坐上桌吃夜宵。夜宵是米線炒飯。就是米線和飯炒在一起的炒飯。李長(zhǎng)貴去冰箱里取了牛肉醬，把牛肉醬拌進(jìn)米線炒飯里。
“用珠珠做的牛肉醬拌飯，飯都好吃了不少！”李長(zhǎng)貴邊吃邊道。夜宵是幫廚做的，味道自然不如袁如珠做的好吃，但拌了袁如珠做的牛肉醬，炒飯?jiān)鱿懔瞬簧佟?br />
把一大盒米線炒飯吃完，李長(zhǎng)貴還有點(diǎn)意猶未盡，他略微琢磨，說(shuō)：“家里還有剩飯沒(méi)？我去炒個(gè)牛肉醬炒飯。”
袁如珠：“沒(méi)吃飽？”
“飽了，就是還想吃點(diǎn)牛肉醬。”
“幺姨爹，你小心也跟小夏一樣吃壞肚子，剛才你吃了這么大一盒米線炒飯，差不多夠了，別再吃了，晚上吃太多也不好。”
吳桂芳附和：“就是，節(jié)制點(diǎn)，大半夜的，吃那么撐干啥！”
“嗐，這不是珠珠做的牛肉醬太好吃啦嘛。”李長(zhǎng)貴撓撓后腦勺。
吳桂芳打他肩膀，“自己嘴饞，還怪上珠珠了。趕緊的，收拾收拾了去洗漱！”
李長(zhǎng)貴連忙應(yīng)是，不敢有任何異意。等李長(zhǎng)貴離開(kāi)了，吳桂芳說(shuō)：“小夏這貪嘴的毛病是遺傳了他爹。”
袁如珠莞爾，她三兩下吃完飯，做完睡前運(yùn)動(dòng)，洗漱睡覺(jué)。次日醒來(lái)，袁如珠對(duì)吳桂芳說(shuō)：“小夏覺(jué)得光喝白粥沒(méi)味兒，給他熬點(diǎn)山藥蓮子甜粥吧。”山藥蓮子甜粥也很養(yǎng)胃。
“我去看還沒(méi)有沒(méi)有山藥。”吳桂芳側(cè)身，之前吃過(guò)山藥燉雞，應(yīng)該還有山藥沒(méi)吃完。
吳桂芳在家里做早飯，袁如珠去晨練，李長(zhǎng)貴去飯館清點(diǎn)核對(duì)食材，卸完貨后，李長(zhǎng)貴掃了眼鐘表，他沒(méi)離開(kāi)飯館。半小時(shí)后，司機(jī)將兩面液晶電視送到店里來(lái)。一個(gè)半小時(shí)后，液晶電視裝好。李長(zhǎng)貴滿意地打量墻上掛著的液晶電視。
十二點(diǎn)，飯館開(kāi)門營(yíng)業(yè)，食客們發(fā)現(xiàn)飯館里安裝上了大屏液晶電視。
“啥時(shí)候安的電視機(jī)？前兩天來(lái)還沒(méi)呢。”
“昨天也沒(méi)，估計(jì)今天安裝的吧。”
“不過(guò)我覺(jué)得如珠飯館沒(méi)必要安裝電視機(jī)，這里的飯這么好吃，在這里吃飯的人都忙著專心吃飯呢，誰(shuí)會(huì)去看電視？”
“說(shuō)的也是哈哈哈哈。”
飯館里突然安裝上電視，是李長(zhǎng)貴的主意。再過(guò)幾天他們這一期的《尋味》就要播出，等播出的那天，他得讓飯館里所有食客都看到他們?nèi)缰轱堭^上了電視！
李長(zhǎng)貴望著已經(jīng)安裝好的大屏液晶電視，微微挺胸，眉眼間是無(wú)法掩藏的期待和驕傲。
注意到李長(zhǎng)貴微微得意的這模樣，吳桂芳笑著搖搖頭，真是，可把他給嘚瑟的。
一晃五六天過(guò)去，吃了接近一周各種粥和水果的小夏總于養(yǎng)好了身體，他舉雙手歡呼：“可以吃好吃的了！姐姐！我要吃香辣小炸魚(yú)！平菇燒豆腐！鹽菜炒飯！苕粉坨坨！槐花餅！紅燒肉！拌紫蘇！”
“蔥油燜雞！炸茄卷！綠豆釀蓮藕！炒面！紫蘇包肉！燒干絲！千張虎皮肉卷！豌豆箜飯！泡椒豬皮！黃金魚(yú)鱗豬皮！四喜烤麩！水果撈！菠蘿咕嚕肉！粽子！咸蛋黃燜茶樹(shù)菇！荷香糯米蒸花蟹！”
“荔枝宮保蝦球！荔枝酸奶凍！小酥肉燉冬瓜！絲絨牛奶巧克力雪糕！茉莉花粥！”
“……”
“……田螺釀！剁椒魔芋豆腐！炒苕藤藤兒！黃花魚(yú)粘卷子！”小夏聲音都不帶停的，一口氣說(shuō)了好多好多吃的，明顯是被憋壞了。
“你要真一下子吃這么多菜，肚子怕是又要吃壞了。”袁如珠啼笑皆非，“你才好，接下來(lái)這段時(shí)間還是吃點(diǎn)清淡的。”她拎起挎包，關(guān)門去飯館。
“小夏今天來(lái)了？肚子好些看嗎？”員工們?cè)S久不見(jiàn)小夏，一見(jiàn)小夏進(jìn)了飯館，立刻紛紛上前關(guān)懷。
“好了，已經(jīng)好全了。”小夏露出大白牙。
老王嬸兒摸摸他的腦袋，“幾天不見(jiàn)瘦了許多。”
“我這幾天一直在喝粥。”
“難怪瘦了。”
袁如珠拍拍手，“好了好了，大家準(zhǔn)備好開(kāi)工了。”
店里生意一如既往的火爆。店里人聲鼎沸，店外也人聲鼎沸，飯館四周的攤位已經(jīng)被全部占滿，其它擺攤的村民不得不把攤子擺在離飯館較遠(yuǎn)的地方。
賣烤串的村民將烤好的肉串遞給客人，收了錢后，他望向右前方。右前方人群擁擠，比他這里要熱鬧不少，因?yàn)轱堭^在右前方。
“唉……”村民刷著烤串，悔不當(dāng)初。當(dāng)初要是早點(diǎn)來(lái)擺攤，就能占個(gè)離飯館更近的好位置，離飯館越近，流量越大，生意也會(huì)越好。
懊悔的同時(shí)，他還有些慶幸，還有人比他的位置更差，攤位離如珠飯館更遠(yuǎn)。對(duì)比起來(lái)，他的攤位也還算是個(gè)好位置。有了這樣的心理安慰，他心里好受了許多。心里好受了許多，他繼續(xù)打起精神，吆喝：“烤串，好吃又便宜的烤串！”
時(shí)間越靠近下午六點(diǎn)，李長(zhǎng)貴和吳桂芳以及店里所有員工就越激動(dòng)，因?yàn)椤秾の丁妨c(diǎn)鐘開(kāi)播。
李長(zhǎng)貴端著盤子，時(shí)不時(shí)地瞄鐘表，離六點(diǎn)還有半個(gè)鐘頭的時(shí)候他就把電視臺(tái)調(diào)到了清河衛(wèi)視，現(xiàn)在只恨不得立刻馬上到六點(diǎn)。
五點(diǎn)五十九，他望向電視大屏，“要開(kāi)播了要開(kāi)播了。”
六點(diǎn)整，《尋味》正式開(kāi)播。主持人聲音洋洋盈耳：“人生尋味，味至人生，觀眾朋友們大家好，這里是《尋味》……”
李長(zhǎng)貴、吳桂芳、楊玲玲以及在大堂里工作的員工紛紛將視線投放到電視大屏上，一個(gè)個(gè)紅光滿面，眼角眉梢都是藏不住的興奮激動(dòng)。
《尋味》這一期的標(biāo)題是《深山寶珠：鄉(xiāng)間小飯館》
標(biāo)題出現(xiàn)在大屏幕上的時(shí)候，鏡頭緩緩切入山清水秀的清河村，一路切到如珠飯館大門前。
正在吃飯的食客驚訝道：“這不是如珠飯館嗎？如珠飯館上電視了？”
“還真是如珠飯館！厲害了，居然上咱們清河電視臺(tái)的節(jié)目了！”
“我早就知道如珠飯館要上電視節(jié)目，之前來(lái)這里拍攝的時(shí)候我看到了。”
“如珠飯館厲害了。”
“如珠飯館牛逼！”
食客們豎起大拇指，連連夸贊。李長(zhǎng)貴、吳桂芳以及員工們聽(tīng)到食客們的夸贊，紛紛挺起胸膛，仿佛夸的不是飯館，而是他們本人一樣。尤其是李長(zhǎng)貴，高興得不得了，胸膛似乎從未挺得這么板正過(guò)，好似到達(dá)了人生巔峰，臉都快笑爛了。吳桂芳拉拉他衣袖，“哎，收著點(diǎn)。”
李長(zhǎng)貴樂(lè)呵呵地遮了下臉。吳桂芳失笑，而后想起吳月芬，她嘴角的笑容立即淡下來(lái)。最后她嘆氣，撇去紛亂的思緒，繼續(xù)觀看節(jié)目。
而此時(shí)，正在觀看《尋味》的清河本地觀眾有在如珠飯館吃過(guò)飯的，看到如珠飯館出現(xiàn)在節(jié)目里，驚喜不已。
“居然上這個(gè)節(jié)目了？”
“不錯(cuò)不錯(cuò)，早就該上《尋味》了！”
而沒(méi)吃過(guò)如珠飯館的清河本地觀眾則一臉詫異和懷疑。
“深山寶珠？”
“鄉(xiāng)間小飯館？”
“如珠飯館？”
“清河村的一家小飯館？”
“人間至味？”
不是吧，節(jié)目用詞是否有點(diǎn)過(guò)于夸張了，一家小山村的小飯館能稱得上“人間至味”？
而且這清河村……是清河有名的貧困村，一個(gè)貧困村的小飯館，人間至味？這話也說(shuō)得太大了。吹這么大，這不是把清河乃至全國(guó)所有飯店都不放在眼里嗎？
作者有話說(shuō)：
更新啦，深山寶珠，如珠飯館~
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]感謝在2022-08-28 22:48:32~2022-08-30 14:52:25期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~
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54 ☪ 第 54 章 ◇
◎小米芋頭丸子◎
清河城本地吃貨論壇里, 有網(wǎng)友發(fā)帖：有誰(shuí)知道這家飯館嗎？
他在帖子里放了《尋味》的視頻鏈接。很快，其他網(wǎng)友的評(píng)論如春筍般冒了出來(lái)：
“誒？如珠飯館？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”
“真的有這么好吃嗎？節(jié)目臺(tái)本有點(diǎn)狂啊，居然說(shuō)這家飯館比得上全清河所有飯店？”
“這節(jié)目做得越來(lái)越假, 越來(lái)越拉了，一個(gè)鄉(xiāng)下小飯館居然比得上全清河所有飯店？”
“珍饈莊：大膽！居然有人不把我清河第一大飯店珍饈莊放在眼里！”
“好大的口氣, 666啊！”
“我不信這家小飯館還真能比珍饈莊還要好吃。”
“我也不信。”
“加一加一！”
“加一加一！”
這時(shí)候，有位叫“余生請(qǐng)多吃點(diǎn)”的網(wǎng)友打亂隊(duì)形發(fā)言：“雖然我也不信, 但萬(wàn)一呢，我離清河村挺近的，我現(xiàn)在就去瞧瞧。”
“樓上這位叫余生請(qǐng)多吃點(diǎn)的兄弟加油, 快去幫我們探探店！”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“鐵子們我馬上就出發(fā)，等我回來(lái)給你們r(jià)epo！”
晚上八點(diǎn)多, 余生請(qǐng)多吃點(diǎn)發(fā)帖：“我靠人太多了, 我沒(méi)吃上, 白跑了一趟。”
網(wǎng)友們：“人很多？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“對(duì), 人超多。”
網(wǎng)友：“咦？人很多的嗎？之前在節(jié)目里看到飯館外面這么多人排隊(duì), 我還以為是節(jié)目效果呢。原來(lái)真的有很多人？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“人真的超級(jí)多，多到我覺(jué)得我今晚得連夜排隊(duì)明天才能吃上……”
網(wǎng)友：“哇，這樣的話, 那是不是就證明這家小飯館很好吃啊, 不然生意也不會(huì)這么好啊。”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“我覺(jué)得可能真的很好吃？我問(wèn)了排隊(duì)的食客，他們個(gè)個(gè)都說(shuō)很好吃，說(shuō)的很真, 不像假的。”
網(wǎng)友：“啊這……真的呀？清河村居然有這么一家牛逼的小飯館哎！”
“比珍饈莊還要好吃？那我有時(shí)間了一定要去瞧瞧！”
這時(shí)，珍饈莊的忠實(shí)粉絲發(fā)言了：“人家珍饈莊的主廚可是拿過(guò)國(guó)際金獎(jiǎng)的, 這小飯館的主廚總不會(huì)也拿過(guò)國(guó)際金獎(jiǎng)吧？如果拿過(guò)國(guó)際金獎(jiǎng), 怎么會(huì)在一家小破飯館里當(dāng)廚子！”
“說(shuō)的也對(duì), 這小飯館的主廚肯定比不過(guò)珍饈莊的主廚！”
“所以如珠飯館憑什么這么臉大地拉踩珍饈莊？”
“那個(gè)，也不是如珠飯館拉踩吧，是節(jié)目拉踩。”
“節(jié)目為什么要拉踩？還不是串通好的，這b節(jié)目越來(lái)越假越來(lái)越拉跨了，難怪收視越來(lái)越低，活該！”
又有網(wǎng)友說(shuō)：“可是很多人去吃飯誒，看起來(lái)生意比珍饈莊還好，那不就是證明比珍饈莊還好吃嗎？”
珍饈莊忠實(shí)粉絲：“不是跟風(fēng)去的就是作假請(qǐng)的托！”
“對(duì)！”
“太不要臉了，這破飯館那哪來(lái)這么大臉拉踩全清河所有飯店？”
“有這功夫拉踩全清河所有飯店，不如去找個(gè)拿過(guò)國(guó)際金獎(jiǎng)的主廚！”
“有腦子的人都不會(huì)相信如珠飯館真的比全清河所有飯店都好吃的吧？”
“深山寶珠？人間至味？拉踩我珍饈莊？呸！太不要臉了，真惡心！”
“我是絕對(duì)不會(huì)被這破飯館騙去吃飯的！”
“我也！”
“加一！”
“……”
論壇里對(duì)如珠飯館的輿論一面倒戈，余生請(qǐng)多吃點(diǎn)說(shuō)話了：“那個(gè)啥，如珠飯館到底是不是真的在拉踩，得去親自看了才知道吧，我明兒再去看看。”
網(wǎng)友們：
“我勸你不要去浪費(fèi)錢。”
“兄弟，別去了，有腦子的人都不會(huì)被騙錢←_←”
“這垃圾飯館休想騙到咱的錢！”
清河吃貨論壇里的網(wǎng)友們對(duì)如珠飯館口誅筆伐，一些比較理智的發(fā)言完全洪流被淹沒(méi)。
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)默默無(wú)言，最后道：“算了，等我明天吃了再說(shuō)。”
夜深，人聲鼎沸的如珠飯館逐漸安靜下來(lái)。袁如珠用筷子撥動(dòng)已經(jīng)泡了兩個(gè)小時(shí)的黃小米。小米色澤金黃，顆粒飽滿，清香軟糯，很健脾養(yǎng)胃，很適合剛把胃養(yǎng)好的小夏吃。
前幾天小夏一直在喝粥，尤其是小米粥，米粥清淡到寡淡，他已經(jīng)喝膩了。今天終于可以不用一直喝粥，所以他說(shuō)什么也不喝粥了，尤其是小米粥。然而小夏胃才養(yǎng)好，得慢慢來(lái)，還是吃點(diǎn)小米比較好。
他不愿意喝小米粥，那用小米做其他吃食，吃起來(lái)不寡淡有滋味的吃食。
小米已經(jīng)差不多泡好，芋頭也差不多上鍋蒸了二十分。袁如珠在剁好的肉餡加入蔥、姜、鹽、香油、生抽、雞精和十三香粉，而后順一個(gè)方向攪上勁兒。同時(shí)她讓幫廚把蒸好的芋頭搗成芋泥。
她快速攪拌肉餡，攪拌到筷子能立在肉餡中不倒下去的時(shí)，接過(guò)幫廚手里剛搗好的芋泥，將芋泥加入肉餡中，讓淤泥充分融入肉餡里。
芋泥肉餡搗好，她把芋泥肉餡團(tuán)成圓滾滾的小丸子。繼而將小丸子放入瀝干的黃小米中，滾動(dòng)小丸子，使小丸子表面沾滿小米，黃黃的小米在小丸子上覆蓋了一圈，宛若一個(gè)金黃的太陽(yáng)。
最后她在小米丸子頂端放上一個(gè)紅紅的枸杞。一個(gè)個(gè)小米芋頭丸子搓好，隔水上汽后，開(kāi)始蒸。
正在做夜宵的林有旺見(jiàn)袁如珠就只蒸了一盤小米芋頭丸子，心里頓時(shí)了然。今天的小米芋頭丸子沒(méi)他們的份兒。他面露遺憾，他也想嘗嘗老板做的小米芋頭丸子！可惜老板就做了一盤，他們肯定是吃不到的了。
沒(méi)蒸多久，小米芋頭丸子出鍋。出鍋后，撒一點(diǎn)小蔥綠。
小夏小秋打量面前金黃圓滾的小米芋頭丸子，瞳仁亮晶晶，“好香呀！”
袁如珠唇角噙笑，“你倆趁熱吃吧，冷了就不好吃了。”
“嗯嗯！”
圓圓黃黃的小米芋頭丸子色澤鮮亮，圓鼓鼓的，似乎包含了汁水，似乎輕輕一戳，它就會(huì)如海綿一樣塌軟下去，軟下去時(shí)，里面香濃的餡汁會(huì)流出來(lái)。
倆小孩迫不及待夾起小米芋頭丸子，輕輕咬一口，耙軟彈糯的小米糯糯地裂開(kāi)，仿佛有小米穗子帶著秋日的甘清在齒間拂掃而過(guò)，一瞬之間，這甘清之味便透了骨。
下一秒，香糯的小米所裹雜著的肉餡滑溜溜地遛進(jìn)了口腔，腌制過(guò)的肉餡咸度適宜，又鮮又醇，咀嚼時(shí)鮮香的汁水四處流溢，仿佛要灌滿口腔。
肉餡之間，清而綿密的芋泥軟乎乎地抵上舌尖，芋泥的味道是溫和的，柔軟的，有種輕盈綿密的清甜，一絲一縷的清香圍繞著肉餡，使得肉餡吃起來(lái)不那么膩味，尤其爽口。
整個(gè)小米芋頭丸子口感耙軟又緊實(shí)，米粒彈糯，肉汁四溢，芋香連綿，一個(gè)入肚，全身心都滿足起來(lái)。
小夏小秋嘗過(guò)小米芋頭丸子之后，開(kāi)心地嗷嗚嗷嗚叫。尤其是小夏開(kāi)心得不得了，他嚼著丸子，說(shuō)：“姐姐，為什么之前你不給我做小米芋頭丸子，為什么只讓我喝小米粥，小米芋頭丸子不也有小米嗎？不也一樣養(yǎng)胃嗎？”
“小米芋頭丸子里雖然有小米，但有肉，調(diào)味料也多，你吃不了的，醫(yī)生說(shuō)你只能吃清淡點(diǎn)的流食。”
小夏明白了，他點(diǎn)點(diǎn)下巴，咧嘴，“反正我現(xiàn)在能吃了！姐姐，還有嗎？不夠吃！”
“就做了一盤，夠你倆吃，別又貪吃，之前的教訓(xùn)記不住了嗎？”
“哦哦。”小夏一臉乖巧，繼續(xù)吃小米芋頭丸子。
飯館大堂里，在吃夜宵的劉小英用胳膊肘戳坐在她旁邊的王嬌，“老板剛才做了小米芋頭丸子。”
聞言王嬌眼睛如同通了電，霎時(shí)亮了，“真的？我剛才打菜的時(shí)候沒(méi)看見(jiàn)啊？是還沒(méi)做好嗎？”
“不是給我們吃的，是給小夏小秋吃的。”
王嬌的肩膀頓時(shí)耷拉下去，“呃……沒(méi)我們的份哦，我以為都有的吃呢。”說(shuō)著她用筷子戳碗里的烤麩，“我不想吃林叔他們做的飯了，我想吃老板做的。”
“誰(shuí)不想呢，可是生意太紅火，老板太累了，這么累，哪里有空給我們做員工餐，現(xiàn)在偶爾能吃到老板的手藝我已經(jīng)很滿足了。”
“還是以前好，以前生意還沒(méi)現(xiàn)在這么紅火，那時(shí)候天天都可以吃到老板做的好吃的。”王嬌憶往昔，嗟嘆息。
“你要是想吃老板的手藝，直接當(dāng)?shù)昀锏氖晨停c(diǎn)餐唄！”
“我可吃不起……”王嬌略微猶疑，“大不了攢錢來(lái)搓一頓！哎，對(duì)了，今天的《尋味》你看了吧，鏡頭把我拍得也太胖了，我承認(rèn)我來(lái)這里工作后是比以前胖了十多斤，但也不至于像鏡頭里看起來(lái)那么胖！鏡頭里我看起來(lái)臉大脖子粗，像是有一百三十斤。我朋友看了節(jié)目后，還問(wèn)我這個(gè)暑假是不是胡吃海喝沒(méi)忌口，居然胖了這么多，我說(shuō)我沒(méi)電視里看起來(lái)那么胖，他們還不信，氣死我了。”
“可是本來(lái)上鏡就顯胖，你瞧那些明星，其實(shí)有些明星很瘦了，但上鏡還是顯胖，還是會(huì)被罵又胖又肥。”劉小英捏捏自己腰桿上的肉，自從來(lái)這里工作后，她也胖了不少。
沒(méi)辦法，老板手藝太好了，不吃胖是不可能的！她尋思著，其實(shí)只能偶爾吃到老板的手藝，在某種程度上也是一件好事，這樣她就不會(huì)越吃越胖了。
但如果要在減肥和老板做的美食之間做選擇，她定會(huì)毫不猶豫地選擇老板做的美食。減肥哪里有美食香！
次日早晨，小夏小秋早早起床，因?yàn)榻裉煸缟嫌行∶子箢^丸子吃。
蒸籠里，小米的清香、芋頭的甜香和肉的鮮香纏纏綿綿，一股股熱氣撲到空氣里，一股股香氣撲到空氣里。小夏小秋守著蒸籠，默默數(shù)時(shí)間。
時(shí)間一到，小夏跳起來(lái)，“蒸好啦！可以吃了！”
袁如珠走過(guò)來(lái)，湊近聞?wù)艋\，從香味辨別出小米芋頭丸子還未蒸到口感最佳的程度，她說(shuō)：“還要再蒸幾分鐘。”
“可是不是已經(jīng)到了時(shí)間嗎？”
“烹飪時(shí)間不是死的，要視情況而定。”
所以有時(shí)候做菜即便是按著規(guī)定好的時(shí)間烹飪，做出來(lái)的成品也可能不盡如意。
三分鐘過(guò)去，袁如珠鼻翼微動(dòng)，立刻關(guān)火，“蒸好了。”
掀開(kāi)蒸籠蓋子，騰騰香氣氤氳，小夏小秋恨不得直接伸手抓了吃。
另一邊，吳桂芳的餅子也煎好了，“小夏，快拿碗筷準(zhǔn)備吃早飯。”
聽(tīng)聞早飯?jiān)顼堊龊昧耍谠鹤永飻[弄掃地機(jī)器人的李長(zhǎng)貴把掃地機(jī)器人放到一邊，快速進(jìn)灶屋端菜。
早飯是小米芋頭丸子、甜玉米糊糊糊、雞蛋烙餅和拍黃瓜。吃飯前，每人都喝了一杯牛奶，隨后才開(kāi)始動(dòng)筷。
袁如珠夾起小米芋頭丸子，蘸了蘸自制甜辣醬，蘸過(guò)甜辣醬的小米芋頭丸子鮮甜軟辣，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
小夏也要蘸甜辣醬，吳桂芳攔住他，“你現(xiàn)在還吃不得辣的！”小夏只好縮回筷子，可憐巴巴地盯著甜辣醬。
小米芋頭丸子在甜辣醬里滾一圈，一口吃進(jìn)嘴里，感受到味蕾上微微的辣意時(shí)，吸溜一口冰甜的甜玉米糊糊，冰冰甜甜的玉米糊糊立即稀釋掉辣味，李長(zhǎng)貴愜意地舒氣，“昨天節(jié)目播出了，今天來(lái)吃飯的人肯定比昨天還多，我今天下午就不去練車了，不然店里忙不過(guò)來(lái)。明后天是周末，我多練幾個(gè)小時(shí)把今天沒(méi)練的補(bǔ)起來(lái)。”
袁如珠頷首：“也行。”
今天的來(lái)吃飯的食客數(shù)量果然如李長(zhǎng)貴所料，飯館還沒(méi)開(kāi)門，排隊(duì)的食客就已經(jīng)多得可以沿著村子繞一圈了。
食客們：“今天怎么突然人這么多？”
有知情的食客答道：“昨天如珠飯館上電視了，所以今天人突然這么多吧。”
“誒？上電視了？什么電視？”
“清河衛(wèi)視的美食節(jié)目《尋味》。”
“怪不得今天人這么多。”
“來(lái)吃飯的人越來(lái)越多了，煩死了！”
清河吃貨論壇里，余生請(qǐng)多吃點(diǎn)又發(fā)帖了：“娘誒，今天我來(lái)得已經(jīng)夠早了，結(jié)果估計(jì)還是進(jìn)不了飯館，尼瑪?shù)模颂嗔耍”茸蛱爝�多！
網(wǎng)友們：“有圖嗎？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)直接發(fā)了視頻。視頻里人擠人，人山人海，如長(zhǎng)龍的隊(duì)伍幾乎看不見(jiàn)盡頭。
網(wǎng)友們：
“臥槽！這么多人？”
“這不是去吃飯吧，這是去撿錢吧！”
“人多得有點(diǎn)恐怖了，尤其是這是在小山村，不是在人流量大的商業(yè)街，能有這么多人排隊(duì)，真的有點(diǎn)恐怖。”
“這有什么好恐怖的，愛(ài)跟風(fēng)的國(guó)人唄。”
“昨天節(jié)目播出了，今天肯定有人去吃飯的，所以人多也不奇怪，只是我沒(méi)想到人比我想象中的還要多。”
珍饈莊忠實(shí)粉絲：“作假的托、好奇的人還有跟風(fēng)的人加在一起，人肯定多嘍。”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“那個(gè)啥，我看到有很多開(kāi)著豪車的有錢人來(lái)吃飯誒，有錢人也是托？”
珍饈莊忠實(shí)粉絲：“可能是被節(jié)目的虛假安利騙過(guò)去的？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“不至于吧，算了我還是想辦法進(jìn)飯館吃飯吧，我總不能再白跑一趟吧……兄弟們我可能要出大血買位子了，等我消息！”
下午五點(diǎn)多，余生請(qǐng)多吃點(diǎn)再次出現(xiàn)在論壇里。
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“！！！！！！”
他發(fā)的帖子標(biāo)題只有六個(gè)驚嘆號(hào)。
網(wǎng)友們：
“怎么了怎么了！這個(gè)標(biāo)題是什么意思！”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“我的媽！我的天！如珠飯館！超級(jí)無(wú)敵螺旋爆炸升天好吃！！！！！！”
網(wǎng)友們：“真的嗎？我不信。”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“深山寶珠人間至味這句話沒(méi)說(shuō)錯(cuò)！如珠袁如珠就是深山寶珠，就是人間至味！我不管，我認(rèn)為全清河的飯店都比不上它！珍饈莊在如珠飯館面前算個(gè)der！”
這話一發(fā)出來(lái)，論壇里的網(wǎng)友們都炸了：“好大的口氣，真比珍饈莊還好吃？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“真的真的！比珍饈莊好吃十倍百倍一千倍！”
網(wǎng)友們：
“好吃十倍百倍一千倍……有這么夸張？那得多好吃啊。”
“吹牛批吧！”
“不是，我說(shuō)，余生請(qǐng)多吃點(diǎn)這位大哥你說(shuō)的這話怎么比《尋味》還要夸張還要假。”
“就是就是，一個(gè)鄉(xiāng)下的小飯館，能比得過(guò)珍饈莊？再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，珍饈莊的主廚可是拿過(guò)國(guó)際美食大賽的金獎(jiǎng)的！這小飯館的主廚能比拿國(guó)際金獎(jiǎng)的主廚還厲害？開(kāi)什么玩笑！”
“樓主不會(huì)被如珠飯館收買了吧？”
“或者他原本就是這飯館的水軍！故意演這么一出引起我們的注意，達(dá)到引流打廣告的目的！”
網(wǎng)友們頓時(shí)對(duì)余生請(qǐng)多吃點(diǎn)口誅筆伐起來(lái)。尤其是珍饈莊的忠實(shí)粉絲們，對(duì)“余生請(qǐng)多吃點(diǎn)”大罵特罵：
“什么玩意兒就敢這么踩我們珍饈莊！”
“這破爛飯館給珍饈莊□□趾頭都不夠！”
“小破飯館比珍饈莊好吃十倍百倍千倍？這是我今年聽(tīng)到的最大的笑話哈哈哈哈！”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)氣死了：“我才不是水軍，我是水軍我天打雷劈！如珠飯館真的特別好吃！我就要說(shuō)，珍饈莊的主廚在如珠飯館的主廚面前，就是個(gè)弟弟！我就要說(shuō)說(shuō)，我就要說(shuō)！”
看到這話，珍饈莊的忠實(shí)粉絲頓時(shí)瘋狂輸出：“請(qǐng)問(wèn)如珠飯館的主廚是哪個(gè)高人哪，拿過(guò)幾次國(guó)際金獎(jiǎng)？”
“拿過(guò)金獎(jiǎng)嗎？沒(méi)拿過(guò)也好意思口出狂言說(shuō)人家金獎(jiǎng)大廚是弟弟？這牛皮吹得連臉都不要了！”
“樓主不是水軍就是得了失心瘋了！”
“什么垃圾玩意兒就敢碰瓷珍饈莊！”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)被網(wǎng)友們一頓狂噴，他氣沖沖道：“我真不是水軍，我也沒(méi)騙你們，不信你們?nèi)ト缰轱堭^嘗一嘗就知道了！”
網(wǎng)友：“當(dāng)我們傻呀，我們?nèi)チ耍泸_我們?nèi)ワ堭^消費(fèi)的目的不就得逞了？”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“……”
他又說(shuō)：“這樣吧，有誰(shuí)愿意跟我一起去如珠吃飯的，咱約個(gè)時(shí)間一起去，要沒(méi)我說(shuō)得那么好吃，我?guī)湍銈冑I單！”
珍饈莊的忠實(shí)粉絲：“好啊，去就去！我倒要看看這家飯館到底是不是真的能比得過(guò)珍饈莊！你可要說(shuō)話算話，沒(méi)有珍饈莊好吃的話，你給我們買單！”
余生請(qǐng)多吃點(diǎn)：“一言既出，駟馬難追！等著瞧吧你們！”
太陽(yáng)落山，晚霞漫天，霞光散盡，暮色蒼茫，而后夜色侵襲下來(lái)。夜色沉沉，然而如珠飯館周圍卻還熱鬧得很，宛若一個(gè)夜市一般，各種小攤上人頭攢動(dòng)。
春妹子薅了下桶里的珍珠，把剩下的最后幾顆珍珠舀出來(lái)。今天人多，奶茶賣得也特別好，營(yíng)業(yè)額創(chuàng)新高了。還沒(méi)到飯館打烊的時(shí)間，她這邊的奶茶就快賣完。早曉得她應(yīng)該多準(zhǔn)備點(diǎn)庫(kù)存。她嘆氣，繼續(xù)薅桶底的珍珠。
“姐姐，我要三杯布丁奶茶。”小虎走過(guò)來(lái)。春妹子見(jiàn)是他，她捏捏他的臉，說(shuō)：“小虎你臉上又長(zhǎng)肉了，最近伙食不錯(cuò)呀，都吃了些啥？”
小虎有些害羞地摸摸臉，說(shuō)：“中午吃了紅燒肉，豬肘子還有雞腿。”
“哎喲，伙食當(dāng)真是不錯(cuò)，難怪你又長(zhǎng)胖了。”她邊笑邊兌著布丁奶茶，很快布丁奶茶做好。小虎捧著布丁奶茶飛快地跑向李爺爺。
李爺爺坐在攤位邊上，正在和劉奶奶聊天。今天的涼糕涼蝦冰粉已經(jīng)賣完，李爺爺閑著無(wú)聊，和劉奶奶嘮起了嗑。劉奶奶編著花環(huán)邊和他閑聊。她從前瘦削的面龐已經(jīng)變得微微圓潤(rùn)起來(lái)，精神氣也比之前好了許多，整個(gè)人的精神面貌同以前相比，發(fā)生了很大的變化。
小虎跑過(guò)來(lái)，聲音歡快：“爺爺，劉奶奶，給，奶茶，熱的。”
三人并排坐著喝熱奶茶，李爺爺望著眼前的熱鬧繁榮，道：“咱們村是越來(lái)越熱鬧了。”
劉奶奶感慨：“是啊，我活了大半輩子，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)咱們村這么熱鬧過(guò)。”
李爺爺?shù)哪抗舛ㄔ谶h(yuǎn)處，說(shuō)：“你瞧那個(gè)賣飾品的小攤，聽(tīng)人說(shuō)是鎮(zhèn)里人，特意來(lái)咱們村擺攤做生意的。”
“已經(jīng)有別處的人來(lái)跟咱們村的人搶著做生意了。”劉奶奶嘆道，“村里有些還沒(méi)來(lái)擺攤做生意的，動(dòng)作該快點(diǎn)了。”
夜色愈深，飯館打烊，人煙散去，四周漸漸安靜下來(lái)。熱鬧了一整天的村東進(jìn)入睡眠之中。
周末兩天很快過(guò)去。周一至，小夏系好紅領(lǐng)巾，小秋穿上漂亮的小裙子，準(zhǔn)備上學(xué)。
這學(xué)期，小夏升到六年級(jí)，小秋入讀幼兒園。小夏背好書(shū)包，手忽然伸向桌面，從碗里拿起一個(gè)小米芋頭丸子。
“哥哥，我也要！”小秋扒拉他。他也給她拿了一個(gè)小米芋頭丸子。三兩下吃完，兩人手拉手，去學(xué)校。今天小秋第一天上學(xué)，李長(zhǎng)貴和吳桂芳都要去送她。袁如珠則在睡懶覺(jué)。
等她醒來(lái)時(shí)，已經(jīng)八點(diǎn)。家里靜悄悄的，落針可聞。她去灶屋里，揭開(kāi)鍋蓋，鍋里溫著早飯。她先出去晨跑了兩圈，然后快速回來(lái)吃早飯。
把甜玉米糊糊、小米芋頭丸子、茶葉蛋、花卷和泡菜端到桌上，她打開(kāi)電視機(jī)，邊看電視邊吃早飯。
電視里，主持人洪亮的聲音傳出來(lái)：“廚藝爭(zhēng)霸賽第三期第四輪，壓力測(cè)試正式開(kāi)始！”
廚藝爭(zhēng)霸賽？她來(lái)了興致，沒(méi)轉(zhuǎn)臺(tái)，接著看。
選手們的壓力測(cè)試是在二十分內(nèi)用六只雞蛋做完四道菜：糖心水煮蛋，單面煎蛋，水煮荷包蛋，三蛋煎蛋卷。
只有六只雞蛋，沒(méi)有備用的雞蛋。二十分鐘內(nèi)做完這四道菜，時(shí)間非常緊急。
這需要參賽選手合理選擇步驟順序，規(guī)劃時(shí)間，節(jié)省時(shí)間提高效率，有計(jì)劃地烹飪。二十分鐘內(nèi)，必須高度集中精神，算好步驟所用的時(shí)間，不能浪費(fèi)時(shí)間，不能出太多錯(cuò)，應(yīng)該是不能出任何錯(cuò)。因?yàn)殡u蛋只有六只，沒(méi)有備用的，沒(méi)有后悔的余地，一旦出錯(cuò)，滿盤皆輸。
這樣的規(guī)則給選手的心理壓力非常大。壓力大到很容易出錯(cuò)，以致于制作的菜品遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到選手本該有的水平。
主持人聲音洪亮：“計(jì)時(shí)開(kāi)始！”
話音落地，六位選手迅速開(kāi)始動(dòng)作。有一位選手不小心摔了一個(gè)蛋，一下子慌亂起來(lái)。只剩五個(gè)蛋，他沒(méi)辦法做出完整的四道菜了。他面色慘白，旋即又重心打起精神，繼續(xù)烹飪。
他旁邊的短發(fā)女選手動(dòng)作很快，然而快而不亂，有條不紊，很有秩序條理，所以暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)任何錯(cuò)誤。
女選手旁邊的選手的寸頭男選手見(jiàn)女選手動(dòng)作這么快，已經(jīng)做好了一道菜，他也加快速度。然而越快，就越急，越急就越容易亂，越亂就越容易出錯(cuò)，他不小心把蛋煎糊了。
袁如珠觀察了一圈參賽選手，最后注意力落在短發(fā)女選手上。短發(fā)女選手不慌不忙，從容淡定，水平高于其他選手。此時(shí)短發(fā)女選手正在做單面煎蛋。
袁如珠注視著鍋里的單面煎蛋，見(jiàn)單面煎蛋已經(jīng)可以出鍋了，短發(fā)女選手卻沒(méi)有任何動(dòng)作。袁如珠蹙眉，“快起鍋呀。”
過(guò)了五秒，短發(fā)女選手才把單面煎蛋盛出鍋。袁如珠扶額，完蛋，短發(fā)女選手的單面煎蛋過(guò)老了，嫩不達(dá)最佳，鮮不達(dá)最佳，已經(jīng)是有瑕疵的殘次品。
然而短發(fā)女選手卻一臉滿意。袁如珠扶額，短發(fā)女選手并沒(méi)有意識(shí)到自己的單面煎蛋已經(jīng)是殘次品。或許在短發(fā)女選手的認(rèn)知范圍內(nèi)，這樣程度的單面煎蛋就是最完美的。
二十分鐘很快結(jié)束，時(shí)間到，所有選手被勒令停止烹飪。
有的選手還沒(méi)做完四道菜；有的做完了四道菜，但其中有的菜卻還是生的；六位選手，只有三位完完整整地成功完成了四道菜。
其中色香味美拿到最高分的是短發(fā)女選手。四位評(píng)委一致認(rèn)為短發(fā)女選手的每道菜完成度都極佳，且最佳的是單面煎蛋。
“糖心的蛋黃極其鮮滑，流汁的程度把控得非常好，蛋白香嫩，火候工夫很到位。”聽(tīng)到這句點(diǎn)評(píng)時(shí)，袁如珠揚(yáng)起眉頭。這幾位評(píng)委的水平……貌似也不高？
短發(fā)女選手的單面煎蛋明明就沒(méi)有達(dá)到最佳。如果她是評(píng)委，她只會(huì)給這道單面煎蛋六十分的及格分。而評(píng)委卻給了九十五分。
“看啥呢珠珠。”吳桂芳的聲音突然出現(xiàn)在耳邊，袁如珠轉(zhuǎn)過(guò)腦袋。
“幺姨你們回來(lái)了，我在看廚藝比賽呢。”
吳桂芳坐到她旁邊，說(shuō)：“你要是去參加比賽，指不定能拿第一名！”
李長(zhǎng)貴跟腔：“說(shuō)不定珠珠比評(píng)委還厲害！”
“對(duì)！”
在他們夫妻倆的心里，袁如珠就是這全天下最厲害最厲害的廚師。
袁如珠擺手，“我沒(méi)那么厲害。”她拿起遙控板轉(zhuǎn)臺(tái)。這幾位評(píng)委不知道是水平的確如此，還是有其他因素影響，點(diǎn)評(píng)水準(zhǔn)略低，她也沒(méi)興趣再觀看下去。
“對(duì)了，今天小秋第一天去幼兒園，沒(méi)鬧吧？”
吳桂芳：“沒(méi)，挺乖的，別的小孩都哭著追爸爸媽媽，她倒是穩(wěn)得很，一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有。”
“那挺好的，不讓人操心。”
“倒也是。”吳桂芳起身收拾桌上的碗筷。袁如珠說(shuō)：“我自己來(lái)吧。”
“我來(lái)吧，你多歇歇。”
十二點(diǎn)，如珠飯館開(kāi)門營(yíng)業(yè)，店里立刻喧囂熱鬧起來(lái)。
“今天有新菜！小米芋頭丸子！”
“太好了又有新菜可以吃了！”
“小米芋頭丸子超級(jí)好吃！飯館居然推出了我最喜歡吃的小米芋頭丸子！”
食客們剛開(kāi)始高興，就發(fā)現(xiàn)：“啊？限量的？每個(gè)號(hào)限一份，總量三百！”
一聽(tīng)到限量，食客們立刻先下手為強(qiáng)，爭(zhēng)先恐后點(diǎn)菜：
“服務(wù)員！我要一份小米芋頭丸子！”
“我也要一份！”
因?yàn)楣?jié)目的播出，來(lái)吃飯的食客大幅度激增。本來(lái)食客們現(xiàn)在已經(jīng)在搶飯吃了，結(jié)果還限量？那不得讓食客搶破頭？食客們爭(zhēng)先恐后，唯恐慢了一步小米芋頭丸子就賣空了，畢竟小米芋頭丸子的總量有限制的，只有三百份！
店外排隊(duì)的食客得知今天又上新了，還來(lái)不及高興急又得知新菜限量，他們急得要命：“三百份？限量？那我們還有機(jī)會(huì)吃到嗎？”
“介是揍嘛呀，一共三百份，我排在五百多號(hào)呢，除非前面有兩百人不點(diǎn)小米芋頭丸子，我才有機(jī)會(huì)吃到……”
“我淦，我排這后面，是鐵定吃不到新菜了啊啊啊啊啊！我為什么不來(lái)得再早一點(diǎn)……”
“我遇得到哦，為什么只準(zhǔn)備三百份？就不能多準(zhǔn)備點(diǎn)嗎？”
有人出聲：“肯定是只準(zhǔn)備得了這么多唄，難道老板還不想多準(zhǔn)備點(diǎn)多賺點(diǎn)錢嗎？再準(zhǔn)備更多的，老板怕是要累死，有新菜就不錯(cuò)了。而且，老板還特意規(guī)定了一號(hào)限量一份呢，這樣蠻好的，一個(gè)號(hào)限量一份，就能確保的的確確能有三百個(gè)號(hào)能吃上。如果不這樣限量的話，萬(wàn)一前面的人一人買好幾份，后面的人就更吃不著了。”
“也是哈。”
有位食客哭兮兮：“我他媽正好是301號(hào)……正好就差一位，我也太倒霉了吧！！！”
301食客快要嘔死，他怎么偏偏就是301號(hào)！怎么偏偏就是301號(hào)！這種快要嘔死的痛苦就跟當(dāng)年他考試剛好只考了59分，只差一分就及格的心痛一樣。
有人出言安慰：“啊這……你就只能祈禱排你前面的有不喜歡吃小米芋頭丸子的，不點(diǎn)小米芋頭丸子的話，你還能撿漏。”
301號(hào)食客哭得更厲害了，“就算有人不喜歡吃小米芋頭丸子，也肯定會(huì)想嘗嘗袁老板做的小米芋頭丸子是啥味兒啊，畢竟袁老板廚藝這么神仙，做啥都好吃！所以肯定不會(huì)放棄能吃到的機(jī)會(huì)的！”
這時(shí)又有人說(shuō)：“但不一定，不一定不喜歡吃小米芋頭丸子的一定會(huì)因?yàn)樵习宓纳裣墒炙嚩c(diǎn)小米芋頭丸子，而且前面也有可能吃不起小米芋頭丸子的人，所以你還是有機(jī)會(huì)吃到小米芋頭丸子的。”
哭兮兮的301食客嘆氣，“但愿吧。”注意到有人在盯著自己，他看過(guò)去，沖著右前方的胖子說(shuō)道：“你瞅啥？”
胖子不好意思地咳嗽一聲，“沒(méi)啥，抱歉。”
“沒(méi)啥你干嘛盯著我看，莫名其妙。”
胖子旁邊的瘦高個(gè)“切”了一聲，低對(duì)胖子說(shuō)：“咋地，你不會(huì)懷疑他是托，剛才都是他演出來(lái)的吧。”
胖子輕哼，“看著是挺真的，但也不一定就是真的。”
“呵。”
瘦高個(gè)就是清河吃貨論壇上的網(wǎng)友余生請(qǐng)多吃點(diǎn)，本名趙有誠(chéng)，而胖子則是珍饈莊的忠實(shí)粉絲，本名吳知，他倆在論壇上約好今天在如珠飯館會(huì)面，履行約定。
趙有誠(chéng)抱臂，“等進(jìn)去吃了飯，你就知道我沒(méi)騙你了。”
“嘁。”吳知嗤了聲，視線逡巡前方的小飯館。就這小破飯館，比得過(guò)珍饈莊？擱誰(shuí)誰(shuí)都不會(huì)信！他是珍饈莊的“資深客戶”，忠實(shí)粉絲，見(jiàn)不得別人這么拉踩他這么喜歡的飯店，若是真的比珍饈莊要好吃，那拉踩就拉踩吧，但這小破飯館肯定是沒(méi)有珍饈莊好吃的啊，所以被這么一小破飯館拉踩，他實(shí)在是氣不過(guò)！
什么垃圾破爛玩意兒，居然敢拉踩碰瓷清河第一大飯店珍饈莊？
作者有話說(shuō)：
大肥章~小米芋頭丸子絕絕子！蒸好了裹一裹甜辣醬，超絕，安利給大家！
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]
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55 ☪ 第 55 章 ◇
◎蟹粉蹄筋◎
趙有誠(chéng)和吳知取的排號(hào)比較靠前, 下午三點(diǎn)，兩人進(jìn)入飯館。飯館里熱鬧嘈雜，香氣朦朦。跟著服務(wù)員走到空桌坐下, 吳知目光挑剔地環(huán)顧店內(nèi)，“嘖……”
“你嘖什么嘖？”
吳知從鼻子里哼出氣, “不就是一個(gè)稍微干凈點(diǎn)的小蒼蠅館子嗎？也不知道哪兒來(lái)這么大臉碰瓷珍饈莊。”
“你不知道有一句話叫人不可貌相，海水不可斗量嗎？”趙有誠(chéng)翻白眼。
吳知聳聳肩, 又嘁了聲。趙有誠(chéng)懶得跟他多費(fèi)口舌，他拿起菜單，連忙點(diǎn)菜, 首先他點(diǎn)了今天的新菜小米芋頭丸子。他的排號(hào)在三百以內(nèi)，可以吃到小米芋頭丸子。他點(diǎn)了小米芋頭丸子, 還點(diǎn)了兩道自己喜歡的菜, 說(shuō)：“你想吃什么快點(diǎn)哪。”
吳知瀏覽菜單, 嘴角抽搐, “我去, 這破飯館價(jià)格這么貴？居然和珍饈莊的價(jià)格不相上下？”
珍饈莊是什么檔次的飯店，這小飯館居然敢和珍饈莊定差不多的價(jià)？珍饈莊可是在全國(guó)都算第一檔次的飯店，這小飯館也就是個(gè)蒼蠅館子, 還是個(gè)貧困村的蒼蠅館子, 哪來(lái)的自信定學(xué)別人定這么高的價(jià)？有沒(méi)有自知之明哪！
這小破飯館當(dāng)真是沒(méi)什么自知之明，有自知之明的話，之前也不會(huì)這么臉大地拉踩碰瓷這珍饈莊了！
趙有誠(chéng)催他：“你快點(diǎn), 還點(diǎn)不點(diǎn)菜？人家服務(wù)員等著呢。”
吳知面帶嘲諷，隨便點(diǎn)了兩道菜。等菜期間, 他在吃貨論壇里發(fā)帖。
吳知：“這小飯館又破又爛, 也就是個(gè)蒼蠅館子, 居敢把價(jià)格定得和珍饈莊差不多！”
網(wǎng)友：
“不會(huì)吧，價(jià)格跟珍饈莊差不多？這……”
“是有多自信才把價(jià)格定這么高的啊。”
“多半是做一錘子買賣，價(jià)格定得高一點(diǎn)，坑的錢也多一點(diǎn)，反正是一錘子買賣。”
“樓上這位說(shuō)的有道理！”
“開(kāi)在貧困村的蒼蠅館子，價(jià)格定這么高，……emmm，所以有這么多人去吃飯，真的就很像請(qǐng)的托呀！”
“喂喂，理智點(diǎn)嘛各位，樓主不是還沒(méi)吃嗎，等樓主吃了再看他的評(píng)價(jià)。”
“不用等樓主吃了，這飯館百分之百?zèng)]有珍饈莊好吃！”
“對(duì)！百分之兩百?zèng)]有珍饈莊好吃！”
“加一！”
吳知滿意地瀏覽著跟帖網(wǎng)友的評(píng)論，論壇里的大部分網(wǎng)友們跟他一樣，都是有腦子的人，才不會(huì)這么容易受騙！
他噼里啪啦打字，瘋狂吐槽如珠飯館有多垃圾，就在此時(shí)，服務(wù)員的聲音在他耳側(cè)響起，“這是您兩位點(diǎn)的小米芋頭丸子，請(qǐng)慢用。”
吳知抬起眉毛，金黃圓滾的小米芋頭丸子落入視野。
圓滾滾的小米芋頭丸子色澤鮮亮，一陣一陣冒熱氣，熱氣里飽含著濃濃的糯香，徑直撲進(jìn)他鼻子里，他的鼻翼微微一動(dòng)，下意識(shí)吸氣。
這邊，趙有誠(chéng)眸光發(fā)亮，“真香！”他立刻拿筷子，夾了吃，咀嚼幾下，他瞪大雙目，“娘哎，真好吃！”
吳知見(jiàn)他這副夸張的反應(yīng)，他呵了聲，向小米芋頭丸子投以一瞥。這賣相嘛……倒是挺不錯(cuò)，挺討喜的，就是不知這味道到底如何。他拿起筷子，夾起一個(gè)小米芋頭丸子。
筷子夾住圓滾的小米芋頭丸子的時(shí)候，丸子微微塌軟下去，給人一種棉花的觸感。又給人一種似乎筷子輕輕一掐，丸子就會(huì)裂開(kāi)，里面鮮濃的餡兒就會(huì)流出來(lái)的錯(cuò)覺(jué)。
吳知將小米芋頭丸子送進(jìn)嘴里。
覆蓋在丸子外層的小米被蒸得十分耙軟彈糯，故而牙齒輕易地就劃破了小米。香糯中帶鮮的香味滌蕩過(guò)，引著人心神沉入其中，然而還未沉入其中，小米里面包裹著的肉餡擠了出來(lái)。
肉餡略微緊實(shí)，咀嚼時(shí)又很香滑，醇鮮流汁，因?yàn)橛星逍虑揖d密的芋泥的稀釋，肉餡油而不膩，油潤(rùn)適宜。
感受口中彈糯耙軟，肉汁四溢，芋香連綿的美味，吳知咀嚼的動(dòng)作不自覺(jué)地緩慢下來(lái)，一直帶著的嘲諷和不屑僵在了眉眼間。
小米的彈糯程度恰恰好，肉餡的咸鮮程度恰恰好，芋泥的清軟程度恰恰好，種種食材的恰恰好，便組成了小米芋頭丸子的十分好。
吳知怔神，旋即便對(duì)上趙有誠(chéng)帶著戲謔的眼神。
趙有誠(chéng)：“怎么樣，比不比得過(guò)珍饈莊？”
吳知下意識(shí)要反駁，想說(shuō)當(dāng)然比不過(guò)，但他的話還未說(shuō)出口，便堵在喉嚨里，怎么也出不去。
珍饈莊也有小米芋頭丸子這道菜。然而珍饈莊的小米芋頭丸子卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上如珠飯館的小米芋頭丸子。從前他以為，珍饈莊的小米芋頭丸子是十分好，但嘗過(guò)如珠飯館的小米芋頭丸子后，他不得不承認(rèn)，他被刷新了認(rèn)知。
原來(lái)珍饈莊的小米芋頭丸子還算不得十分好，如珠飯館有小米芋頭丸子才算得上十分好。若如珠飯館的小米芋頭丸子是仙品，那么珍饈莊的小米芋頭丸子就只能算是凡品了。
他的腦中掀起風(fēng)暴，不可思議，難以置信，他顫顫道：“難道，這家飯館的主廚還真拿過(guò)國(guó)際金獎(jiǎng)？”
趙有誠(chéng)哼道：“我不知道這家飯館的主廚有沒(méi)有拿過(guò)金獎(jiǎng)，我只知道，珍饈莊的主廚在這家飯館的主廚面前，就是個(gè)弟弟！”
聞言吳知面色一僵，之前趙有誠(chéng)在論壇上說(shuō)珍饈莊的主廚在如珠飯館的主廚面前就是個(gè)弟弟，他罵趙有誠(chéng)口出狂言，噴了趙有誠(chéng)很久，但沒(méi)想到，趙有誠(chéng)所言非虛，他說(shuō)的是真的，并未口出狂言！
單就以這一道小米芋頭丸子來(lái)說(shuō)，珍饈莊主廚的功力確實(shí)不如如珠飯館的主廚。
此時(shí)趙有誠(chéng)戲謔的目光仿若化作實(shí)質(zhì)，如巴掌一樣扇到了吳知臉上，扇得他臉上火辣辣得疼。他臉頰漲紅，磕磕巴巴道：“那什么……咳……這……我……”
趙有誠(chéng)：“之前說(shuō)話不是挺利索的嗎，怎么結(jié)巴了？”
吳知深深一呼吸，臉紅脖子粗：“對(duì)、對(duì)不起，之前是我誤會(huì)你了。”
他道歉態(tài)度還算誠(chéng)懇，趙有誠(chéng)也不是個(gè)特別斤斤計(jì)較的人，所以也沒(méi)多嘲諷他，只道：“你最該道歉的不是我，是如珠飯館，人家挺好一飯館，你詆毀人家買水軍買托，罵人家是垃圾玩意兒！”
“對(duì)不起，真的對(duì)不起。”吳知臉燒得厲害，是他狹隘了，是他有眼無(wú)珠，是他“以貌取人”，是他用偏見(jiàn)的有色眼鏡誤會(huì)了這么好吃的一家小飯館。
趙有誠(chéng)指指手機(jī)。吳知立刻會(huì)意，他火速發(fā)帖。
吳知：“我錯(cuò)了，我真的錯(cuò)了，我錯(cuò)得太離譜了！如珠飯館比珍饈莊好吃！好吃十倍百倍！是真的！”
網(wǎng)友們：
“WC？樓主已經(jīng)吃了？”
“還真比珍饈莊好吃？”
“不會(huì)吧……難道樓主也被買通了？”
“不至于不至于，樓主經(jīng)常去珍饈莊吃飯，是不差錢的人。而且他的確是珍饈莊的忠實(shí)粉絲，應(yīng)該不會(huì)說(shuō)謊。”
“但是……”
“誰(shuí)知道呢，樓主也有可能被收買了。”
“說(shuō)真的，誰(shuí)會(huì)相信鄉(xiāng)下的小飯館比得過(guò)珍饈莊啊。蒼蠅館子比得過(guò)第一檔次的飯店嗎？這不開(kāi)玩笑嗎？”
吳知：“我要是有半句假話，我就給你們發(fā)錢！每人一萬(wàn)塊！”
網(wǎng)友們：
“這么大手筆？那看來(lái)真沒(méi)騙人，我去，鄉(xiāng)下有一家小飯館比珍饈莊還要好吃十倍百倍！”
“我想象不出比珍饈莊還要好吃十倍百倍是有多好吃。”
“有一起去看看的嗎？約嗎？”
“約約約！”
論壇里，網(wǎng)友們熱議起來(lái)，一時(shí)討論得熱火朝天。吳知本來(lái)還打算說(shuō)些什么，余光忽然發(fā)現(xiàn)盤子里的小米芋頭丸子只剩兩三個(gè)了。趙有誠(chéng)趁自己在論里澄清道歉的時(shí)候，把整盤小米芋頭丸子吃得只剩三個(gè)了！
他一急，慌忙放下手機(jī)，快速去搶剩下的三個(gè)小米芋頭丸子。他可是記得，之前有食客說(shuō)小米芋頭丸子每個(gè)號(hào)只限一份的！也就是說(shuō)這盤吃完了就沒(méi)了！
后廚里，所有人都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，別家飯館是一到飯點(diǎn)，后廚就跟打仗似的，忙忙碌碌乒乒乓乓，而如珠飯館是開(kāi)門后每時(shí)每刻每分每秒都跟打仗似的，幾乎沒(méi)有空閑停歇。生意實(shí)在是太紅火，沒(méi)辦法。
及至四點(diǎn)多，到了飯館員工吃晚飯的時(shí)間，袁如珠放下鍋鏟，對(duì)林有旺以及新來(lái)的幫廚孫曉霞說(shuō)：“你們倆把茄卷的餡兒拌好，我去吃飯，馬上回來(lái)。”
“好的老板。”
袁如珠去休息室吃飯前，先去了一趟大堂。
“幺姨，把護(hù)手霜拿給我。”
吳桂芳放下筷子，從抽屜里拿去護(hù)手霜。袁如珠擠出護(hù)手霜，慢慢擦。吳桂芳喂給她一個(gè)小米芋頭丸子。
邊擦手邊嚼著小米芋頭丸子，袁如珠掃視大堂，視線微微一頓，“那是……李爺爺和小虎？”
“對(duì)，他倆來(lái)咱們店里吃飯了。”吳桂芳笑道。
袁如珠走過(guò)去，“李爺爺，小虎，來(lái)吃飯呢。”
正在給小虎夾菜的李爺爺抬頭，笑呵呵點(diǎn)頭。小虎嘴角油汪汪的，開(kāi)心地叫她：“姐姐。”
“嗯，你們慢慢吃，我也去吃飯了。”她打了聲招呼走開(kāi)。李爺爺目送袁如珠走遠(yuǎn)，隨即看向埋頭啃花蟹的小虎。
今天是小虎生日。他原本買了很多菜，打算好好給小虎過(guò)一個(gè)生日，然而他轉(zhuǎn)念一想，決定在如珠飯館好好吃一頓，給小虎過(guò)一個(gè)比較奢侈的生日。
他原是舍不得在如珠飯館吃飯的，但今天是小虎生日，他想讓小虎生日過(guò)得高興些，所以就決定來(lái)如珠飯館吃飯。
來(lái)如珠飯館吃飯，是給小虎過(guò)生日，也順便給如珠這女娃添添生意，支持支持她的生意。他和小虎如今日子過(guò)得不錯(cuò)，全多虧了如珠，如果不是如珠在村里開(kāi)了飯館，他這擺攤的生意也做不起來(lái)。他很感激如珠這女娃，只是無(wú)以為報(bào)，唯有多多支持她的生意。
“爺爺，吃螃蟹。”小虎將一塊蟹肉遞過(guò)來(lái)，李爺爺拉回飄遠(yuǎn)的思緒，溫聲道：“爺爺不吃，小虎多吃點(diǎn)。”
“爺爺吃！”小虎直接把蟹肉喂到他嘴邊，他哎了聲，張嘴將蟹肉吃進(jìn)嘴里。
李爺爺吃了蟹肉，小虎咧嘴，溫暖的燈光映著他圓潤(rùn)了許多的面龐，襯得他的笑容更加明燦。李爺爺也笑起來(lái)，溫暖的燈光柔和了他臉上的皺紋。
這邊廂，已經(jīng)走出大堂的袁如珠忽然又想起什么，轉(zhuǎn)身折返時(shí)，注意到李爺爺和小虎的笑容，她微微莞爾。繼而走到收銀臺(tái)，把之前忘記交給吳桂芳的鑰匙遞給她。
來(lái)到休息室，她坐在窗邊用餐。思及李爺爺和小虎吃的蟹肉，她略略一忖，望向窗外。窗外的老槐樹(shù)葉子已經(jīng)慢慢開(kāi)始泛黃。
進(jìn)入秋天，花兒凋零，樹(shù)葉泛黃。秋天是萬(wàn)物開(kāi)始落敗的季節(jié)，也是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。
金秋九月，正值蟹肥膏滿時(shí)。九月的花蟹、青蟹、大閘蟹最是新鮮肥美，拿來(lái)蒸，拿來(lái)煮，拿來(lái)炒，拿來(lái)燜……不管哪一種烹飪方式都極極美味。
清蒸螃蟹，水煮螃蟹，姜蒜炒蟹，鹽焗大閘蟹，香辣肉蟹煲，醉蟹鉗，螃蟹粥……螃蟹各種各樣的吃法在袁如珠腦海里一幀一幀閃過(guò)，她咽嗓子，說(shuō)：“秋天到了，到了吃大閘蟹的時(shí)候了。”
在她旁邊吃飯的小夏瞳仁驟然亮起來(lái)，“大閘蟹？姐姐，要吃大閘蟹嗎？”
“嗯。”
“怎么吃呀？蒸的還是炒的？”
袁如珠托腮，“吃過(guò)蟹粉蹄筋嗎？”
“沒(méi)有，好吃嗎？”小夏眨巴著黑長(zhǎng)的睫毛。
“好吃的。”
蟹粉蹄筋，傳統(tǒng)蘇幫菜，是蟹粉與豬蹄筋完美結(jié)合的一道美味佳肴。
蹄筋白凈軟糯，蟹粉似玉如丹，成品黃亮鮮美，口感Q彈鮮美，蟹香十足。不僅美味，還十分有營(yíng)養(yǎng)，膠原蛋白充足，多食用能有效地增強(qiáng)體質(zhì)。
袁如珠拍案，“明兒我們吃蟹粉蹄筋。”
“好耶！”
吳桂芳把零錢找給客人，發(fā)現(xiàn)在收拾桌子的小夏似乎很亢奮，等小夏經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)時(shí)，她問(wèn)：“啥事兒心情這么好？”
“姐姐說(shuō)明天做蟹粉蹄筋吃！”小夏樂(lè)呵呵。
蟹粉蹄筋？吳桂芳沒(méi)吃過(guò)。她立即拿出手機(jī)，在網(wǎng)上搜索蟹粉蹄筋。搜出來(lái)后，她咽口水。蟹粉蹄筋看著就好吃。珠珠做的肯定更好吃。她的心情也止不住地亢奮起來(lái)，十分期待明天的蟹粉蹄筋。
晚上飯館打烊，客人逐漸散去，最后一位客人結(jié)了賬，店里所有員工都松了口氣。
“媽呀，今天真是累死了。”王嬌癱坐在椅子上。劉小英狂灌了一杯水，“今天是咱們店開(kāi)業(yè)以來(lái)生意最好的一天吧。”
“節(jié)目的廣告效應(yīng)不是蓋的。”王嬌呼氣，她現(xiàn)在只想癱到床上躺著休息。夜宵也不想吃了，她說(shuō)：“我想先回家了。”說(shuō)著她起身就要走，周莉忽然從后廚跑出來(lái)，興奮道：“今天夜宵是老板做的！”
聽(tīng)到這話，本來(lái)累得蔫吧吧只想回家躺的王嬌頓時(shí)精神了，“真的？”
“對(duì)！”
聽(tīng)到今天的夜宵是老板做的，王嬌立刻忘了之前說(shuō)要回家休息的話，急吼吼地奔向后廚。
她身后，劉小英說(shuō)：“今天咱們都這么累，老板肯定更累吧，怎么還給我們做夜宵吃？”
周莉：“老板見(jiàn)我們這么累，給咱們的福利唄。”
“老板真好！”
在大堂里打掃的其他員工也附和道：“老板真好，老板萬(wàn)歲！”
翌日清晨，袁如珠一如既往按時(shí)晨練。秋風(fēng)撲到她臉上，透著清淡的桂花香，等她晨練結(jié)束，回家時(shí)渾身都帶上了淺淺桂花香。
小夏小秋去學(xué)校前，袁如珠說(shuō)：“中午放學(xué)了快點(diǎn)回來(lái)，別在學(xué)校貪玩，不然我們就不等你們，把蟹粉蹄筋吃完了。”
小夏小秋點(diǎn)頭，一人啃著一個(gè)蘋果，手拉手去往學(xué)校。
小夏小秋去了學(xué)校，吳桂芳和李長(zhǎng)貴在家里打掃清潔，袁如珠則去灶屋練習(xí)廚藝。
一個(gè)小時(shí)過(guò)去，吳桂芳拿著走進(jìn)灶屋，說(shuō)：“珠珠，你都練了一個(gè)多小時(shí)了，歇歇吧。”
“沒(méi)事，我再練一會(huì)兒。”
“今天客人可能比昨天還多，會(huì)很累的，這會(huì)兒你就多歇歇吧。”吳桂芳有些心疼。
袁如珠旋轉(zhuǎn)著小刀，手里的白蘿卜桂花栩栩如生，她說(shuō)：“嗯，再等一會(huì)兒吧。”
手里的白蘿卜雕花雕刻完畢，她看了下時(shí)間，而后把買回來(lái)的豬蹄筋放進(jìn)鹽水里泡。鹽水泡過(guò)的蹄筋吃起來(lái)會(huì)更有彈性。做出來(lái)的蟹粉蹄筋會(huì)更好吃。
把蹄筋泡了，袁如珠凈手休憩。
臨近十一點(diǎn)，吳桂芳和李長(zhǎng)貴把泡好的蹄筋撈出來(lái)，他倆負(fù)責(zé)把蹄筋上的黏膜撕掉，沖洗干凈瀝干水分。
蹄筋瀝干了，吳桂芳改刀切細(xì)，隨之將其焯水。水開(kāi)，袁如珠接手，倒了些黃酒進(jìn)去燒。
熱鍋下涼油，袁如珠用了三種油，色拉油，豬油，蟹油。三種油葷鮮搭配，燒出來(lái)的蟹粉蹄筋更加美味。
待油燒熱，她下蔥姜末煸香，下蟹黃小火炒香。小火炒制下，蟹黃里的蟹油慢慢流溢出來(lái)，這時(shí)候，她把蟹肉炒進(jìn)去。煸炒均勻，她沿著鍋邊淋黃酒，給蟹肉去腥，淋香醋，倒入開(kāi)水。隨后她用鹽糖調(diào)味。
調(diào)好味，蹄筋下鍋，她蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開(kāi)。一燒開(kāi)，立馬轉(zhuǎn)小火燜煮。
三分鐘一到，袁如珠揭開(kāi)鍋蓋，鍋里湯汁明黃發(fā)亮，咕嘟咕嘟，冒著蟹香和豬蹄筋鮮香，出鍋前，她撒了些胡椒粉，再勾了一層薄芡。
湯汁緊緊包裹住剔透發(fā)亮的蹄筋，收到濃稠，蟹粉蹄筋出鍋裝盤。
香噴噴的蟹粉蹄筋亮黃瑩潤(rùn)，一根根明透的蹄筋卷著明黃的蟹粉，蟹粉賦予了蹄筋金黃色的油質(zhì)感，直勾得人目光發(fā)直，恨不能盡數(shù)將盤中的蟹粉蹄筋通通嚼入口中。
吳桂芳和李長(zhǎng)貴早已急不可待，蟹粉蹄筋一上桌，迅速動(dòng)筷。
軟塌塌的蹄筋入口彈軟，首先感受到的是蟹粉的綿綿香香，下一秒便是蹄筋的咸軟q彈。
蹄筋在齒間拉扯回彈，十分有嚼頭。每一次咀嚼，都會(huì)感受到豐富的膠原蛋白裹滿口腔的愉悅感，每一次咀嚼，都能感受到濃濃的蟹香。
蟹香已經(jīng)滲透至蹄筋每一寸，蹄筋的鮮彈與螃蟹的鮮美在舌尖融成了一種無(wú)與倫比的滋味，只讓味蕾沉醉其中，流連忘返。
明明吃的是蟹粉蹄筋，卻仿佛是飲了一杯醉人的美酒。
吳桂芳和李長(zhǎng)貴吃得一臉陶醉，連連動(dòng)筷夾蟹粉蹄筋。
袁如珠慢吞吞咀嚼蟹粉蹄筋，扒拉一口燕麥飯。燕麥和大米混在一起煮，有一種粗中有細(xì)的特殊清香，就著蟹粉蹄筋吃，很是適口。
俗話說(shuō)：“春吃綠、夏吃紅、秋吃白、冬吃黑。”
秋日需吃白色食物。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》以五色命臟，里面曾寫到：“青為肝，赤為心，白為肺，黃為脾，黑為腎。”
多吃白色食物，可以強(qiáng)身健體，提高免疫力，且潤(rùn)燥安神。而秋季是養(yǎng)肺的關(guān)鍵時(shí)候，故而秋天應(yīng)多食用白色食物，例如燕麥。
燕麥低糖，富含豐富的膳食纖維，高營(yíng)養(yǎng)，高能量，很養(yǎng)肺，最適合秋日食用。
所以一進(jìn)入秋天，袁如珠就開(kāi)始煮燕麥飯了。
他們午飯快要吃完時(shí)，小夏小秋才放學(xué)回來(lái)。倆小孩一回來(lái)就直奔餐桌。
“先洗手。”吳桂芳提醒道，起身去灶屋端菜。鍋里專門給倆小孩留了菜，正溫著。
“小夏，吃完了把碗筷放進(jìn)洗碗機(jī)里洗，我們?nèi)サ昀锪恕！眳枪鸱继岚弦呀?jīng)走出院子的袁如珠和李長(zhǎng)貴。
電視節(jié)目效應(yīng)以及一傳十十傳百的口碑效應(yīng)發(fā)散出去后，今天飯館的比昨天還火爆。
喧鬧的大堂里，服務(wù)員點(diǎn)菜出餐，端盤收桌，忙得腳不沾地。李長(zhǎng)貴從鎮(zhèn)上練車回來(lái)，連忙換上黑色工作服，急急忙忙去端盤。
“服務(wù)員。”
有客人叫住他，他快步而至。長(zhǎng)得很有書(shū)卷氣的中年男人抬抬眼鏡，說(shuō)：“點(diǎn)菜。”
“好的先生。”
中年男人的音色如同他的長(zhǎng)相一樣儒雅：“要一份小米芋頭丸子，我們的排號(hào)這么靠前，小米芋頭丸子應(yīng)該還有吧？”
“還有的。”
中年男人頷首，側(cè)頭對(duì)妻子和女兒說(shuō)：“剩下的你們倆點(diǎn)吧。”
他的妻子同他一樣，周身一副書(shū)卷氣。而他們的女兒倒沒(méi)有遺傳夫妻倆的書(shū)卷氣，整個(gè)人散發(fā)著活潑的朝氣。
點(diǎn)完菜，一家三口靜靜等待。很快他們點(diǎn)的火腿蒸雞樅菌端上來(lái)。夫妻倆吃了一口火腿蒸雞樅菌，不約而同道：“此菜甚妙。”
女生聽(tīng)到父母文縐縐的話，翻了個(gè)白眼。她吃了一口菜。雞樅菌吃起來(lái)十分爽脆，火腿的油被它吸走，火腿的咸香也被它吸走，所以雞樅菌吃起來(lái)脆爽咸鮮，很是可口，而火腿片臘香濃濃，鮮味濃郁，一咀一嚼，菌香透齒。
女生下意識(shí)脫口而道：“操，真好吃！”
昨天他們來(lái)吃飯的時(shí)候，沒(méi)點(diǎn)這道菜，所以她不知道這道菜這么好吃。
中年男人聽(tīng)到女兒說(shuō)臟話，他皺眉：“注意言辭，莫說(shuō)臟話。”
中年女人也道：“女兒家家的，不許再說(shuō)臟話。”
女生癟嘴。她爸媽是語(yǔ)文老師，平時(shí)說(shuō)話文縐縐的，從不說(shuō)臟話，也不允許子女說(shuō)臟話。她嘿嘿一笑，“不說(shuō)了，不說(shuō)了，再也不說(shuō)了。”
她繼續(xù)吃火腿蒸雞樅菌，同時(shí)望了一望后廚的方向。小米芋頭丸子什么時(shí)候才能端上桌啊。雖然火腿蒸雞樅菌很好吃，但她的心頭好還是小米芋頭丸子。
昨天她吃了小米芋頭丸子，頓時(shí)驚為天人。如珠飯館的小米芋頭丸子極極好吃，她從未吃過(guò)這么好吃的小米芋頭丸子。吃到小米芋頭丸子的那一刻，小米芋頭丸子立刻成為她的心頭好，成為她心中的top1。
她望著后廚的方向，余光注意到她爸媽也在瞟后廚的方向，她暗暗一笑。她爸媽也很喜歡小米芋頭丸子，和她一樣，小米芋頭丸子也是他們的心頭好。今天來(lái)如珠飯館就是為了吃小米芋頭丸子。
等了半天，終于等到服務(wù)員端著小米芋頭丸子走向他們的飯桌。女生早已等不及，見(jiàn)服務(wù)員端著小米芋頭丸子過(guò)來(lái)了，忙不迭起身接過(guò)盤子，“我來(lái)我來(lái)！”
她接住盤子，轉(zhuǎn)身要放到桌上時(shí)，腳突然一晃，連帶著手一抖，盤子瞬間從手中滑落。
“哐當(dāng)！”
盤子落地，四分五裂，香噴噴的小米芋頭丸子也被摔得四分五裂。
女生瞪著摔得四分五裂的小米芋頭丸子，第一反應(yīng)是，完了，今天吃不到小米芋頭丸子了！每一個(gè)號(hào)就只能點(diǎn)一份小米芋頭丸子，這份摔了，她沒(méi)法再點(diǎn)小米芋頭丸子吃了！沒(méi)得吃了！
她快哭了，一個(gè)“操”還沒(méi)說(shuō)出口，就只聽(tīng)見(jiàn)旁邊傳來(lái)兩道聲音。
“操……”
“操……”
她滿臉震驚。她的爸媽，一向溫潤(rùn)儒雅，從不說(shuō)臟話的爸媽，居然說(shuō)“操”？！
她愣愣地瞪著已經(jīng)崩了人設(shè)的爸媽。而她爸媽則看著地上摔得四分五裂的小米芋頭丸子，一臉心痛惋惜。
作者有話說(shuō)：
中年夫妻：“注意言辭，莫說(shuō)臟話。”
小米芋頭丸子摔碎了，沒(méi)得吃了。
中年夫妻：“操……”
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
大肥章~蟹粉蹄筋，軟糯Q彈，蟹香十足，絕絕子！
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]感謝在2022-09-01 08:08:16~2022-09-02 17:43:42期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~
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非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！
56 ☪ 第 56 章 ◇
◎蟹粉蹄筋◎
夫妻倆意識(shí)到自己方才說(shuō)了臟話, 先前的心痛惋惜登時(shí)僵在臉上。他倆有些尷尬地對(duì)上女兒的視線。
女生嘴角抽搐，沒(méi)再看已經(jīng)崩了人設(shè)的爸媽，也不敢再看, 因?yàn)樗恍⌒陌驯P子摔碎，小米芋頭丸子他們仨都沒(méi)得吃了, 她爸媽不知道會(huì)不會(huì)罵她。她蹲下來(lái)哀嚎，“啊, 我的小米芋頭丸子！”
她怎么就這么不小心！她懊悔得腸子都快悔青了！
李長(zhǎng)貴拿著掃帚過(guò)來(lái)，將地上的盤子碎片和小米芋頭丸子掃進(jìn)垃圾桶里。
旁邊桌上的客人目睹這一幕，也是一臉心痛惋惜, “哎呀，怎么掃進(jìn)垃圾桶里了, 其實(shí)我覺(jué)得洗洗也還能吃……”
“我也覺(jué)得……”說(shuō)話的食客盯著垃圾桶里的小米芋頭丸子, 不禁舔嘴。唉！多可惜啊！
隨著時(shí)間的流逝, 飯館外面排隊(duì)取號(hào)的人越來(lái)越多。放了學(xué)的小夏小秋背著書(shū)包穿過(guò)擁擠的人群, 進(jìn)入飯館。小夏快速把書(shū)包放到收銀臺(tái)后面, 去休息室吃飯。吃完飯，他洗洗手，開(kāi)始干活。
見(jiàn)小夏來(lái)端盤了, 袁如珠問(wèn)：“作業(yè)寫了？”
“放學(xué)之前就寫完了。”小夏端起盤子。袁如珠說(shuō)：“你現(xiàn)在六年級(jí)了, 課業(yè)比較重，以后放學(xué)不用來(lái)店里幫忙，放學(xué)了就回家好好休息。”
小夏搖頭, “沒(méi)事兒。”他端著菜快速離開(kāi)。
晚風(fēng)吹拂著泛黃的老槐樹(shù)，槐葉沙沙作響, 細(xì)細(xì)的聲音被淹沒(méi)在嘈雜的人聲里。
村里賣餅的大嬸煎著餅子, 一邊煎餅一邊和旁邊的擺攤的村民嘮嗑。大嬸的女兒望著遠(yuǎn)處賣小飾品的小攤, 目露渴望。她猶豫半天，隨即拉拉大嬸的衣袖，“媽媽，我想要那個(gè)星星手鏈。”
大嬸問(wèn)：“多少錢？”
小女孩的瞳仁一亮。若是以往，她想要買什么，她媽媽不會(huì)問(wèn)多少錢，只會(huì)說(shuō)：“家里哪里有閑錢給你買那些玩意兒。”
不會(huì)問(wèn)要多少錢，問(wèn)要多少錢，就意味著可能會(huì)給她錢讓她買。小女孩激動(dòng)地心臟狂跳起來(lái)：“三塊錢！”
“三塊？”大嬸微微蹙眉，猶豫許久，她從兜里掏出三塊錢，“去吧，買了之后再不許要?jiǎng)e的了。”
“好！”小女孩高興地跳起來(lái)。她拿了錢，蹦蹦跳跳地去買星星手鏈。
買了星星手鏈后，她戴上手腕，嘴角笑出深深的小窩。摸著手鏈高興了許久，她望向她媽媽。她知道她媽媽為啥松口給她錢買手鏈。因?yàn)樽罱鼖寢岋炞淤u得很好，賺了錢，所以才答應(yīng)給她買星星手鏈的。
她摸著星星手鏈，傻呵呵地笑，轉(zhuǎn)身去找她的小伙伴，準(zhǔn)備去跟她的小伙伴們炫耀她的星星手鏈！
她咯咯笑著，一路笑一路往前跑，跑進(jìn)了燈火璀璨的大路里。
夜?jié)u深，九點(diǎn)一到，飯館打烊，不再接待客人。已經(jīng)打烊，飯館里仍然滿座，外面也仍然熱鬧喧囂。
接近十點(diǎn)，人漸漸散去，飯館里外也漸漸安靜下來(lái)。此時(shí)飯館里還剩下三四位客人在吃飯。
袁如珠坐在收銀臺(tái)后面喝奶茶，吳桂芳和李長(zhǎng)貴在對(duì)賬。對(duì)完帳，李長(zhǎng)貴喜道：“今天營(yíng)業(yè)額又創(chuàng)新高了。”
吳桂芳淡淡道：“這不應(yīng)該的嗎。”
此時(shí)，大概五六個(gè)黑衣男人進(jìn)了飯館。男人個(gè)個(gè)手臂上紋著紋身，一副兇神惡煞，十分不好惹的樣子。
袁如珠說(shuō)：“不好意思，我們店已經(jīng)打烊了。”
其中一個(gè)男的粗聲道：“打烊了？”他轉(zhuǎn)身對(duì)領(lǐng)頭的寸頭男說(shuō)：“哥，打烊了，咋辦？”
寸頭男抬著下巴，對(duì)袁如珠說(shuō)：“我們來(lái)都來(lái)了，隨便給哥幾個(gè)做幾個(gè)吃的。”他用的命令的語(yǔ)氣。
袁如珠不悅：“我說(shuō)，我們已經(jīng)打烊了。”
“小姑娘，你聽(tīng)不懂人話？”寸頭男剜她。
李長(zhǎng)貴把袁如珠護(hù)到身后，高聲道：“你們想干啥？我們已經(jīng)打烊了，不接待客人了！請(qǐng)你們出去！”
寸頭男目露兇光，“我勸你們識(shí)相點(diǎn)，給哥幾個(gè)做點(diǎn)吃的，不然……”他惡狠狠地?cái)Q了擰手腕，威脅道。他身后的小弟們也露出惡狠狠的樣子。
李長(zhǎng)貴正要罵人，袁如珠搶先他一步，說(shuō)：“滾出去！”
“真是敬酒不吃吃罰酒啊。”寸頭男啐了聲，手指關(guān)節(jié)捏得噼里啪啦響。他就要?jiǎng)邮郑驮诖藭r(shí)，林有旺以及其他員工拿著菜刀沖了過(guò)來(lái)。
林有旺他們舉起菜刀，“你們要干啥！”
然而這群黑衣男完全不帶怕的，他們面帶不屑，拿出藏在身上的刀棍。
店里吃飯的食客并沒(méi)有事不關(guān)己高高掛起，他們圍了上來(lái)，給袁如珠他們助陣，“光天化日之下，你們想做什么，我報(bào)警了啊！”
寸頭男把玩著小刀，冷冷一嗤，絲毫不將他們放在眼里。
下一刻，還在外面擺攤的幾位村民聽(tīng)聞動(dòng)靜，沖了進(jìn)來(lái)。
如珠飯館的員工，食客，擺攤的村民將這五六個(gè)黑衣男團(tuán)團(tuán)包圍住。寸頭男把玩著棍子，冷冷一嗤，仍然毫不將他們放在眼里，“不自量力。”
話音落地，他抬起棍子，棍子剛要揮下去，身后就傳來(lái)一道聲音，“住手！”
循聲望去，門口站著一位老大爺，老大爺手里拿著一把獵.槍，“誰(shuí)敢動(dòng)手，老頭子我一槍崩了他！”
目光觸及獵.槍，寸頭男臉上的漫不經(jīng)心凝住，他的小弟們臉色也嚴(yán)肅起來(lái)。
老大爺一身匪氣，“槍子兒不可長(zhǎng)眼睛，還不快滾的話，要是傷了誰(shuí)老頭子我可不負(fù)責(zé)！”
寸頭男的小弟低聲對(duì)寸頭男說(shuō)：“哥，我們……”
寸頭男臉色很難看。然而識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰。刀棍比不過(guò)真槍，對(duì)上真槍，一不小心自己就會(huì)丟命。他握著拳，黑著臉慢慢退開(kāi)，他一步步退出飯館，他的小弟們也跟著他退出飯館。
等他們完全消失在道路盡頭，飯館里所有人都松了口氣。李長(zhǎng)貴擦擦額心的冷汗，說(shuō)：“孫大爺，今天多謝你了。”
孫大爺周身匪氣蕩然無(wú)存，他笑得慈眉善目，很是和藹。
“沒(méi)啥。”他擺擺手，不以為意。
袁如珠向員工們，食客們，以及村民們道謝，“多謝你們。”
“不用不用。”
“這沒(méi)啥。”
“路見(jiàn)不平拔刀相助嘛。”
“就是就是。”
袁如珠很感謝他們，之前她在網(wǎng)上刷到唐山燒烤店打人的新聞，沒(méi)想到今天自己差點(diǎn)就經(jīng)歷了相似的一遭。不過(guò)她比較幸運(yùn)，周圍的人沒(méi)有冷漠地事不關(guān)己高高掛起，而是都選擇來(lái)幫助她。
她對(duì)食客們說(shuō)：“今天你們的單不用買了。”轉(zhuǎn)而又對(duì)村民們說(shuō)：“留下來(lái)吃個(gè)夜宵吧，我請(qǐng)你們吃。”
食客們和村民們起先都說(shuō)那怎么好意思，都擺手拒絕，袁如珠說(shuō)了好半天，他們才松口答應(yīng)。
四五個(gè)村民坐了一桌，他們從未在如珠飯館吃過(guò)飯，所以不知如珠飯館的菜有多好吃。雖然沒(méi)吃過(guò)，但他們都曉得如珠飯館的菜很好吃，不然生意也不會(huì)這么紅火。
之前聽(tīng)食客們說(shuō)，如珠飯館的菜好吃到只應(yīng)天上有。好吃到只應(yīng)天上有，那得是多好吃？現(xiàn)在有機(jī)會(huì)嘗嘗這只應(yīng)天上有的菜了，他們難免不興奮，個(gè)個(gè)一臉期待地望著后廚的方向。
之前的夜宵還有剩的，劉小英她們把剩下的夜宵都端給了村民們。村民們忙不迭動(dòng)筷。嘗過(guò)一口炒飯后，村民們微微閃神。
“怪不得……”
“怪不得這么多人來(lái)吃飯吶。”
“如珠這女娃咋能把炒飯炒得這么香？”
“哎喲老天爺，俺吃了幾十年的炒飯，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的炒飯！”
“難怪那些人說(shuō)這里的菜只應(yīng)天上有！”
村民們震驚不已，震驚過(guò)后埋頭苦吃。吃了半晌，袁如珠端著兩盤菜走過(guò)來(lái)。
村民們端詳香噴噴的蟹粉蹄筋，說(shuō)：“這是……”
“蟹粉蹄筋，快趁熱吃。”為了報(bào)答村民們的見(jiàn)義勇為，袁如珠現(xiàn)做了兩盤蟹粉蹄筋。
“蟹粉蹄筋？”村民們沒(méi)吃過(guò)，立刻伸筷子夾了吃。
亮黃亮黃的蹄筋入口滿是蟹香。牙齒微微一咬，嘎吱一下，蹄筋便回彈開(kāi)來(lái)。蹄筋拉扯回彈時(shí)，甩出了濃郁鮮香的湯汁。
湯汁淋漓，濺到口腔內(nèi)壁，里面飽含著膠原蛋白的美妙口感和螃蟹的油鮮蟹香，只讓味蕾不得不跪下臣服。
多嚼幾下，蹄筋越發(fā)香滑筋道，蟹粉越發(fā)鮮美軟綿，湯汁越發(fā)香濃醇厚。整個(gè)蟹粉蹄筋，越吃越好吃，越吃越香。
村民們仿佛吃醉了一般，滿目迷離。
“比炒飯還好吃！”
“俺這是在做夢(mèng)嗎，咋會(huì)有這么好吃的東西？”
孫大爺嘆道：“老頭子我活了大半輩子，就沒(méi)吃過(guò)這么好吃的玩意兒。”說(shuō)著他又塞了一口蟹粉蹄筋。
“如珠這女娃，手藝當(dāng)真是，當(dāng)真是了不得！”
村民們感嘆完，安靜下來(lái)。他們埋頭狼吞虎咽，生怕吃慢了，就沒(méi)得吃了。
袁如珠坐在收銀臺(tái)后面，望了一望狼吞虎咽的村民，她揚(yáng)揚(yáng)嘴角。腦海里突然閃過(guò)之前那群黑衣男的身影，她沉下臉色。
沉著臉?biāo)尖饬季茫鱿铝艘粋�(gè)決定。
作者有話說(shuō)：
猜猜珠珠做了什么決定~今天有二更^_^
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]
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57 ☪ 第 57 章 ◇
◎拔絲紅薯、煎焗鰻魚(yú)◎
“招聘保安嗎？”
“對(duì), 現(xiàn)在來(lái)店里吃飯的人越來(lái)越多，魚(yú)龍混雜的，不大安全, 招幾個(gè)保安安全一點(diǎn)。”
思及今晚來(lái)找茬的那群黑衣男人，吳桂芳點(diǎn)頭, “是得找?guī)讉�(gè)保安。”
李長(zhǎng)貴泡著腳，說(shuō)：“招保安的事就交給我吧。”
袁如珠的目光放在他身上, 細(xì)細(xì)打量。李長(zhǎng)貴摸摸自己的臉，被她一直看著有些不好意思了，“咋了珠珠？”
“幺姨爹, 你想當(dāng)保安嗎？”
“啊？我？”
“對(duì)。”
李長(zhǎng)貴干了這么多年農(nóng)活，身體強(qiáng)壯力氣大, 也是一個(gè)人高馬大的壯漢。袁如珠認(rèn)為他可以勝任保安這一崗位。
“我、我行嗎？”
“行的, ”袁如珠說(shuō), “那就這么決定好了, 幺姨爹你做保安, 然后再在村里子招兩個(gè)年輕力壯的村民當(dāng)保安。”
聽(tīng)到又能給村里人提供就業(yè)機(jī)會(huì)，李長(zhǎng)貴止不住高興起來(lái)。自家富裕了，便總想著能幫襯幫襯村里人, 如今村里一些人因?yàn)樵陲堭^里工作, 在飯館邊上擺攤，日子過(guò)得好了起來(lái)，對(duì)于此事, 他既自豪又高興。
“好，那我就當(dāng)保安吧, 然后招保安的事你就放心交給我, 包在我身上了。”李長(zhǎng)貴拍拍胸脯。
吳桂芳瞄了袁如珠一眼。她聽(tīng)人說(shuō)現(xiàn)在保安都得要年輕小伙子, 長(zhǎng)貴也不年輕了，珠珠讓他做保安，多半是怕他做服務(wù)員太累，所以讓他做保安，保安的工作比她這個(gè)收銀員還清閑輕松。
聽(tīng)聞如珠飯館要招保安，且要三十歲以下的，村里年輕力壯的小伙子們立刻前往應(yīng)聘。
對(duì)他們來(lái)說(shuō)，在如珠飯館當(dāng)保安，是一個(gè)極好極好的工作。如珠飯館給保安開(kāi)的工資不低，待遇很不錯(cuò)。在飯館里工作了，可以吃到老板出神入化的手藝，算是享口福了。而且，在飯館工作離家很近，沒(méi)有住宿的額外開(kāi)銷，還可以每天同家人在一起，不用和家人分離。
于他們而言，這是一個(gè)“十全十美”的工作。因而一聽(tīng)到消息，他們便馬不停蹄前往去聘，生怕慢了一步工作就被別人搶走。
李家院子里，李長(zhǎng)貴仔細(xì)觀察面前長(zhǎng)得黑壯蠻實(shí)的小伙子，說(shuō)：“好，今天就到這里了，你回去等通知吧。”
小伙子滿目期待，“好！謝謝哥！”他轉(zhuǎn)身走出院子。
吳桂芳從堂屋里出來(lái)，問(wèn)李長(zhǎng)貴：“咋樣？”
“還行，不過(guò)還是得多比較比較。”李長(zhǎng)貴在本子上寫上剛才那個(gè)小伙子的名字，畫(huà)了一個(gè)紅圈，圈住他的名字。
有人忽然敲響了院門。夫妻倆抬頭一瞧，就見(jiàn)村里的苗大媽走進(jìn)了院子里。
苗大媽手里拎著一條臘豬腿，滿臉堆笑，“桂芳，長(zhǎng)貴。”
吳桂芳遲疑道：“你這是……”
“家里腌的臘豬腿腌好了，拿一條來(lái)給你們嘗嘗。”苗大媽笑呵呵地把臘豬腿遞給吳桂芳。吳桂芳拒絕，“不用，謝謝了。”
苗大媽拍她的手，“客氣啥！”
“真不用，你留著自己吃吧。”
“嗐，家里還有，你們就拿著吧。”
吳桂芳仍然拒絕。她哪里猜不到苗大媽突然來(lái)送臘豬腿的意圖，苗大媽平時(shí)吝嗇得很，怎么可能這么慷慨地送人臘豬腿，定是有求于他們，所以才來(lái)送臘豬腿。至于求什么，吳桂芳心中有數(shù)，多半是招保安的事。
果然，下一刻，就只聽(tīng)苗大媽道：“桂芳啊，你們那個(gè)保安招好了沒(méi)？”
吳桂芳藏住眼里的意料之中，她搖頭，“還沒(méi)。”
“還沒(méi)啊，那個(gè)啥，我兒子身體可壯實(shí)哩，你看他去你們店里做保安能行不？”
“行不行你要讓他先來(lái)面試再說(shuō)。”
“他還在城里打工，還沒(méi)回來(lái)，得后天才能回來(lái)，我就是怕他回來(lái)之前你們就把人招齊了。”
“這……你讓他趕緊回來(lái)吧，要是真在他回來(lái)之前把人招齊了，那我也沒(méi)辦法。”
“哎呀，桂芳，不然你們就等等他？”
李長(zhǎng)貴插聲：“我們倒是愿意等，但是飯館等不了，前天有人鬧事兒你知道吧，現(xiàn)在我們得趕快招到人，就怕萬(wàn)一又有人突然鬧事兒，所以等不了的。”
苗大媽欲言又止，“那、那這咋辦哪。”
“你讓他趕緊回來(lái)。”
“那我這就回去給他打電話。”苗大媽放下臘豬腿就走。李長(zhǎng)貴連忙把臘豬腿塞回她手里，“把豬腿帶走。”
苗大媽不依，非要把臘豬腿留下。李長(zhǎng)貴佯裝生氣，“你要是不把豬腿帶走，你兒子就甭來(lái)面試了。”
一聽(tīng)這話，苗大媽連忙拎起臘豬腿，打了聲招呼后快速回家。
李長(zhǎng)貴關(guān)上門，說(shuō)：“恐怕還有人會(huì)來(lái)送禮。”
“反正咱都不接受他們的賄賂。”吳桂芳皺眉。李長(zhǎng)貴嗯了一聲，忽而想起什么，“珠珠還沒(méi)回來(lái)？”
“還在外頭采露珠呢。”
今天是白露。孟秋結(jié)束，仲秋伊始，便到了白露時(shí)節(jié)。
書(shū)中有言：“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”
書(shū)中還言：“百花上露，令人好顏色。”
白露時(shí)的露珠不僅愈百病，還能令人好顏色，所以今天天還未亮，袁如珠就晨起去采露珠了。
袁如珠站在花草前，晃了晃水杯里新采的露水。在古代時(shí)，白露這一天，人們總會(huì)清晨取露，用以煎茶。她也養(yǎng)成了在白露時(shí)喝露水煎成的白露茶的習(xí)慣。
“走了，回家了。”她喚了一聲在花草里跑來(lái)跑去的小白和嘟嘟。一人兩狗朝著李家院子而去。
回到家，袁如珠把露水遞給吳桂芳，“幺姨，你幫我煎茶，我去做早飯。”
“好嘞。”
白露這一天，需吃紅薯，紅薯在天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)能補(bǔ)驅(qū)寒補(bǔ)氣，故而舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃紅薯為習(xí)。
袁如珠今天打算做拔絲紅薯。
吳桂芳早就給紅薯削了皮，將紅薯切了大小均勻的滾刀塊。袁如珠把已經(jīng)切好的紅薯倒進(jìn)清水鍋里煮。
通常情況下拔絲紅薯是不需要煮的。直接炸便可。但煮一會(huì)兒可以減少油炸的時(shí)間，吃起來(lái)會(huì)更健康一些。而且煮一會(huì)兒，做出來(lái)的拔絲紅薯顏色會(huì)更好看。因此袁如珠就給拔絲紅薯多加了一道煮的工序。
紅薯煮好撈出來(lái)，過(guò)涼水，再把紅薯放進(jìn)干凈的盆里，撒上適量的玉米淀粉，讓每一塊紅薯都均勻地裹上玉米淀粉。拔絲紅薯要炸得焦脆酥香，玉米淀粉裹上去的薄厚也是很講究的，過(guò)厚過(guò)薄，吃起來(lái)都不怎么焦脆。
袁如珠嚴(yán)格控制著淀粉薄厚的度，很快給紅薯裹好玉米淀粉。
她在鍋里倒寬油，油溫?zé)轿宄蔁幔龑⒓t薯倒入鍋里炸。滋滋滋滋滋！紅薯很久變得焦曲起來(lái)。
紅薯炸得焦香四溢時(shí)，她撈出紅薯，控油。炸了紅薯的鍋留了底油，她往里加入清水和白糖，開(kāi)中小火慢慢熬。
邊熬著，邊不停地用勺子攪拌鍋里的糖液，攪拌著攪拌著，鍋里的糖液緩緩變成香油色，此時(shí)袁如珠及時(shí)把火關(guān)掉。
熬好了糖液，可以把之前炸好的紅薯炒進(jìn)去了。
鍋里倒入炸紅薯，袁如珠迅速翻炒均勻，翻炒過(guò)程中，每一塊紅薯都被浸透晶瑩的糖液。
甜蜜的糖液裹滿每一塊紅薯，滲透進(jìn)每一塊紅薯里，紅薯的清甜和唐液的蜜甜融合成一股奇妙的焦甜味，直引人食指大動(dòng)。
袁如珠勻速翻炒著紅薯，糖液在紅薯之間拉出了絲，拔絲紅薯出鍋。
盤子里的拔絲紅薯堆積成山，堆成了金紅色的山，每一塊紅薯上都附滿了晶瑩泛亮的糖液，宛若刷上了一層水晶，煞是漂亮，而這水晶在每一塊紅薯交接處拉出亮晶晶的絲，看著就讓人口舌生涎，恨不得快速將其吃進(jìn)口中。
手伸向金紅色的山，掰下金山一角。紅薯掰下來(lái)時(shí)，一根一根亮晶晶的糖絲拉扯著紅薯，似乎不想讓它離開(kāi)。
袁如珠微微用力，紅薯與下面的糖絲分離。
手指急忙纏住拉在空中的糖絲，將糖絲送入口中，她微微一抿。
甜滋滋的糖絲起先是有些硬的，一抿便化開(kāi)，蜜糖一樣的甜味里融合著紅薯的清香，很快化在舌尖，在口腔里留下讓人心情愉悅的香甜。
她揚(yáng)起嘴角，咬下一口紅薯。
紅薯的外皮很酥脆，紅薯特有的清香的甜蜜里帶著焦焦的脆，牙齒輕輕一動(dòng)，便呲啦呲啦碎裂開(kāi)來(lái)。
紅薯外皮碎裂開(kāi)后，里面軟軟嫩嫩的紅薯肉抵住舌尖。紅薯肉軟軟甜甜，但不過(guò)于甜膩，是十分清口的甜，只讓人食之心情止不住昂揚(yáng)起來(lái)。
拔絲紅薯，色澤鮮亮，外脆里嫩，清香甜蜜，袁如珠滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，連續(xù)吃了好幾塊拔絲紅薯。吳桂芳和李長(zhǎng)貴也吃了好幾塊拔絲紅薯，吳桂芳嚼著拔絲紅薯，說(shuō)：“我去叫小秋小夏他們起床，他倆就愛(ài)吃拔絲紅薯。”話音落下，她立刻走出灶屋。
袁如珠咔嚓咔嚓吃著拔絲紅薯，視線落在案板上的鰻魚(yú)上。白露前后的鰻魚(yú)最是好吃，所以今天她特意讓供應(yīng)商送來(lái)了鰻魚(yú)。
鰻魚(yú)不僅好吃，還含有鈣質(zhì)，多食用有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。鰻魚(yú)還可以養(yǎng)顏美容，故而鰻魚(yú)常被譽(yù)為“可以吃的化妝品”。
鰻魚(yú)的吃法很多，袁如珠最中意的吃法是煎焗鰻魚(yú)。
鰻魚(yú)是李長(zhǎng)貴早就殺好了的。她把鰻魚(yú)改刀切成小塊。放鹽抓勻，放入清水里清洗掉粘液血水。
處理干凈鰻魚(yú)，用廚房紙吸干鰻魚(yú)的水分，接著她用鹽、糖、蠔油、生抽、粘米粉和生粉抓拌鰻魚(yú)，使鰻魚(yú)腌制入味。
鍋里熱油，油燒好，她開(kāi)小火，將鰻魚(yú)放到油鍋里小火煎。熱油慢慢地煎著嫩嫩的鰻魚(yú)塊，一股一股的魚(yú)鮮和油香一起躥上來(lái)。漸漸的，魚(yú)肉開(kāi)始變黃，魚(yú)香也開(kāi)始變得焦起來(lái)。
魚(yú)肉一面變得金黃，她給鰻魚(yú)翻面，翻過(guò)面的魚(yú)肉，金黃金黃的，表面起著焦，油脂亮亮地流了出來(lái)。
稍微再起煎了片刻，她把生姜片和蒜片倒進(jìn)鍋里，和魚(yú)肉一起煎。生姜的辛味和蒜片的蒜香躥進(jìn)空氣里時(shí)，她不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓鍋里的魚(yú)肉均勻受熱。
隨著時(shí)間的流逝，姜蒜香氣徹底滲透進(jìn)魚(yú)肉里，而魚(yú)肉兩面也都煎成了金黃色。
袁如珠往魚(yú)肉里撒青紅椒和蔥。辣椒和蔥入鍋，很快便爆發(fā)出霸道的辣香和蔥香，她晃鍋，撥動(dòng)鍋鏟，淋入白酒，給魚(yú)肉提香。
待撒入白胡椒粒，她蓋上鍋蓋，開(kāi)始焗鰻魚(yú)。焗了差不多三分鐘，煎焗鰻魚(yú)出鍋。出鍋后，她撒上蔥花。
煎焗得金黃起焦的鰻魚(yú)塊堆積在盤子里，油亮泛光，每一塊都冒著濃烈的鮮香，一絲一縷的勾纏著人的嗅覺(jué)。
吳桂芳、李長(zhǎng)貴、小夏、小秋他們盯著香噴噴的煎焗鰻魚(yú)，眼睛都瞪直了。
小秋饞壞了，她直接伸手去抓，袁如珠攔住她，“拿筷子。”
小夏火速去拿筷子，給每人遞了一雙筷子。拿了筷子，一家六口齊齊動(dòng)筷。
夾起冒著熱氣的鰻魚(yú)塊，輕輕咬一口，金黃起焦的魚(yú)皮子咸咸地在口腔里分裂。而后，油滋滋的魚(yú)汁流溢出來(lái)，同時(shí)，魚(yú)汁浸泡的嫩肉也流了出來(lái)。
雖然魚(yú)肉的外皮煎得起了焦，但里面的肉并未染上焦味，里面的肉鮮嫩得出奇，尤其鮮嫩香滑，醇濃可口。因?yàn)橛惺[姜辣椒的辛辣中和，魚(yú)肉的鮮味不過(guò)于沖鼻，將將恰到好處。
咀嚼著鮮嫩可口的魚(yú)肉，吳桂芳喟嘆，這魚(yú)肉煎焗得外焦里嫩，焦和嫩的火候?qū)嵲谑钦莆盏脴O好，她是斷斷不能做出這樣外焦里嫩、鮮醇美味的魚(yú)肉的。
“老香了。”她感嘆出聲，又去夾魚(yú)塊。
袁如珠放下筷子，說(shuō)：“端上桌再吃吧，對(duì)了，幺姨，白露茶煎好了沒(méi)？”
“煎好了。”
袁如珠唇角噙笑，拔絲紅薯和煎焗鰻魚(yú)搭配白露茶，一口清香甜蜜的拔絲紅薯，一口焦嫩鮮美的煎焗鰻魚(yú)，再來(lái)一口清芳四溢的白露茶，此般滋味，甚為美哉。
彼時(shí)，清河城一處公寓里，蕭敬扶著額頭，愁容滿面。他連連嘆氣，抓了一把頭發(fā)后，打開(kāi)電視機(jī)。
電視里正在重播《尋味》。
深山寶珠，鄉(xiāng)間小飯館，植物人聞了香味兒都能立刻從床上跳起來(lái)的人間至味？
聽(tīng)著略微夸張的旁白，蕭敬訝然，隨即瞇起眼睛。
作者有話說(shuō)：
第二更~白露吃香噴噴的拔絲紅薯和煎焗鰻魚(yú)，哎呀媽，口水直流~
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58 ☪ 第 58 章 ◇
◎香煎鰻魚(yú)豆腐◎
看著電視里的小飯館, 蕭敬低喃：“如珠飯館……”
就在這時(shí)他的手機(jī)鈴聲陡然響起。接了電話后，他快速起身出門，去往醫(yī)院。
醫(yī)院病房里, 蕭敬的妻子孫淑英正在哄蕭老太太，“媽, 你就吃點(diǎn)吧。”
蕭老太太明明已是年過(guò)六十的老太太，眼神卻澄澈純真如孩童, 她癟嘴搖頭，“不要不要！我要吃媽媽做的飯！”
孫淑英哄道：“這就是你媽媽做的飯呀。”
蕭老太太宛若孩童一樣嚎啕大哭：“不是的！你騙人！媽媽做的飯不是這個(gè)味道！你騙人！”她手一推，飯碗摔落在地。
飯菜摔了一地, 孫淑英低視著一地狼藉，低頭吐出一口濁氣。
蕭敬一進(jìn)病房, 就看到滿地的飯菜。他拿起門邊的掃帚, 將滿地的垃圾掃起來(lái)。孫淑英見(jiàn)他來(lái)了, 滿目心累地沉聲道：“媽還是不吃。”
蕭敬點(diǎn)頭。掃好地, 他坐到床邊, 拍拍蒙在被子里哭泣的蕭老太太，“媽。”
蕭老太太從被子里探出腦袋，說(shuō)：“我才六歲, 還沒(méi)結(jié)婚呢, 我不是你媽媽，你是誰(shuí)？”
“我是你兒子小敬。”自從幾個(gè)月前他母親得了老年癡呆后，她的記憶和智商就倒回到了六歲的時(shí)候, 她幾乎什么也不記得了，只記得她才六歲, 只記得她的母親。
蕭老太太滿面迷茫：“小敬？”
“嗯。”
“我不認(rèn)識(shí)你, 你才不是我兒子, 你是誰(shuí)？”
“我是你兒子小敬。”蕭敬再一次重復(fù)。這幾個(gè)月以來(lái)，他幾乎每天都在重復(fù)這句話。然而卻只是徒勞。他母親什么也記不起來(lái)。
其實(shí)他母親就算智商回到了六歲的時(shí)候，就算什么也記不起來(lái)，也不是什么問(wèn)題，他好好養(yǎng)著她就是。現(xiàn)在的問(wèn)題是，母親現(xiàn)在就是個(gè)任性的小孩子，只愿意吃他奶奶做的飯。
曾經(jīng)他奶奶說(shuō)過(guò)，他母親小時(shí)候很嘴很挑，只喜歡吃他奶奶做的飯，長(zhǎng)大后母親倒是沒(méi)這么挑了。現(xiàn)在得了老年癡呆，一下子回到小時(shí)候，她的嘴又挑了起來(lái)，只愿意吃他奶奶做的飯。然而他奶奶早已去世多年。
這幾個(gè)月，他和妻子連哄帶騙地哄母親吃飯，然而母親每每吃兩下就不張口了。她非要吃他奶奶做的飯。
他想盡辦法，都沒(méi)能成功讓母親主動(dòng)張口吃飯。
這幾個(gè)月過(guò)去，母親明顯消瘦憔悴了許多，再這樣下去，母親的身體會(huì)熬不住的。他握住母親的手，眼眶發(fā)熱，“媽，你就————”
話還沒(méi)說(shuō)完，他的手機(jī)震動(dòng)起來(lái)。是朋友打來(lái)的電話。
“敬哥，首都有一家私房菜館據(jù)說(shuō)很不錯(cuò)，要不要帶你媽去吃？試試看？”
蕭敬神情黯淡，“沒(méi)用的。”
他母親執(zhí)拗地要吃奶奶做的飯，他認(rèn)為她現(xiàn)在這么固執(zhí)，只是還沒(méi)吃到足夠好吃的飯，如果飯足夠好吃，她或許就不會(huì)如此執(zhí)拗了。
只是這幾個(gè)月他去了很多有名的、無(wú)名的飯館，不管是什么飯館，都撬不開(kāi)母親的嘴。
大抵，無(wú)論飯菜有多好吃，母親都會(huì)不為所動(dòng)。她病了，病到偏執(zhí)，偏執(zhí)地只愿意吃他奶奶做的飯。
朋友聽(tīng)到他喪氣的話，鼓勵(lì)他：“不試試怎么知道？去試試吧，那家私房菜館據(jù)說(shuō)特別好吃，別人都說(shuō)夸它什么來(lái)著，喔，人間至味？”
蕭敬耳朵微動(dòng)。人間至味？他的眼前浮現(xiàn)出來(lái)醫(yī)院之前在電視里看到的那家小飯館的名字。
首都那家私房菜館是人間至味，電視里那家小飯館也是人間至味。現(xiàn)在被喚作人間至味的飯館那么多么？他扯扯嘴角，旋即眉眼被濃濃的憂愁籠罩住。
如珠飯館里，吳桂芳坐在收銀臺(tái)后面，一口一口往嘴里喂拔絲紅薯。早上珠珠做了不少拔絲紅薯，她將沒(méi)吃完的拔絲紅薯帶到飯館里來(lái)，當(dāng)零嘴吃。這會(huì)兒一邊刷劇，一邊吃拔絲紅薯，吳桂芳舒坦地哼起小曲兒來(lái)。
下午三點(diǎn)多，李長(zhǎng)貴練車回來(lái)，沒(méi)去飯館，而是回了家。等會(huì)兒他要面試幾個(gè)來(lái)應(yīng)聘當(dāng)保安的小伙子。面試結(jié)束，他多方比較很久，最后敲定了兩個(gè)人的名字，快步去往飯館。
“面試完了？”吳桂芳見(jiàn)他進(jìn)了飯館，連忙放下拔絲紅薯。
“對(duì)。”
她遞給他一杯水，“喝點(diǎn)水。”
正好口干的李長(zhǎng)貴灌完了一杯水后，聽(tīng)到吳桂芳問(wèn)：“那幾個(gè)人咋樣？”
“都還可以，錄用的人選我已經(jīng)想考慮好了，不過(guò)我還要和珠珠商量一下，等珠珠做最后的決定。”
“哪兩個(gè)人？”
晚霞如同一片橙紅的落葉墜入清河村，整個(gè)清河村被橙紅的落葉覆蓋成了橙紅色，村中一處院子里，李小剛和他爸媽正在吃晚飯。
李小剛用筷子攪著碗里的玉米糊糊，心不在焉。李媽給他舀桌上唯一的葷菜雞蛋羹，“想啥呢，好好吃飯。”
李小剛把碗挪開(kāi)，說(shuō)：“雞蛋羹你和爸吃吧。”
“我和你爸吃不吃都沒(méi)啥，你要多吃點(diǎn)，長(zhǎng)得壯實(shí)一些。”
李小剛撫摸手臂上的肌肉，問(wèn)：“媽，我是不是咱村里最壯實(shí)的男娃？”
“是，你就是村里最壯實(shí)的男娃兒。”
“那我能不能被如珠飯館錄用？”李小剛說(shuō)這話時(shí)，又是忐忑又是期待。
“肯定會(huì)的。”
李小剛抿嘴，“還要等多久才能等到消息啊。”他剛說(shuō)完這話，手機(jī)就震動(dòng)起來(lái)。他摸出破破爛爛的手機(jī)。點(diǎn)開(kāi)屏幕，屏幕卡了好幾十秒才打開(kāi)。
屏幕打開(kāi)，瀏覽過(guò)消息后，李小剛猛地從桌上跳起來(lái)，“爸！媽！我被錄用了！”
“我被錄用了！”
他欣喜若狂，像是中了彩票一般，“我被用了！”
李爸李媽也高興壞了，“好，好！”
李媽立刻起身，“我去割點(diǎn)臘肉炒了，今晚咱加餐！”
同一時(shí)間，村西魏家，魏蠻子也在激動(dòng)地大喊：“爸媽，我能去如珠飯館工作了！”
“我能去當(dāng)保安了！”
“我有工作了！”
第二天，李爸李媽和魏爸魏媽晨起去地里忙活，村民他們眼角眉梢里都是喜氣，問(wèn)：“啥事兒這么開(kāi)心？”
“嗐，也沒(méi)啥事兒，就是我兒子被如珠飯館錄用了，明天就去飯館當(dāng)保安了。”
“哎呀，你們兒子能去如珠飯館上班哪？”村民們艷羨不已，艷羨之余，還很是嫉妒。尤其是自家兒子或者是兄弟被淘汰的，就更加嫉妒了。
李小剛和魏蠻子運(yùn)氣咋就這么好？唉！
這一天，村里幾乎所有人都知道李小剛和魏蠻子被如珠飯館錄用了。
得知消息的苗大媽氣得要死，自己兒子咋沒(méi)被選上？她擰了下自己兒子的耳朵，“你這個(gè)不爭(zhēng)氣的，叫你早點(diǎn)回來(lái)你不早點(diǎn)回來(lái)！”
她兒子說(shuō)：“我早點(diǎn)回來(lái)了不也沒(méi)用嗎，我去面試了人家也還不是沒(méi)看上我？”
“誰(shuí)讓你平時(shí)不好好鍛煉！你瞧你瘦筋拉骨的，咋比得過(guò)人家李小剛和魏蠻子！活該你沒(méi)被選上！”
苗大媽的兒子癟嘴，“媽我得回廠里上班了，我就請(qǐng)了這半天假。”
苗大媽想起兒子的工作，心里就一陣發(fā)愁。她兒子在電子廠工作，工資不多就不說(shuō)了，每個(gè)月還白班黑班輪換，日夜顛倒，對(duì)身體很不好。一直在廠里做工，兒子身體遲早遭不住。
如果能在如珠飯館做保安，那該多好。如珠飯館保安的工資和工廠里差不多，關(guān)鍵是活很輕松，不用很勞苦，不用輪換白班夜班，而且還離家近，不用出遠(yuǎn)門。
她重重嘆息，臉愁得像一團(tuán)苦瓜。
日落月升，月隱晨起，新的一天又到來(lái)了。早飯吳桂芳他們?nèi)匀幌氤增狋~(yú)。然而連續(xù)兩天早飯都吃煎焗鰻魚(yú)，袁如珠吃得有些膩味了。
她沉吟：“就不吃煎焗鰻魚(yú)了吧……嗯……換個(gè)吃法，香煎鰻魚(yú)豆腐咋樣？”
李長(zhǎng)貴二話不說(shuō)，當(dāng)即動(dòng)身，“我這就去村口買豆腐。”
“好。”袁如珠戴上毛巾，去晨練。
她晨練回來(lái)時(shí)，吳桂芳正在處理豆腐。吳桂芳把豆腐切成長(zhǎng)方形的長(zhǎng)條狀，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放進(jìn)冷水里過(guò)涼，她拿出吸水紙吸干豆腐的水分。
這邊廂，袁如珠把花生油倒進(jìn)熱鍋里，燒油。吳桂芳把處理好的豆腐遞給她。
袁如珠張開(kāi)手掌，掌心在熱油上面試探油溫。油溫?zé)胶线m的程度，下鍋炸豆腐。
白嫩嫩的豆腐入鍋，熱油入侵，呲呲呲地侵襲嫩汪汪的豆腐，漸漸的，嗶啵直響的油泡聲里豆腐穿上了金油亮黃的外衣。
豆腐兩面都煎得金黃噴香時(shí)出鍋。袁如珠把之前已經(jīng)香煎好的鰻魚(yú)塊碼到豆腐塊上。
之前煎好的鰻魚(yú)塊她用魚(yú)湯汁水和糖醋調(diào)燒過(guò)，所以鰻魚(yú)呈油紅色，紅亮亮的鰻魚(yú)疊在金黃的豆腐塊上，金紅相映，煞是鮮亮悅目。
她給豆腐和鰻魚(yú)淋下一層薄薄亮亮的湯汁，在鰻魚(yú)上撒下白芝麻。香噴噴的香煎鰻魚(yú)豆腐出爐。
擺盤時(shí)，袁如珠把香煎鰻魚(yú)豆腐擺成花朵張開(kāi)的形狀，在每塊香煎鰻魚(yú)豆腐之間插上一塊翠綠的黃瓜片。亮紅與金黃之間增添了一抹翠綠，香煎鰻魚(yú)豆腐瞧著更加精致漂亮了。
袁如珠取下圍裙，吳桂芳把香煎鰻魚(yú)豆腐端出去，李長(zhǎng)貴則拿碗筷盛粥。
香煎鰻魚(yú)豆腐上桌，李長(zhǎng)貴嘆道：“真俊！”
小夏目光亮晶晶：“真好看呀！”
袁如珠揚(yáng)眉，“嘗嘗？”她給小夏夾了一塊鰻魚(yú)豆腐，然后自己也夾了一塊鰻魚(yú)豆腐。
豆腐上面的鰻魚(yú)裹著酸酸甜甜的湯汁，口感極其滑潤(rùn)，湯汁間透著芝麻的酥味，口感又酸又甜又酥。
牙齒穿破鰻魚(yú)肉，穿破豆腐，魚(yú)肉的鮮嫩和豆腐的豆香碰撞出一種奇妙的美味，此般美味纏纏綿地在嘴里縈繞滌蕩，袁如珠輕輕瞇眸，細(xì)細(xì)品味。
細(xì)細(xì)品味著口中的香煎鰻魚(yú)豆腐時(shí)，酸甜多汁，鮮香嫩滑，焦軟入味這幾個(gè)形容詞在她腦海里一一浮現(xiàn)，下一瞬，她皺眉。
裹著的湯汁酸甜味有些壓不住魚(yú)肉的鮮味，她沒(méi)控制好糖醋的劑量，稍微失了“偏頗”，以至于味型略微失衡。
注意到袁如珠臉色的變化，吳桂芳問(wèn)：“咋了？”
袁如珠吐氣，“香煎鰻魚(yú)豆腐沒(méi)做好。”
“哪里沒(méi)做好？這還不好？”
“味型的平衡度差了些。”
這些術(shù)語(yǔ)吳桂芳原是不大懂的，跟著袁如珠學(xué)了一些時(shí)間廚藝后，她聽(tīng)得懂一些術(shù)語(yǔ)了，例如方才袁如珠所說(shuō)的味型平衡度。她砸吧嘴，說(shuō)：“我覺(jué)得挺好，反正我吃不出來(lái)不好。”
李長(zhǎng)貴說(shuō)：“我也吃不出來(lái)，這樣就已經(jīng)很好吃了。”
袁如珠嗯了一聲，“店里好幾天沒(méi)上新了，明天賣香煎鰻魚(yú)豆腐怎么樣？”
“行！肯定賣得好！”李長(zhǎng)貴說(shuō)。吳桂芳斜他，“廢話，這還用說(shuō)嗎，珠珠做啥啥賣得不好？”
李長(zhǎng)貴嘿嘿一笑，把筷子上剩下的半截香煎鰻魚(yú)豆腐吃進(jìn)嘴里。
翌日。
“尼瑪，新菜又限量？”食客沒(méi)忍住，罵了句臟話。
“平時(shí)不出新菜的時(shí)候我總能搶到前排，可每次出新菜我的排號(hào)都很靠后，我總趕不上吃新菜的機(jī)會(huì)，玩兒我呢？！”
“我好想吃新出的香煎鰻魚(yú)豆腐啊……可是我的排號(hào)太靠后了。”
“就不能不限量嗎！”
“我此生最恨‘限量’這兩個(gè)字！”
在外面排隊(duì)取號(hào)的食客，尤其是后排食客，怨聲載道，抱怨聲不絕于耳。
李小剛和魏蠻子穿著保安制服，人高馬大地站在飯館兩邊。聽(tīng)著食客們的抱怨，他倆心中有些得意，有些竊喜。
食客們費(fèi)勁巴拉地排隊(duì)都吃不到香煎鰻魚(yú)豆腐，可是他們能吃到，老板說(shuō)今天的員工餐有香煎鰻魚(yú)豆腐！
哈哈哈哈！
要不是這么多人看著，他倆恨不得仰天大笑。
一輛奔馳緩緩行駛進(jìn)清河村，漸漸靠近如珠飯館。車廂里，孫淑英極目遠(yuǎn)眺，觀察如珠飯館，“這飯館……真的會(huì)很好吃嗎？”
蕭敬打著方向盤，說(shuō)：“不管好不好吃都要試一試。”
前兩天他和妻子帶著母親去了首都的那家私房菜館，然而據(jù)說(shuō)是人間至味的私房菜館也無(wú)法撬開(kāi)母親的嘴。
又一次失敗。
蕭敬已經(jīng)能夠坦然面對(duì)。絕望到只能坦然。隨之他便想起了同樣被稱贊為人間至味的如珠飯館。
如珠飯館，一家開(kāi)在鄉(xiāng)下的小飯館，有點(diǎn)破舊的小飯館。
他對(duì)這家小飯館并未抱有任何期望，他知道，這家小飯館可能還不如首都那家私房菜。
但總得來(lái)試一試。后視鏡里，他的母親像個(gè)小孩子一樣，睡得很香。他凝視著母親，對(duì)自己說(shuō)，總得試一試。
作者有話說(shuō)：
第一更~香煎鰻魚(yú)豆腐，味道巴適得很^_^
吸溜~我好餓好餓好餓好餓T_T
ps：我的完結(jié)美食文：御廚的小飯館，開(kāi)局一個(gè)路邊攤
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59 ☪ 第 59 章 ◇
◎香煎鰻魚(yú)豆腐◎
到處都停滿了車子, 沒(méi)空地停車。無(wú)奈之下，蕭敬只得把車子停在離飯館較遠(yuǎn)的路邊上。
孫淑英輕輕拍正在熟睡的蕭老太太，“媽, 快醒醒，快醒醒。”
被吵醒的蕭老太太翻身, 繼續(xù)睡。
“媽？媽？”
蕭老太太猛地睜眼，發(fā)脾氣, “別吵我！我要睡覺(jué)覺(jué)！”
“先吃了飯?jiān)偎貌缓茫俊?br />
“不好！”蕭老太太嘟嘴，又翻身，堵住耳朵, “你們煩死啦！別吵我睡覺(jué)！”
“媽————”
“淑英，算了。”蕭敬攔住孫淑英。孫淑英說(shuō)：“算了？不吃了嗎？”
“不是, 就讓媽睡著吧, 你在車?yán)镎疹櫵? 我去打包飯菜, 等會(huì)兒直接在車?yán)锍浴！?br />
“也行。”
蕭敬下車, 快步前往如珠飯館。穿過(guò)擁擠的人群，掃視排隊(duì)取號(hào)的長(zhǎng)隊(duì)伍，他眉心一蹙。這么多人, 他何時(shí)才能打包到飯菜？
排在隊(duì)伍里等待片刻, 在了解到自己今天就算拿到排號(hào)也肯定吃不了飯之后，他面色微沉。
來(lái)都來(lái)了，白跑一趟, “空手而歸”？
就在他思考著怎么才能進(jìn)飯館吃飯的時(shí)候，一道聲音從旁邊傳過(guò)來(lái)。
“有買前排排號(hào)的嗎？很靠前的號(hào), 能吃到今天的新菜香煎鰻魚(yú)豆腐！”
蕭敬抬目。只見(jiàn)左前方一個(gè)戴著口罩的男人正一臉笑呵呵地問(wèn)著正在排隊(duì)的女生。
女生問(wèn)：“能吃到今天的新菜香煎鰻魚(yú)豆腐？號(hào)你賣多少錢？”
戴著口罩的男人：“這個(gè)數(shù)。”
“這么貴？我家愛(ài)豆的見(jiàn)面會(huì)黃牛票都沒(méi)這么貴！”
戴帽子的男人心道, 你愛(ài)豆的見(jiàn)面會(huì)門票哪里有如珠飯館的桌位排號(hào)值錢！他說(shuō)：“你就說(shuō)買不買吧。”
“能不能少點(diǎn)？”
“不議價(jià)。”
女生罵罵咧咧：“你們這些黃牛越來(lái)越坑了, 這么貴就不能少點(diǎn)嗎？”她一邊罵罵咧咧一邊猶豫糾結(jié)，要不要買？就在她猶豫不決時(shí)，蕭敬突然出聲，“我買了。”
戴帽子的黃牛眸光一亮，“好嘞！”他把排號(hào)遞給蕭敬。
先前還猶豫要不要買排號(hào)的女生立刻后悔起來(lái)，“哎那個(gè)，你還有沒(méi)有多的排號(hào)，我想————”
黃牛：“不好意思哈，沒(méi)有了。”
聞言女生更加后悔，悔得直跺腳。她剛才為什么要猶豫？為什么不果斷點(diǎn)啊！她也想吃今天的新菜香煎鰻魚(yú)豆腐啊！
她連連跺腳，四處環(huán)顧，不知道還有沒(méi)有黃牛賣前面的排號(hào)？如果還有，這次她絕對(duì)不猶豫了！
蕭敬拿到前排排號(hào)，只等了半小時(shí)就進(jìn)了飯館。進(jìn)入飯館，他拿起菜單，瀏覽菜單。
旁邊桌位上，有人驚呼：“娘誒，香煎鰻魚(yú)豆腐也太好吃了吧！太絕了太絕了！”
蕭敬循聲望去，視線劃過(guò)旁邊桌位上的香煎鰻魚(yú)豆腐。
盤中，紅亮的鰻魚(yú)塊疊在金黃的豆腐上，擺盤呈花朵張開(kāi)的形狀。每塊香煎鰻魚(yú)豆腐之間放了一塊片翠綠的黃瓜片。亮紅與金黃之間插著一抹翠綠，色澤繽紛鮮艷，精致惹眼，活色生香。
眼神微微一動(dòng)，他對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“我要一份香煎鰻魚(yú)豆腐。”
服務(wù)員：“好的，先生，還有呢？”
蕭敬繼續(xù)瀏覽菜單。這家飯館的菜品并不多，一眼就能掃完所有菜品。他從中點(diǎn)了兩道他母親還算愛(ài)吃的菜，喜沙肉和芙蓉雞片。
沒(méi)過(guò)多久，服務(wù)員將打包好的飯盒遞給蕭敬。蕭敬拎著打包盒快步走出飯館。
他回到車子里，此時(shí)蕭老太太還在睡覺(jué)。他叫醒她：“媽，快起來(lái)吃飯。”
蕭老太太很生氣，“我說(shuō)啦不要吵我！”
蕭敬溫聲細(xì)語(yǔ)：“吃完了飯?jiān)偎貌缓茫俊?br />
“不好！不好！不好！”
“這是你媽媽做的飯，你也不吃嗎？”
聽(tīng)到這話，蕭老太太臉上的怒氣微微收斂，她面龐發(fā)亮，“真的嗎？”
“真的。”
蕭老太太頰邊陷出笑窩，下一刻，她粗聲道：“你又騙我！你騙我好多次了！我才不信你！”
“這次真沒(méi)騙你。”
“你發(fā)誓！”
“我發(fā)誓。”蕭敬打開(kāi)飯盒，夾起飯盒里的香煎鰻魚(yú)豆腐，喂給蕭老太太。
蕭老太太看著筷子上的香煎鰻魚(yú)豆腐，“真的是媽媽做的嗎？”
“當(dāng)然。”
得到肯定的回復(fù)，蕭老太太張開(kāi)嘴，將香煎鰻魚(yú)豆腐吃進(jìn)嘴里。
裹著湯汁的鰻魚(yú)塊滑進(jìn)口腔，軟軟潤(rùn)潤(rùn)，酸酸甜甜。魚(yú)肉下面，炸過(guò)的豆腐原本是酥脆的，但因?yàn)榱苓^(guò)湯汁，酥脆中帶著微微的水潤(rùn)，水潤(rùn)里透著魚(yú)肉的鮮美。
豆腐的豆子清香和魚(yú)肉的醇濃鮮美裹挾著掃蕩過(guò)味蕾，在味蕾上留下不絕的濃香。多咀嚼幾下，唇齒留芳，一時(shí)只覺(jué)渾身都舒坦下來(lái)。
蕭敬和孫淑英有些緊張忐忑地觀察蕭老太太的反應(yīng)。蕭老太太吃著吃著，忽然瞪大雙目，說(shuō)：“這不是媽媽做的！你騙人！”
“你又騙我！”
蕭老太太這副反應(yīng)，讓蕭敬眼里的光芒頓時(shí)熄滅。
又一次失敗。他胸口發(fā)悶，像是被困在熊熊大火燃燒著的屋子里，濃煙沖鼻，進(jìn)入五臟肺腑，堵得他窒息。
雖然一開(kāi)始就沒(méi)有抱有任何期望，但是又一次經(jīng)歷失敗，他還是很失望難過(guò)。他正要說(shuō)什么，忽而一愣。
只見(jiàn)蕭老太太說(shuō)完方才那句話后，直接伸手抓了一個(gè)香煎鰻魚(yú)豆腐，塞進(jìn)嘴里。
目睹這一幕，蕭敬和孫淑英瞳孔收縮，第一反應(yīng)是以為自己看錯(cuò)了。
之前他們騙蕭老太太吃飯，蕭老太太吃了第一口，嘗出來(lái)不是她媽媽做的飯后，就再也不吃了，今天這是蕭老太太第一次在知道被騙之后，主動(dòng)吃東西。
蕭敬揉揉眼，確定自己沒(méi)出現(xiàn)幻覺(jué)，他十分驚詫，隨之鋪天蓋地的欣喜席卷至心頭，“媽，你……”
蕭老太太嚼著香煎鰻魚(yú)豆腐，說(shuō)：“不是媽媽做的，但是……”她后面的話沒(méi)說(shuō)完，直接搶走蕭敬手里的飯盒，一口一個(gè)香煎鰻魚(yú)豆腐。
蕭敬幾乎喜極而泣，他連忙打開(kāi)其他飯盒，“媽，還有這些菜。”
蕭老太太歪頭，有些好奇地打量喜沙肉和芙蓉雞片，眼神純真如稚童，“這兩個(gè)有這個(gè)豆腐好吃嗎？”
“一樣好吃的。”
蕭老太太信了，又要用手抓。蕭敬立刻把筷子遞給她。蕭老太太癟癟腮幫，“我要勺子！”
蕭敬用勺子給她舀了一勺芙蓉雞片，送到她嘴邊。
芙蓉雞片恰似田間俏麗的嬌嫩芙蓉，潔白光嫩，入口滑嫩至極，牙齒稍微一碰便化開(kāi)，宛若入口即化的果凍一般。融化在舌尖后，唇齒間只剩下讓人不停回味的鮮美之味。
整個(gè)芙蓉雞片素雅清淡，柔嫩鮮美，光潤(rùn)飽滿，油而不膩，每一口都是極致的鮮美滑嫩，每一口都能鮮美滑嫩到心坎上。
蕭老太太眨巴著睫毛，“還要吃！”
蕭敬臉上笑意更深，“好。”
這邊，孫淑英夾起一片喜沙肉，“媽，嘗嘗這個(gè)。”
蕭老太太張嘴。
紅紅白白的肉片上覆蓋著雪白的白糖和些許糯米，入口沁甜香糯。白糖和糯米下面，炸過(guò)的肉片再經(jīng)過(guò)蒸制，有一種獨(dú)特的焦軟口感。
肉片上的肥肉晶瑩油潤(rùn)，雖然瞧著略微肥膩了些，但吃起來(lái)沒(méi)有半分肥膩之味，只有豆沙和肉交纏在一起的軟糯香甜味，而這香甜味也不過(guò)于甜膩，是恰到好處的甜，讓人吃了止不住分泌多巴胺的甜。
蕭老太太皺皺巴巴的臉上蕩漾開(kāi)笑花，她咧嘴，“好吃，我還要！”
孫淑英喜不自勝，又給她喂了一片喜沙肉。接著孫淑英瞧了一下香噴噴的喜沙肉，她被勾起饞蟲(chóng)，夾起一片喜沙肉也想嘗嘗。
蕭老太太瞬間將飯盒奪走，“是我的！都是我的！”她把香煎鰻魚(yú)豆腐、喜沙肉和芙蓉雞片全部搶到手里，“是我的，你們不許吃！”
她警惕地瞪蕭敬和孫淑英，生怕他倆搶她的吃的。
孫淑英哭笑不得，“好，不吃，都是你的。”
蕭老太太放下心來(lái)，埋頭吃飯。
看著埋頭專心吃飯的蕭老太太，蕭敬長(zhǎng)期以來(lái)緊繃著的神經(jīng)緩緩松弛，眉宇間長(zhǎng)期以來(lái)沉淀著的愁意也漸漸消散。
他長(zhǎng)長(zhǎng)地松了一口氣。母親能主動(dòng)吃飯就好。他欣慰的同時(shí)，也很驚訝。沒(méi)想到如珠飯館的飯菜居然能撬開(kāi)她母親的嘴。
如珠飯館的菜有多好吃？他并不知曉。但大抵是很好吃的，雖然他不知其味，然而從色和香這兩方面來(lái)說(shuō)，如珠飯館的菜的確是很不錯(cuò)。
面帶感激地望了一眼如珠飯館，蕭敬轉(zhuǎn)頭默默盯著母親吃飯。
母親越吃越香，嘴角油汪汪的，臉上都是止不住的燦爛笑意，“好吃！”
蕭敬笑了起來(lái)，笑著笑著，他的眼眶仿佛突然被火苗撩了一下，眼眶灼熱起來(lái)。
四十多歲的人了，在母親面前流眼淚，著實(shí)有些丟人。他連忙轉(zhuǎn)開(kāi)臉，悄悄擦掉眼角溢出來(lái)的溫?zé)嵋后w。
他望著車窗外，車窗外的天空萬(wàn)里無(wú)云，天空藍(lán)得很純粹，十分清明澄澈，干凈敞亮，似乎沒(méi)有一絲雜質(zhì)。
這樣敞亮的天空仿佛落入他心間，他的心也跟著敞亮了起來(lái)。
作者有話說(shuō)：
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60 ☪ 第 60 章 ◇
◎菱角燒排骨◎
食客走到收銀臺(tái)前。掃碼結(jié)賬, 結(jié)完帳，食客說(shuō)：“對(duì)了，老板, 后天就是中秋節(jié)了，你們店中秋節(jié)不會(huì)不營(yíng)業(yè)吧？”
因?yàn)橹岸宋绻?jié)如珠飯館沒(méi)營(yíng)業(yè), 所以食客怕了，唯恐飯館中秋節(jié)也不營(yíng)業(yè)。
吳桂芳笑呵呵：“法定節(jié)日得放假休息。”
帶著笑意的一句話卻是那么的殘忍無(wú)情, 立時(shí)將食客的期待燃燒成灰燼。
“不是，中秋節(jié)放假的人多，來(lái)吃飯的人肯定也很多, 你們不開(kāi)門營(yíng)業(yè)的話，多虧呀！”
吳桂芳心說(shuō)他們飯館平時(shí)生意已經(jīng)很火爆了, 也不缺中秋節(jié)那點(diǎn)流量。她面上仍然帶著笑, “嗐, 咱也得過(guò)節(jié), 也得好好休息休息。”
食客一臉失望, “唉，好吧，我原本還想著中秋節(jié)來(lái)這里過(guò)呢。”
夜晚回家后, 袁如珠把中筋面粉小炒到微黃, 盛出來(lái)涼備用，繼而取出火腿。
火腿是她前兩個(gè)月前新腌的，已經(jīng)腌制好, 可以吃了。她腌的火腿肌紅脂白，香氣濃郁, 肉質(zhì)細(xì)膩?zhàn)虌? 油潤(rùn)而不膩, 質(zhì)地極好。
吳桂芳拿起一塊火腿，聞了聞，說(shuō)：“多割一塊火腿下來(lái)，明兒炒筍子吃。”
袁如珠一邊給火腿去皮，一邊說(shuō)：“之前不是才吃過(guò)，又炒筍子吃？”
“這不是沒(méi)吃過(guò)癮嘛。”思及火腿炒筍子的味道，吳桂芳咽嗓子。珠珠腌的火腿咸鮮滋軟，同清清脆脆的筍子炒在一起，非常下飯，她覺(jué)得她吃多少都不會(huì)吃膩。
“嗯，那我多割一塊下來(lái)。”袁如珠給去了皮的火腿切片。火腿片上鍋蒸。
二十分鐘后，她盛出火腿，放涼切成丁，蜂蜜倒進(jìn)火腿丁里，攪拌均勻。黏糊剔透的蜂蜜包裹滲透火腿后，她把火腿放到冰箱里冷藏。
火腿冷了一晚上，第二天，袁如珠取出火腿丁，她把糖、豬油、炒好的面粉和冷藏過(guò)的火腿丁攪拌到一起。
她將攪拌好的餡料捏成一個(gè)個(gè)圓球，再把圓球包進(jìn)制作好的餅皮里。包好餡料的餅皮壓成圓圓的小餅，放進(jìn)烤箱里烤。
小秋抱住袁如珠的腿，仰頭問(wèn)：“姐姐，月餅什么時(shí)候才能烤好呀？”
“很快的。”
“喔。”小秋盯緊烤箱。
時(shí)間一到，袁如珠開(kāi)箱取取月餅。烤得黃黃的云腿月餅一出烤箱，便散發(fā)出酥酥甜甜咸咸的香味。
她拿起一個(gè)月餅咬了一口。酥到掉渣的月餅層層裂開(kāi)，餅皮和油酥一裂開(kāi)，火腿餡兒就軟融融地涌了出來(lái)。
火腿餡兒油香潤(rùn)口，咸中帶甜，甜中帶咸，質(zhì)感十分細(xì)膩。一咀一嚼，陣陣火腿肉鮮味濃郁地覆蓋過(guò)唇齒，霸道地占據(jù)口腔每一處，似乎永遠(yuǎn)也不會(huì)挪位一樣的霸道。
袁如珠抿了抿齒間殘留的香味，一轉(zhuǎn)眼便看見(jiàn)小夏小秋吃的嘴邊全是月餅渣渣。她失笑，“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你們搶。”
吳桂芳和李長(zhǎng)貴把裝月餅的禮盒拎到灶屋，將月餅分裝進(jìn)禮盒里，系上紅綢帶。
系著紅綢帶，吳桂芳說(shuō)：“其實(shí)也不用這么講究，隨便弄個(gè)袋子裝一下就行了。”
袁如珠說(shuō)：“討個(gè)喜氣嘛。”
包好了所有禮盒，吃月餅時(shí)，吳桂芳收到吳月芬的消息。吳月芬給她寄了幾盒月餅。吳月芬說(shuō)有一盒咸口月餅是給珠珠的，珠珠愛(ài)吃咸口的月餅。
視線觸及吳月芬發(fā)的消息，又看了看手里香噴噴的月餅，吳桂芳一時(shí)心情復(fù)雜起來(lái)。
思忖許久，她在心底里默默長(zhǎng)嘆一聲。
今天飯館的員工下班前，都收到了中秋禮盒。
“是火腿月餅！”
“老板親手做的月餅！”
李小剛一拿到月餅，就連忙拆開(kāi)，吃了一口咸甜交融、酥到掉渣的火腿月餅，他嘆道：“好吃！”
活了二十幾年，頭一次吃到這么好吃的月餅，他一連吃了好幾個(gè)，還要繼續(xù)吃時(shí)，見(jiàn)禮盒里只剩下四個(gè)月餅了，他意猶未盡地咂嘴。
這么好吃的月餅，得留著給爸媽嘗一嘗。他極力控制住饞癮，拎著剩下的月餅快步奔回家。
其他員工們也拎著月餅歡歡喜喜地回了家。
吳桂芳和李長(zhǎng)貴算完賬，注意到袁如珠在打呵欠，他倆快速收拾完，說(shuō)：“快回去吧。”
中秋飯館休息三天，珠珠可以好好休息休息了。
圓月與繁星漸漸隱去，晨光從天際擠出來(lái)，村里四處都響起了雞鳴聲。雞鳴聲此起彼伏，不絕于耳，靜默了一整夜的清河村蘇醒過(guò)來(lái)。
秋陽(yáng)升起，淺淡的照耀著村東。村東，如珠飯館門前，村民們已經(jīng)支起了攤子。
雖然今天如珠飯館不營(yíng)業(yè)，但他們?nèi)匀粫?huì)出攤。因?yàn)榭傆幸恍┦晨筒恢澜裉祜堭^不營(yíng)業(yè)，跑來(lái)這里吃飯。
之前如珠飯館周末不營(yíng)業(yè)，就有許多不知情的食客在周末時(shí)跑來(lái)清河村。白跑一趟的食客當(dāng)然就便宜了擺攤的村民們，這些食客都是他們的潛在客戶。
正在煎餅子的大嬸兒瞥著站在如珠飯館門前一臉郁悶的食客們，高聲道：“煎餅，皮酥里嫩的煎餅，又香又好吃哩！”
一位捂著肚子的食客走近煎餅攤，“煎餅怎么賣的？”
“看你要加什么料，原味不加料的三塊。”
“加一個(gè)雞蛋和肉松吧。”
“好嘞，一共七塊。”
大嬸手法嫻熟地?cái)傞_(kāi)餅子，這時(shí)候又有人來(lái)問(wèn)煎餅怎么賣的，她笑得更加燦爛，“原味餅子一張三塊，看你要加什么料。”
她說(shuō)完，余光瞥見(jiàn)李爺爺和小虎推著小推車過(guò)來(lái)，她說(shuō)：“李大爺，今兒咋這么晚才來(lái)？”
“多睡了會(huì)兒。”李爺爺把攤子支好。他前兩天買了一個(gè)喇叭，在喇叭里錄了音，以后做出攤時(shí)便不用再扯著嗓子費(fèi)力吆喝叫賣了。
他打開(kāi)喇叭，喇叭發(fā)出高揚(yáng)的聲音，“涼糕涼蝦冰粉兒！涼糕涼蝦冰粉兒！”
一聲聲叫賣聲里，日頭漸高，時(shí)針指向十點(diǎn)。
李家院子里，小夏小秋推著電動(dòng)三輪滑板車，玩得不亦樂(lè)乎。嘟嘟和小白跟在他倆后面狂追，身上的肥膘被風(fēng)甩了起來(lái)。
“你倆慢點(diǎn)！小心摔著了！”水池旁邊，吳桂芳嚴(yán)聲提醒，隨即繼續(xù)洗菱角。
清河一帶，中秋節(jié)有吃菱角的習(xí)俗。中秋時(shí)節(jié)，菱角到了成熟飽滿的時(shí)候，這期間的菱角清脆甘甜，最最好吃。菱角不僅美味，還能健力益氣，也是秋日里的補(bǔ)身佳品之一。
而菱角的菱和伶俐的伶同音，所以吃菱角有聰明伶俐的寓意。人們往往會(huì)在中秋時(shí)給孩子吃菱角，以此希冀孩子能長(zhǎng)得聰明伶俐。
清河人吃菱角一般是水煮，或者是做成菱角粥。吳桂芳今天原本是要做菱角粥吃的，然而珠珠說(shuō)菱角熬粥都太寡淡，沒(méi)什么滋味，不如同肉燒在一起吃，比如菱角燒排骨。
吳桂芳清洗干凈菱角，墻上的鐘表顯示此時(shí)已經(jīng)到了十點(diǎn)半。已經(jīng)十點(diǎn)半，珠珠還未起床。她輕手輕腳進(jìn)灶屋，同時(shí)對(duì)小夏小秋說(shuō)：“你們倆小聲點(diǎn)，別吵醒姐姐了。”
小夏小秋立刻噤聲。生怕自己吵醒袁如珠。
吳桂芳進(jìn)入灶屋，揭開(kāi)鍋蓋，用勺子攪動(dòng)熬得鮮濃的雞湯。在灶屋里忙碌片刻，隱約聽(tīng)到外頭有人在說(shuō)話，她步至灶門口，探出頭。
院門前，小虎說(shuō)：“叔叔，那我先走啦。”
“別，留在這里吃午飯吧，把你爺爺也叫來(lái)。”
“爺爺還在擺攤呢，我們中午準(zhǔn)備了好多好吃的，謝謝叔叔，我走啦，拜拜！”小虎一蹦一跳，往如珠飯館的方向奔去。
李長(zhǎng)貴低頭瞧小虎送來(lái)的月餅。今天村里很多人都來(lái)他家送了月餅，送來(lái)的月餅堆了滿桌。
這是這么多年以來(lái)，他家頭一次在中秋節(jié)時(shí)收到這么多月餅。
他感慨，若不是珠珠開(kāi)飯館個(gè)飯館，今年中秋也不會(huì)有這么多人來(lái)給他家送月餅。
十一點(diǎn)二十，吳桂芳把豆腐圓子放到蒸鍋里蒸。她取出排骨和菱角，開(kāi)始做菱角燒排骨。
“我來(lái)做菱角燒排骨吧。”袁如珠進(jìn)入灶屋。
“珠珠你醒了？你玩兒去吧，我來(lái)做。”
“我才起來(lái)，想活動(dòng)活動(dòng)，練練手感，菱角燒排骨就交給我吧。”
吳桂芳沒(méi)再堅(jiān)持，給袁如珠讓出位置。袁如珠系上圍裙，把切好的排骨放入冷水鍋里，加姜片和料酒汆燙
排骨汆燙好，她另起鍋，燒油炒香姜片，倒入排骨中火煸炒。排骨里的油脂漸漸被熱鍋逼出來(lái)，骨頭上的肉逐漸變得焦黃，焦焦的肉香一陣陣冒出來(lái)，慢慢在整個(gè)灶屋里彌漫開(kāi)來(lái)。
她不疾不徐炒著排骨，到了合適的時(shí)機(jī)，下八角香葉桂皮等香料調(diào)味，淋生抽上色。待翻拌均勻，淋入清水，水位沒(méi)過(guò)排骨，她蓋上鍋蓋燒排骨。
排骨燒到湯汁微收，約莫八成熟時(shí)，她把菱角倒入湯汁里，微微一攪拌，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。
袁如珠特意讓吳桂芳買的嫩菱角。嫩菱角口感比較清脆，燒排骨好吃，老菱角口感比較粉糯，燒排骨其實(shí)也同樣好吃，不過(guò)袁如珠更中意嫩菱角的清脆口感。所以燒排骨選擇用嫩菱角。
鍋里的湯汁她沒(méi)有收得太干，留下一些湯汁浸泡排骨和菱角，菱角和排骨滲著湯汁會(huì)更入味更好吃。湯汁收的差不多了，她撒鹽撒香菜，菱角燒排骨出鍋。
另一邊，吳桂芳也炒好了火腿炒筍子。
菱角燒排骨，火腿炒筍子，豆腐圓子，香煎糍粑，清蒸大閘蟹，柚皮釀，涼拌木耳，涼拌皮蛋，白灼菜心，烏骨白毛雞湯，通通端上桌后，一家人圍坐在桌子周圍。
袁如珠正要?jiǎng)涌辏龆浧饋?lái)什么，她給李長(zhǎng)貴做了一個(gè)手勢(shì)，“幺姨爹，桂花酒。”
“哎喲，差點(diǎn)忘了！”李長(zhǎng)貴忙不迭去拿桂花酒。
中秋佳節(jié)，不僅要吃月餅，要吃菱角，還得飲上一壺清雅芬甜的桂花酒。
李長(zhǎng)貴取來(lái)酒，倒酒時(shí)，袁如珠他們已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)筷了。吳桂芳第一時(shí)間去夾菱角燒排骨。
燒得醬黃泛光的菱角入口粉粉糯糯，然而不過(guò)于糯軟，隱隱還能吃出里頭含著的脆脆的口感。
又糯又脆，清甜透汁。菱角的原味是有些清淡的，吃多了便有些寡味，然而同排骨燒在一起后，排骨的肉鮮入了菱角里面，故而菱角吃起來(lái)不寡味了，反而十分有滋有味。
而燒得酥爛的排骨里同樣入了菱角的清甜，菱角的清甜沖淡了排骨的葷油氣，使得排骨吃起來(lái)沒(méi)有油膩味，多了一份爽喉的清新。
菱角與排骨各自互補(bǔ)，從而組合出了讓人口水泛濫，食欲幾乎快要離體的極致美味！
吳桂芳邊吃邊感嘆，隨手舉起酒杯，喝下一口桂花酒。
桂花酒的味道是芬芳的，淡雅的，清新的，甘醇的，流轉(zhuǎn)于唇舌之間時(shí)，給人一種溫溫柔柔的美妙感，仿佛里面裝下了整個(gè)秋天的溫柔。如此清芬溫柔的佳釀，搭配著菱角燒排骨，極配極妙。
“珠珠這桂花酒釀得好啊。”吳桂芳舔嘴。李長(zhǎng)貴喝著桂花酒，說(shuō)：“咱珠珠不僅菜做的好吃，酒也釀得好！珠珠如果去賣桂花酒，也是能發(fā)大財(cái)?shù)模 ?br />
“我釀酒的功力才幾斤幾兩，比不得別人的。”袁如珠拿起酒壺，給自己添酒。
嘩啦嘩啦，明橙色的酒液流入杯子里，吳月芬把酒杯推過(guò)去，“繪熒，嘗嘗桂花酒。”
楊繪熒端起酒杯，微抿一口，“嗯，很好喝。”
吳月芬給她夾肉，“你多吃點(diǎn)肉，最近這段時(shí)間瘦了不少。”
“吃不太下。”楊繪熒說(shuō)。
吳月芬端詳她消瘦的面龐，一時(shí)間心疼不已。繪熒自從搬回家里之后，胃口就一直不好，這段時(shí)間瘦了很多。繪熒說(shuō)她胃口不好是因?yàn)榫毼璧氖隆？蓞窃路也⒉淮溃碌玫嚼L熒胃口不好大概是因?yàn)樗x開(kāi)了周家心情不好，所以胃口不好。
她能看出來(lái)，繪熒每天都在強(qiáng)裝開(kāi)心。
自己的親生女兒在自己家里，在自己面前，強(qiáng)裝開(kāi)心，吳月芬很難受，可她無(wú)法指責(zé)女兒什么。
她稍微調(diào)整了一下情緒，繼續(xù)給楊繪熒夾肉，“沒(méi)啥胃口也多吃點(diǎn)，你看你都瘦成什么樣子了。”
楊繪熒強(qiáng)迫自己將肉吃下去。
這時(shí)門鈴忽然一響。吳桂芳連忙去開(kāi)門。快遞小哥站在門外，“你好，你的快遞請(qǐng)簽收一下。”
快遞是吳桂芳寄來(lái)的月餅。吳月芬簽收了快遞后，把月餅放到墻柜上。
楊繪熒吃了小半碗飯就回了房間。望著楊繪熒緊閉的房門，吳月芬神色黯淡下去。吃完飯，收拾完碗筷，吳桂芳想起放在墻柜上的月餅。
她能猜得到桂芳給她寄的什么月餅。清河有一種老式土月餅，月餅像圓盤一樣大，表面裹滿了芝麻，里面塞著冰糖瓜子仁等等餡料。這種土月餅味道特別甜，也特別干巴，但是很便宜。以往桂芳給她寄的都是這種土月餅。雖然這種土月餅并不那么好吃，但也是一份心意。
吳月芬撕開(kāi)快遞包裝，快遞包裝里面精美的禮盒暴露在視野里。精美的禮盒上捆著紅色蝴蝶結(jié)綢帶，很精致漂亮。
吳月芬驚訝不已。桂芳以前寄來(lái)的月餅可沒(méi)這么漂亮的包裝。土月餅都是用透明糖紙包著的，包裝很簡(jiǎn)陋，沒(méi)有這樣漂亮的包裝禮盒。
作者有話說(shuō)：
第一更~中秋節(jié)要到了，到了吃菱角時(shí)候了，推薦大家吃菱角燒排骨，巨好吃！
ps：我的完結(jié)美食文：開(kāi)局一個(gè)路邊攤，御廚的小飯館感謝在2022-09-04 18:49:24~2022-09-05 04:51:35期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~
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